Kun Vidya Kurella - Uuden-Seelannin tulipalojen ja hätätilanteiden riitojenratkaisupäällikkö - ja hänen perheensä päätti muuttaa kaksi vuotta sitten ympäri maailmaa, hän otti tauon lakimieselämästä opiskelemaan leivonnaisten keittämistä Le Cordon Bleussa.
”Olen aina nauttinut leivonnasta, ” Kurella selittää, ”joten halusin tutkia sitä aluetta enemmän. Ja koska muutimme uuteen maahan, tajusin, että olisi hyvä aika kokeilla jotain uutta. Olin jopa avoin leivonnaisille, joista tuli uusi urapolku. Mutta Diplome de Patisserie (lue: todistus leivonnaisten valmistuksessa) saaminen oli paljon haastavampaa kuin odotin. Olen todella iloinen siitä, että tein sen, mutta nyt leivon vain nautinnosta. ”
Valmistuttuaan Le Cordon Bleussa Kurella päätti palata lakiin. Mutta prosessi oli uskomattoman pelottava. Hänen ei ollut tarvinnut tehdä työnhakua kauan. Loppujen lopuksi hän oli viimeisen keikkansa - Circuit Mediator for US Circuit Court of the 2nd Circuit välittäjän - yli kymmenen vuoden ajan . Ja hän oli aivan uudessa maassa.
Mutta sitten hän kompastui muutamiin The Museia koskeviin verkostoartikkeleihin, jotka inspiroivat häntä keskustelemaan uusien seelantilaisten uusien ystävien kanssa.
"Tuolloin se oli enimmäkseen kotona toimivia äitejä", hän selittää. ”Puhuin heidän kanssaan paluusta töihin ja kertoin heille mitä etsin. Tämän johdosta tehtiin joitain informatiivisia haastatteluja ihmisten kanssa, joiden he tunsivat kentällä. Mitä enemmän ihmisiä tapasin, sitä paremman kuvan sain siitä, kuinka voisin lisätä arvoa. ”
Flash eteenpäin tänään, ja hänellä on työ, jota hän rakastaa Uuden-Seelannin palo- ja hätätilanteissa, jossa hän hallinnoi heidän riitojaan, suunnittelee uuden lakisääteisen riitojenratkaisujärjestelmän ja käy useissa kokouksissa luodakseen suhteita osastojen työtovereihin. kuten henkilöstöresurssit, operatiivinen johtaminen ja paloriskien hallinta. Ihmisinä tämä on hänen suosikkiosansa.
Lue lisää siitä, miten Kurella on leivonnaisten valmistuksessa ja millaista oli hakea työtä toiseen maahan.
Miltä tuntui käydä luokissa Le Cordon Bleussa?
Se oli upea . Tyypillisesti siellä on kolmen tunnin demonstraatio, jota seuraa kolmen tunnin käytännöllinen kokemus, jossa sinun on kopioitava kokin tekemä. Opetussuunnitelma perustuu taitojen kehittämiseen, joten tunnit alkavat helposti ja monimutkaistuvat vähitellen.
Huomasin, että pidän todella suklaatyöstä - opimme tekemään suklaamousseja 11 eri tavalla! - ja Viennoiserie. Jokaisen oppitunnin aikarajoitukset olivat kuitenkin kovat. Meidän piti siirtyä nopeasti ja varmasti keittiön läpi, ja se voi olla vaikeaa, kun opitaan uusia taitoja.
Kurella valmistautuu korkealle teelle 200 hengelle!
Mitkä ovat logistiikat työn löytämiselle uudessa maassa?
Se oli vaikeampaa kuin luulin sen olevan. Uuden-Seelannin maahanmuuttoprosessi on suoraviivainen, mutta vaativa. Yksi poikkeus on hopealehtien työnhakutyö Visa. Joka vuosi he antavat 300 niistä ihmisille, jotka puhuvat englantia ja ovat 35-vuotiaita tai nuorempia. Mieheni sai yhden, joten hän pystyi tulemaan tänne yhdeksään kuukauteen etsimään työtä.
Viisumi oli kuitenkin vain hänelle. Vaikka pystyin muuttumaan hänen kanssaan, en pystynyt hakemaan työtä heti. Tästä syystä menin opiskelijaksi. Kun aviomieheni sai työpaikan, he paransivat viisumiaan ja sain työpaikan kahdeksi vuodeksi. Sitten valmistumiseni jälkeen perustimme residenssin hänen työnantajansa kautta, mikä tarkoitti, että voin saada oleskeluluvan viisumin. Tämä avasi minulle paljon enemmän työpaikkoja.
Miksi sinä ja miehesi päättivät muuttaa Uuteen-Seelantiin?
Pian avioliiton jälkeen menimme taiteen messuille ja rakastuimme Uuden-Seelannin taiteilijan teokseen. Olemme melkein ostaneet erittäin kalliin kappaleen, mutta päätimme matkaa Uuteen-Seelantiin. Se oli mahtavaa. Jo kuukausia sitten vitsailemme siitä, kuinka mahtavaa olisi elää siellä.
Sitten eräs satunnainen päivä mieheni kysyi, miksi meidän ei pitäisi muuttaa sinne. En voinut ajatella hyvää syytä, joten päätimme tehdä sen. En osaa selittää sitä, mutta se tuntui vain oikealta. Vaikka me kaipaamme perhettämme, ystäviämme ja hyvää bagelia joskus, meillä on täällä rento elämäntyyli, mitä olemme toivoneet. Kaiken kaikkiaan me rakastamme elämäämme täällä!
