Löydätkö itsesi koskaan ruokasaliassa? Tiedän. Niin paljon kuin haluaisin olla niin luova ja pilata uskomattomia aterioita kuin moderni kotimainen jumalatar, olen taipuvainen palaamaan yhä uudelleen samaan reseptien kiertoon, joka tulee yöllä. Turkkilaiset hampurilaiset. Ystävä. Keitto grillattua juustoa. Paistettu kana. Spagetti lihapullilla. Toistaa.
No, tänä iltana sekoitan sitä vähän. Tämä on yksi niistä reseptistä, jonka unohdan olevan arsenaalissani, mutta silloin kun teen sen, olen yllättynyt, että se ei ole minun viikoittaisen kiertoani. Luulen, että se johtuu siitä, että nämä pahat pojat ottavat muutaman ylimääräisen vaiheen tehdä. Ainesosia on melko vähän. Sinun on hienonnettava joitakin vihanneksia ja koottava joitain lisäyksiä. Mutta lupaan sinulle, että tulos on vaivan arvoinen. Nämä salaatinkääreet eivät ole vain mukavia ja terveellisiä, vaan myös uskomattoman makuisia ja hauskoja syödä. Juhla suuhun. Makuhermosi kiittävät minua, vannoin vannon.
ainekset
Hauduta kastike
Tarjoiluun
Aloita kuumentamalla 1/2 rkl oliiviöljyä ja 1/2 rkl seesamiöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Leikkaa sipulit karkeasti, heitä kattilaan ja sekoita niin, että sipulit päällystetään öljyllä. Jos silmiesi silmäsärkyä sipuleita haettaessa, kokeile aurinkolaseja - ne auttavat estämään savun muodostumisen.
Kun sipuli on keittämässä, valmista sienet. Puhdista kaikki ylimääräiset lika kostealla paperipyyhkeellä. Sienet ovat kuin sieni, joten et halua pestä niitä suoraan juoksevan veden alla (ne imevät liikaa vettä, jos käytät). Tai säästääksesi aikaa, osta vain esipestyt sienet, joita löydät useimmista ruokakaupoista.
Kun sienet ovat puhtaat, anna heille karkea pilko. Viipaloin sienet yleensä ensin ensin ja sitten veitsen niiden läpi, jotta päädyin pienempiin paloihin.
Kun sipulit ovat kypsenneet noin 5 minuuttia, käännä lämpö keskitasolle, tee kaivo keskeltä, lisää 1/2 rkl seesamiöljyä ja heitä sienet sisään.
Keitä yksi minuutti, sitten lämpö palautetaan keskipitkäksi. Sekoita seos niin, että sipulit ja sienet yhdistyvät, ja jatka keittämistä 5-8 minuuttia. Jatka sekoittamista minuutin välein.
Kun sienet ja sipulit ovat kypsennettyinä, käytä laatikkurin tai mikrotason hienoa puolta kuortaen puolet jalapeñosta. Voit käyttää ylimääräistä puoliskoa lisäyksenä myöhemmin, jos haluat. Laitan muovihansikkaat, kun teen tämän, joten en lopu koskettamaan silmääni myöhemmin ja pistämään itseäni koskettamalla jalapeñoa!
Lisää jalapeño seokseen sekä kaksi hienonnetun valkosipulin kynsiä. Minulla on aina valmiiksi jauhetut kuutiot, jotka voit hankkia Trader Joesin pakastinosasta, mutta voit myös pilkoa neilon veitsellä tai käyttää valkosipulin puristinta.
Lisää pannullesi 1/2 rkl oliiviöljyä. Mausta jauhettu kana suolalla ja pippurilla ja lisää sitten kasvisseokseen. Keitä 8-10 minuuttia, kunnes kana on kypsennetty, murtamalla se puulusikalla, kun menet. Siirrän vihannekset yleensä ensin pannun puolelle, joten kana saa suurimman osan lämmön vaikutuksesta, ja sitten sekoitan sen kaikki yhdessä, kun kana on noin puolivälissä kypsennetty.
Kun kana kypsennä, tee keitä kastike. Pese ensin, kuori ja mehu limetit ja lisää pieneen kulhoon. Voit käyttää jalapeñoon käytetyn raastin puolta tai tähän mikrotason. Sitrushedelmien kuoressa on niin paljon ravintoarvoa, ja sillä on valtava ero ruuan maussa. Varmista myös, että kuori ensin, sitten mehu - paljon, paljon helpompaa tällä tavalla!
Lisää sitten Sriracha, kalakastike, riisietikka, agavesiirappi, kuuma sinappijauhe ja soijakastike, sekoita yhteen ja lisää kanan seokseen. Käännä lämpöä matalaksi ja keitä 1–2 minuuttia pidempään, jotta maut voivat tehdä asiansa. Heitä vesikastanjoiden tölkki (tyhjennä ensin) ja olet valmis tarjoamaan.
Lisäykset tekevät näistä kanasalaattikääreistä niin herkullisia. Haluan palvella heitä ylimääräisen Srirachan, kalkkikiilojen, mantelinlihojen (paahdetut, jos tunnet olosi fancy), hienonnetun basilikan ja mintun sekä soijakastikkeen kanssa. Niin hyvä. Sinun on tosissaan tehtävä nämä, stat.
Tämä resepti palvelee kahta nälkäistä ihmistä, joitakin namia jäljellä seuraavana päivänä. Toinen huomioitava asia on, että vaikka ainesosia onkin melko vähän, suurin osa niistä säilyy kuukausia ruokakomeroissasi tai jääkaapissa. Varaa seuraavan kerran, kun olet ruokakaupassa, ja pidä ainesosat käsillä aina, kun haluat sekoittaa illallisen hieman. Nauttia!
Rakastatko ruokaa? Katso nämä suuret yritykset, jotka nyt palkkaavat!
