Jos olet mielelläsi vakavasti lohduttavalta (mutta myös terveelliseltä) illalliselta, älä etsi enää - minulla on sinulle resepti: sneaky “spagetti” ja lihapullot. Mikä tekee tästä niin salaperäisen, kysyt? No, spagetti on oikeastaan spagetti-squashia ja lihapullot tehdään jauhetulla kanalla tai kalkkunalla. Joten ovela!
Spagetti-squash on hyvin vajaakäytössä oleva kasvis - löysin sen itse vain muutama kuukausi sitten, mutta siitä on tullut yksi katkottua päivällisainetta. Se on yllättävän helppo valmistaa - kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, paista se uunissa vähän suolaa ja pippuria ja sitten hienontaa säikeet haarukalla. Kun tarjoat sen suosikkikastikkeesi ja joidenkin mehukkaiden lihapullien päällä, olet niin iloinen, että annoit tämän yksinkertaisen kurpitsamahdollisuuden.
ainekset
Vaihe 1: Valmistele spagetti-squash
Aloita leikkaamalla spagetti-kurpitsa puoliksi (ole varovainen - se on todella kovaa!) Ja kauha sitten siemenet ulos.
Öljyä kevyesti tai suihkuta molemmat puolikkaat oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 350 asteessa 45 minuuttia.
Vaihe 2: Tee lihapullot
Kun spagetti-kurpitsa kypsentää, lämmitä pastakastike keskipitkällä matalalla.
Vinkki: Tykkään ravistaa hiukan viiniä jokaiseen purkkiin sen jälkeen, kun olet kaatanut sen ruukkuun saadakseni kaikki viimeiset herkumukset. Pidän myös lisätä ylimääräinen purkki kuutioiksi tomaatteja lisätäksesi lisää tekstuuria kastikkeeseen.
Vatkaa munat, valkosipuli, basilika, Pecorino Romano, ketsuppi, leivänmuru, suola ja pippuri yhteen. Lisää sitten jauhettu kana tai kalkkuna ja sekoita (kädet ovat parhaiten tätä varten), niin että kaikki sekoitetaan huolellisesti.
Rulla golfpallon kokoisiksi lihapulliksi (todennäköisesti pystyt valmistamaan 18 - 20) ja aseta jokainen hauduttavaan kastikkeeseen. Aseta kansi kattilaan ja jatka keittämistä matalalla maalla 30–40 minuuttia, kunnes lihapullot ovat kypsennetty läpi.
Kun 45 minuuttia on kulunut, ota spagetti-squash uunista ja murskaa kurpitsalanka iholla haarukalla. Kurpitsa on erittäin kuuma, joten käytä uuninväristä, kun pidät sitä!
Tarjoa heti lihapullien, kastikkeen ja päälle terveellisen Pecorinon ritilän kanssa.
