Emily Cavalierilla on se, mitä useimmat ihmiset pitävät unelmatyönä. New York Cityn Midnight Brunch-illalliskerhon perustajana ja emäntäna Cavalier saa valita hauskoja teemoja työpäivän jälkeisiin tapaamisiinsa, kokeilla ainutlaatuisia reseptejä, maistella luovia cocktaileja ja olla yhteydessä ihmisiin ympäri kaupunkia.
Ja Cavalier, pitkäaikainen ruokafanaatikko, jolla on rakkaus etniseen keittiöön ja cocktaileihin, myöntää, että hänen intohimoisensa työn löytäminen on hämmästyttävää. Mutta se ei myöskään ole aina helppoa. Hieman yli vuosi ensimmäisestä tapahtumastaan lähtien, hän vilkkuu joka päivä toivoensa tekevän Midnight Brunch -kelpoisuudesta elinkelpoisen urapolun. Toistaiseksi hänen kova työnsä on saanut tuloksensa - suuret yritykset, kuten Google Places, ilmoittautuvat sponsoroimaan hänen brunssejaan, ja tunteneet newyorkilaiset hakevat mahdollisuutta osallistua.
Selvisimme Cavalierin kanssa kuulla hänen valinnastaan lopettaa vakaa työ seuratakseen hänen unelmiaan, kuinka tärkeää on olla avoin odottamattomille mahdollisuuksille ja todellisuudeksi olla oma pomo.
Valmistuttuaan työskentelit toimittajana New Hampshiressä. Kuinka pääset sieltä perustamaan Midnight Brunch New Yorkiin?
Tiesin koko journalismin työskentelyn ajan, että minua kiinnosti ruoka ja juoma, ja olisin rakastanut olla ruoan kirjoittaja tai ravintolan arvioija. Vuonna 2006 päätin lopettaa toimintani journalismissa. Ajattelin muutettuani New Yorkiin pysyvän jotenkin tiedotusvälineissä, mutta tiesin mitä tein, halusin aloittaa ruuan työskentely. Se oli puolet asumisesta täällä!
Kuten kävi ilmi, päädyin työskentelemään yrityksessä, joka tuottaa huippuluokan johtajien konferensseja. Yhtiö oli itse startup, ja olin auttanut rakentamaan yritystä ja työskentelin paljon tunteja. Noin kolme ja puoli vuotta sen jälkeen tein päätöksen, että jos aion tehdä niin kovaa työtä, halusin tehdä niin kovaa työtä itselleni ja lopulta miettiä, miten saada aikaan elämä ruuissa ja juomissa.
Kuinka keksit ensin Midnight Brunch -idean?
Ilmoitin työssäni vuonna 2010 ja luultavasti vuoden 2010 loppua kohti aloin vitsailla ystävieni kanssa siitä, kuinka me kaikki työskentelemme niin paljon, olemme kaikki niin kiireisiä, etten koskaan saa teitä kavereillesi - minun pitäisi juhla kavereillesi kesken yön, ja me kutsumme sitä keskiyön brunssiksi. Joten keskiyön brunssin idea todella alkoi, koska minulla ei koskaan ollut aikaa viihdyttää!
Ja mikä oli ensimmäinen askelsi kääntääksesi Midnight Brunch ideasta todellisuudeksi?
Se alkoi tavallaan vitsinä, mutta mitä enemmän puhuin siitä, sitä enemmän aloin heittää pois asioita, jotka tekisin, jos tekisin sen koskaan. Ja ystäväni todella halusivat minun tekevän sen, ja he jatkoivat työntämistä minua. Viimein tammikuussa 2011 aloin etsiä tilaa. Ja kun löysin tilan keskinäisen ystävänsä kautta, olin kuin: "Okei, tämä on se, luulen, että minulla on ensimmäinen!"
Lähetin sitä koskevia tietoja verkkosivustolleni ja minulla oli blogin postituslista, mutta lähinnä vain kerroin ystävilleni ja Twitterissä minua seuraaville ihmisille, että minulla oli tämä tapahtuma. Ensimmäinen loppui 20 minuutissa! Joten se oli juuri sellainen hetki minulle - se alkoi asioksi, jonka luulin tekeväni vain siksi, että halusin viihdyttää, mutta se päättyi tapaan, jolla voin yhdistää kaiken, mitä olin tehnyt viimeisen neljän vuoden ajan ammattielämässä intohimoni ruokaan ja juomaan sekä kiinnostukseni sosiaaliseen mediaan.
Oletko koskaan kuvitellut itsesi yrittäjäksi?
Minulla ei ollut aavistustakaan, kun sain ensimmäisen keskiyön brunssin, että se olisi jotain, joka tuottaa tuloja tai että muut yritykset olisivat kiinnostuneita osallistumaan. Ajattelin, että se oli hauska sivuprojekti, jonka voisin tehdä onnellisen parin kuukauden välein. Mutta sen jälkeen kun tein ensimmäisen, yritykset alkoivat tulla luokseni ja kysyä sponsoroinnista ja miten he voisivat osallistua, ja se oli eräänlainen ensimmäinen vihje, että se voisi olla jotain enemmän.
Mitä neuvoja sinulla on muille, jotka haluavat muuttaa intohimonsa uraksi?
Sinun on voitava olla joustava ja tavallaan mennä sen mukana! En suunnitellut tämän muuttuvan millekään, mutta kun näin mahdollisuuden, kyydissäin molemmilla jaloilla ja ajattelen vain kuinka saada se toimimaan.
Mielestäni suurin asia pitää mielessä, että monilla ihmisillä on paljon ideoita, jotka he haluaisivat muuttaa yrityksiksi, mutta jos ideasi eivät muutu todelliseksi rahaksi, et voi muuttaa se osaksi liiketoimintaa. Sinun on kyettävä tuottamaan tuloja ennen kaikkea. Monilla ihmisillä on käsitteellisiä ideoita ja käsitteellisiä unelmia, ja sinun on vain pystyttävä erottamaan toisistaan, mikä on harrastus ja mikä on intohimo, ja sen, minkä voit itse tehdä yrityksestä.
Joten mitkä ovat parhaat ja pahimmat osat olla oma pomo?
Kyky asettaa oma aikataulu ja herätä ja mennä nukkumaan ajattelemalla yritystäsi, koska rakastat sitä niin paljon, on minulle arvokkainta. Kyky työskennellä jotain, josta olen intohimoinen, ja pystyä yhdistämään ihmisiä sen kautta - se on luultavasti paras osa. Vaikein tehtävä on sitoutuminen olemaan epävarma loppua elämääsi - kun aloitat yrityksen, ei ole varmuutta!
