Hyvää uutta vuotta, Muses! Oletko jo tehnyt päätöslauselmasi? Olen edelleen tajunnut kaiken omani (pyrin yleensä menemään yli laidan), mutta yksi selvä asia on jatkossakin libahtaa lisää kasviksia ruokavaliooni. Viime vuonna hiukkasin pinaattia smoothieksi ja loin spagetti- ja lihapalloreseptin, jossa käytettiin spagetti-squashia paskan sijaan, ja niistä on tullut ehdottomia suosikkeja reseptiohjelmassani.
Tänä vuonna otan lasannaa. Toki, toisinaan aito kauppa on ainoa asia, joka leikkaa sen, mutta halusin luoda terveellisemmän version, joka on täynnä vihanneksia ja makua, mutta tyydyttää silti sen cheesy-lohduttavan halun. Joten olen korvannut lasanannuudelit kesäkurpitsalla, lisännyt terveellisen annoksen pinaattia ja basilikaa ja subanoinut juuston vähärasvaisempia versioita varten. Lupaan, että et kaipa nuudeleita!
ainekset
ohjeet
Kuumenna ensin uuni 350 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Mausta liha suolalla ja pippurilla, lisää sitten pannulle ruskeaksi 3-4 minuutiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli, lisää sitten jauhettuun lihaan. Lisää 3-4 minuutin kuluttua hienonnettu pinaatti ja keitä, kunnes pinaatti on kuivunut. Lisää pastakastike, sekoita kaikki keskenään ja sammuta sitten lämpö.
Seuraavaksi viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Yritä leikata nämä mahdollisimman tasaisesti.
Sekoita ricottajuusto, parmesanjuusto, tuore basilika, punapippurihiutaleet, oregano, suola ja pippuri erillisessä kulhossa.
Nyt on kokoontumisaika. Tartu leivonta-astiaan (käytin 9 ”x 9” neliömäistä astiaa) ja peitä pohja kerroksella lihakastiketta. Peitä kastike viipaleilla kesäkurpitsaa, levitä sitten juustoseos kesäkurpitsaan ja lisää sitten kerros murskattuun mozzarellaan. Toista, kunnes olet täyttänyt lautasesi, viimeistelemällä mozzarellan kerroksella.
Paista 40 minuuttia, anna sitten istua 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tämä resepti tarjoaa neljä (tai tekee sinulle neljä terveellistä lounasta tai viikonloppuillasta!). Nauttia!
