Truckers: Coolhaus-jäätelö
Tuloksena oli “farchitecture” (termi, jonka ryhmä keksi kuvaamaan ruoan ja arkkitehtuurin leikkausta) - ja kipinä, joka perusti heidän yrityksensä, Coolhaus Ice Cream. Tänään, duo valmistaa jäätelövoileipiä, jotka on valmistettu hormonittomista maitotuotteista ja viljelijöiden markkinoiden ainesosista, käärittynä syötävään riisipaperiin - pirteillä viittauksilla arkkitehtonisiin rasvoihin (”Frank Berry” pintaa mansikkajäätelöä snickerdoodle -evästeillä).
Nämä luomukset eivät ole vain herkullisia, vaan myös tuoneet 20-luvulle vakavaa menestystä. Heidän debyytinsä jälkeen Coachella Valley -musiikkifestivaaleilla vuonna 2009 (myymällä voileipiä kunnostetusta post Jeepistä, joka on leikattu kuumana vaaleanpunaiseksi, jonka he löysivät Craigslistista), he ovat laajentuneet eksponentiaalisesti, ja niiden autokanta on LA, NY, Austin ja Miami, tiili- ja laastimyymälä Culver Cityssä sekä voileipiä Etelä-Kalifornian Whole Foods Markets -kaupassa.
Ja keskustelemme perustajien Natasha Case'n kanssa hänen kokemuksestaan. Lue ja sitten vakavasti - mene hankkimaan jäätelöä.
Mitkä haasteet ovat ainutlaatuisia ruokakeskeisen yrityksen perustamisessa?
Ihmiset pääsevät elintarviketeollisuuteen harrastuksena, mutta sen on vaikea saada toimimaan yritykseksi. Ruoka on kovaa voittomarginaalin kannalta - käsittelet pieniä voittoja. Sijoitusten hankkiminen on myös vaikeaa, koska tulosta ei aina ole.
Ruoka on enemmän intohimoalaa - työskentelet hullua tuntia ja palkka ei usein ole hyvä. Mutta teet sen, koska rakastat olla ruoan ympärillä ja ruokkia ihmisiä ja seurata ihmisten nauttivan tuotteestasi.
Joten miksi yrittäjärata oli niin houkutteleva sinulle?
Voit olla päätöksentekijä - ja päätöksilläsi on vakavia seurauksia. Olen työskennellyt suurissa yrityksissä, joissa työ oli hauskaa ja luovaa, mutta olet onnekas, jos 0, 1% päätöksistäsi ilmenee todellisuudessa. Siellä on irrottautuminen. Tämä tapahtui luonnollisesti - tällä tavalla toimin parhaiten.
Sinulla voi olla suurin PR ja suurin kuorma-auto paikassa - mutta se tarkoittaa, että tuote puhuu puolestaan.
Missiomme on pysyä uskollisena luonnollisille, korkealaatuisille aineosille ja paikallisille hankintoille. Ihmiset sanovat meille: "Sinun ei tarvitse tehdä niin hyvää tuotetta", mutta kun ihmiset yrittävät, käy selväksi, mistä Coolhaus on kyse.
Miksi sinä ja Freya olette loistavia kumppaneita?
Meillä on erittäin ilmaisia taitoja. Freya on ehdottomasti liiketoiminnan ja numeroiden tausta. Minua ei oikeasti koulutettu, joten hän toi sen pöydälle. Ajattelin, että Coolhausista tulee taideprojekti, ja sitten se pystyi olemaan liike. Sinun on jaettava Venn-kaavio - se on vähän sama ja erilainen.
Mikä on yksi haaste, jonka kohtaat yrittäjänä?
Jos rakastat tekemääsi, työskentelet aina. Se ei lopu koskaan - puhut siitä aina illallisjuhlissa, ja se voi olla tyhjentävä ja uuvuttava. Tee aikaa astua pois ja puhua siitä vain muutama tunti viikossa.
Entä se, että olet nuori nainen perustaja? Onko se toiminut sinua vai vastaan?
Nuorena olemisessa on paljon mahdollisuuksia. Se on tehokas tapaaminen tapaamalla vanhempia, taitavampia liikemiehiä - heillä ei ehkä ole kahvaa kohdemarkkinoillaan.
Sanoisin, että käytätte yritystäsi menestykseksi haasteeseesi (kuten ikäsi tai sukupuoleesi). Käännä asiat, jotka vaikuttavat esteiltä. Ja älä joudu kilpailemaan muiden naisten kanssa. Käytä muita naisia liiketoiminnassa liittolaisina.
