Starbucksin punaiset kupit ovat kokonaan voimassa. Toimistot alkavat koristaa lomavaloissaan ja koristeluissaan. Halloween-karkkeja on korvattu joulu-suklaalla ja karkkikauneilla. Jep, lomakausi on virallisesti alkanut!
Jos se on hiukan päälläsi, älä huoli. Kiitospäivää valmistaessani olen luonut kätevän isännöintioppaan, jonka avulla voit valmistautua suureen päivään (ja estää sinua juoksemasta ympäri kuin kalkkuna, jonka pää on katkaistu!).
Lue hienoja vinkkejä ja resursseja täydellisen linnun valintaa, herkullisimpien valikoiden suunnittelua ja valmistelua edeltävinä päivinä, jotta voit räjäyttää vieraasi kulinaarisella neroellasi ja eeppisillä juhlisuunnittelutaitoillasi tulee Turkin päivä.
Vaihe 1: Valitse Turkki
Tilaa kalkkuna nyt (tai ainakin viikkoa etukäteen) hyppäämällä verkkoon tai soittamalla paikalliseen kauppaan. Et halua ajaa ruokakaupasta ruokakauppaan Kiitospäivän aattona etsimällä kalkkunaa, kun huomaat unohtaneesi tilauksen!
Etkö ole varma minkä tyyppistä kalkkunaa tilata? Real Simple on loistava opas, joka opastaa sinut läpi kaikki eri vaihtoehdot.
Vaihe 2: Suunnittele valikkosi
Nyt hauskaa osaa! Aloita miettimään mitä teet, onko sinulla loma-suosikkeja, joita klaanisi syö joka vuosi, tai haluatko kokeilla uusia reseptejä. Tarjoisin useimmille ryhmille 2-3 alkuruokaa, 3-4 puolta, 1-2 sähköverkkoa (myös kalkkuna) ja 2-3 jälkiruokia, niin että jokaiselle löytyy varmasti jotain.
Suunnitellessasi ole tietoinen keittiötilasta. Jos esimerkiksi uuni on pieni, kalkkuna ottaa sen vastaan, joten valitse reunat, mikroaaltouunissa tai etukäteen tehtävät puolet, jotka voit jättää huoneenlämpötilaan.
Jotta saat ajattelemaan, tässä on joitain valikkoehdotuksia.
juomat
- Viini (punainen, valkoinen ja kupliva)
- Inkivääri (PopSugar-ruoka)
- Wassail (eväste ja Kate)
- Englantilainen sato (ruoka ja viini)
- Valikoima soodaa ja kuohuvettä
alkupaloja
- Karitsan makkara paahdetussa leivonnaisessa (Barefoot Contessa)
- Viikuna Bruschetta (valkoinen riisiparilla)
- Gin-marinoidut oliivit (101 keittokirjaa)
- Brie- ja karpaloleivonnaiset (The Daily Muse)
- Pinaatti, pekoni ja sipulikastike (Martha Stewart)
Sides
- Karpalohedelmäsuojus (Barefoot Contessa)
- Täydelliset perunamuusit (yksinkertaisesti reseptit)
- Äärimmäisen rapeat uudet perunat valkosipulin, yrttien ja sitruunan kanssa (vakava syö)
- Karamellistettu porkkana-mash (ruoka ja viini)
- Killer-valkosipulirullat (Foodie Crush)
- Pan paahdettuja ruusukaalia ruskealla voilla ja paahdettujen pekaanipähkinöiden kanssa (kuinka makea se on)
- Pan-kastike (Martha Stewart)
Päätapahtuma
- Kuinka valmistaa turkkilaista: yksinkertaisin ja helpoin menetelmä (The Kitchn)
- Pääruokavaihtoehdot kiitospäivän Turkille (ruoka ja viini)
- Kasvissyöjiä kiitospäivän pääruokia (Voi kasvikseni)
Jälkiruoat
- Vanhanaikainen kurpitsapiirakka (yksinkertaisesti reseptejä)
- Suklaaleipä ja voin pudonta (Delia Online)
- Caramel Pecan Tart (MyRecipes.com)
- Kurpitsa-, karamelli- ja toffee Crunch -parafiinit (The Daily Muse)
- Porkkanakakku vaahterajuustojuustolla (Smitten Kitchen)
Vaihe 3: Suorita valmistelu
Tiedän, että mietin jatkuvasti siitä, kuinka sinun pitäisi tehdä niin suuri osa valmistelutyöstä kuin mahdollista etukäteen, mutta se on totta. Tulet olemaan paljon rauhallisempi suurena päivänä, jos tiedät, että joudut vain painiin kalkkunasi kanssa ja ehkä puoleen tai kahteen.
Tässä on luettelo ennen T-päivää valmistautuvista:
- Suunnittele kaksi erillistä ruokaostoksimatkaa, yksi noin viikko etukäteen, jotta voit varastoida pilaantumattomia tuotteita tai tavaroita, joiden voimassaoloaika on pidempi, ja sitten vielä 2-3 päivää ennen kiitospäivää kaikista tuoreista tuotteistasi ja kaikista viime hetken ainesosista.
- Veistämällä veitsistä lihalämpömittariin, varmista, että sinulla on kaikki tarpeet vetääksesi kiitospäivän illallinen.
- Tarkista lautasesi ja astioidesi tilanne - ja soita ystävällesi, jos tarvitset lisää.
- Tarkista vielä kerran, että kalkkunan paistinpannu sopii uuniin!
- Valmista kalkkuna - jos ostit jäädytetyn kalkkunan, ota se sitten sulattaa kaksi tai kolme päivää etukäteen. Jos olet päättänyt suolaveden suolalihakseen, tee se päivä tai kaksi etukäteen.
- Tee jälkiruokia yksi tai kaksi päivää etukäteen, jos mahdollista. Voit valmistaa piirakat edellisenä päivänä ja jättää ne huoneenlämpötilaan, jotta ne eivät vie arvokasta jääkaappitilaa.
- Katso, mitkä puolet tai alkupaloja voidaan tehdä päivä tai kaksi ennen, joten sinun täytyy vain lämmittää ne vain päivä.
- Pilko ja valmista vihannekset päiväsi aiemmin, tee alkupaloja, soseuta perunat ja juurekset ja tee mitä tahansa muuta ruokalajeja.
- Aseta kaikki tarjoilevat lautaset sinulle, jotta tiedät, että sinulla on tarpeeksi jokaiselle ruoallesi.
- Aseta pöytä. Tässä on hyödyllisiä artikkeleita, jotka auttavat taulukkoasetuksissa:
Syksyinen ruokapöydässä (Kevin ja Amanda)
Päivitä kiitospäivän taulukkoasetuksesi (todella yksinkertainen)
Kuinka asetan kiitospäiväpöydän (The Kitchn)
Vaihe 4: Rock the Big Day
Ensinnäkin, saat sen kalkkunan valmiiksi. Se on loppujen lopuksi näyttelyn tähti! Kuumenna uuni, tartu reseptiisi ja tarkista kolminkertainen valmistusaika ja poista kalkkuna jääkaapistasi vähintään tunti ennen paistamista, jotta se voi lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Kun kalkkuna on valmistettu ruoanlaittoon, anna sen levätä, kun saat loput sivusi valmiiksi menemään. Yksi asia, josta en ole huolissani, on, että kalkkuna on putkistossa kuuma - mielestäni on paljon parempi, että siellä on kuumia lisukkeita ja kastike. Lupaan, että kalkkunasi maistuu jumalallisesta tarjoiltuna huoneenlämmössä.
Kun kalkkuna on tullut ulos uunista, pop sinun ruokia ja saada ne mukavia ja kuumia. Mikroaaltouunistasi voi tulla tunnin sankari, jos loput uunitilasta - ruokia, kuten perunamuusia tai porkkanamuusia, voidaan aina lämmittää muutaman minuutin ajan mikroaaltouunissa. Ja älä unohda takkaasi - Minun on tiedetty lämmittävän perunamuusia istuen suuressa kulhoon hauduttavan veden päällä. Käytä mitä tahansa tilaa, jos mahdollista!
Jos tarvitset tuntikohtaisia erittelyjä kiitospäivää varten, Serious Eats -palvelussa on mahtava opas.
Kun kaikki on valmis, nimeä ystävä kokoamaan joukot ja saat kaikki istumaan. Jos joudut lämmittämään jälkiruokia, nyt on aika, koska uuni on vapaa kuin lintu (tiedän, tiedän). Kaada itsellesi iso lasi kuplia - olet ansainnut sen!
Muista laittaa kalkkuna takaisin jääkaappiin noin kahden tunnin kuluttua - joskus paras osa kiitospäivää on jäämät!
Kerro meille! Mitkä ovat suosikki kiitospäivän reseptejä ja vinkkejä?
