Hyvä sininen esiliina,
Olen äskettäin gluteeniton, ja olen saanut aamiaiseni alas (jogurtti, smoothiet, munat) ja illalliset tajusiin (sekoita paista, taco, grillattu kaikki). Mutta kamppailen arkipäivän lounaan kanssa! Haluan jotain nopeaa ja terveellistä, joten päädyn syömään samaa blah-salaattia joka päivä. Mitkä ovat muut vehnävapaat vaihtoehdot?
Kiitos!
-Uutta tähän
Hyvä uusi
Onnittelut muutoksen tekemisestä ja valloittamisesta kaksi kolmesta päivittäisestä ateriasi!
Jos se saa sinut paremmaksi, ajattelemme, että lounas on kaikkien ongelma, ei vain gluteeniton. Haluat enemmän vaihtelua keskipäivän sieluun kuin teet aamiaisella, mutta ruokasali edessä ei oikein vaadi sellaista keittiöseikkailua, jonka haluamme olla päivällisellä.
Tässä on muutama tapa omaksua vehnättömät jyvät, vihannekset ja liha, jonka voit syödä ja oppia hyödyntämään lounaasta kaiken hyödyn - ilman leipää.
1. Rakasta jäämiä
Ne sekoitusperunat ja tacot, jotka olet keksinyt illalliselle? Miksi et näe, voitko venyttää heidät seuraavan päivän lounaalle lisäämällä käyttämäsi lihan ja vihannesten määrää? Jos kyllästyt helposti, kokeile tehdä kaksi samanlaista versiota päivällisestä ja säästää yksi seuraavalle päivälle, kuten sekoita paista italialaisilla mausteilla ja toinen, joka on enemmän aasialaista inspiraatiota.
Vaikka jäädä ilman jäämiä, voit yrittää ottaa illallista inspiraatiota lounaan inspiroimiseksi. Sianlihaa ja bataattimurusta ei ehkä löydy heti lounaan materiaalina, mutta voin lyödä vetoa, että olet aika onnellinen, kun syötte sitä alas, kun työtoverisi syövät surullisia pöytäsalaatteja. Pidä kiinni yksinkertaistetuista illalliskaavoista, niin sinut asetetaan.
2. Ajattele salaatteja kuten voileipiä
Jos olet kuin me, et kyllästy voileipiin kuin salaatit. Siellä on kalkkunaa, tonnikalaa, kinkkua ja sveitsiä, munasalaattia, capresea ja edelleen. Joten tehdään pieni henkinen temppu, jossa korvaamme mielessämme leivän vihreillä. (Siellä se oli helppoa!)
Mielestämme avaa salaatteja paljon enemmän luovuutta kuin tavalliset hienonnetut vihannekset ja grillattu kana. Voit aloittaa kokin salaatilla, joka on tyypillisesti yhdistelmä deli-lihaa, juustoa ja hienonnettua munaa. Haara antipastille - ajattele salaamia, paahdettua punaista paprikaa, oliiveja ja artisokkasydämiä - ja sitten voit todella hullua sen jälkeen. Ohita leipä ja käytä banh mi -täytettä kaali Salaatin päälle. Ojota alaosa ja lisää lihapullot pinaattipohjaan. Ole luova!
3. Mene perunoiden kanssa
Olemme faneja kaikista perunalajikkeista, suurista leivontaperunoista ja kaiken värisistä bataateista (tiesitkö, että ne tulevat purppuraisena?). Perunoita käytetään miljoona käyttöä, mutta keskitymme useimpiin lounasystävällisiin.
Ensinnäkin, voit käyttää perunoita salaateissa, todennäköisesti puuttuvien krutonien sijasta. Rapea ne uunissa tai paistinpannulla ja mausta suolalla ja pippurilla tai joillakin yrtteillä. Sitä teemme namia eskarolessa ja valkoisissa papuissa salaateissa, ja se on voittaja.
Voit myös irtotavarana perunasalaattia muiden vihannesten kanssa ja runsasta kastiketta, kuten pestopohjaisen tai jopa sinihomejuustokastikkeen. Molemmat tarjoavat tervetuliaisnopeuden muutoksen normaalista vanhasta salaatista.
4. Leipävaihtoehtoja on runsaasti - todella!
Kun sanomme leipävaihtoehtoja, emme tarkoita kalliita, uber-jalostettuja gluteenittomia ”leipiä”. Tarkoitamme katsoa ympäri maailmaa nähdäksesi, mitkä käsin pidettävät herkut voisivat korvata voileivän lounasaikaisissa rituaaleissamme.
Sinun ei tarvitse etsiä kauas kohdataksesi katkarapujen kesärullan. Siellä riisipaperi pitää yhdessä salaattia, katkarapuja ja porkkanoita - enemmän tai vähemmän salaattia, mutta pakattuina kädessä pidettävään ateriaan. Upota telat rikkaaseen, proteiinilla täytettyyn maapähkinäkastikkeeseen täydelliseksi lounaaksi.
Arepas, Etelä-Amerikan maissikakut, voi myös korvata leipäsi. Teemme kotona pirttejä masa harinasta (maissijauhoista), jaamme ne sitten kahteen osaan ja täytä yrtteillä ja juustolla. Ja jopa kesäkurpitsa voi seisoa leivässä, kun täytät sen suolaisella liha- ja viljatäytteellä.
Gluteenittomuuden ei tarvitse rajoittaa lounasvaihtoehtoja. Keskittymällä siihen, mitä voit syödä (kesärullat! Frittatat!) Sen sijaan, mitä et voi, saatat huomata, että nautit uuden ruokavaliosi juhoista enemmän kuin vanhasta lounastavasta. Ja kun työtoverit pyytävät purra, ei tarvitse kertoa heille, että puuttuu aikaisemmin tärkeä lounasaikainen aineosa.
