Myönnän sen - työpäivälounaani voivat tulla aika tylsää. Luulen aina, että aion vihdoin hyödyntää kaikkia niitä herkullisia reseptejä, jotka olen hylännyt, mutta sitten yöaika rullailee ja olen liian kiireinen katsomaan todella tärkeitä asioita, kuten The Bachelorette ja Vampire Diaries . Ja sitten tulee aamu, ja juoksenn ympäri kuin päätön kana ja olen onnekas, jos muistan avaimet ja bussikuljetuksen ovella, puhumattakaan siitä, että löydämme aikaa heittää maukasta lounasta yhdessä.
Mutta teini-ikäisellä suunnittelulla herkulliset lounaat voivat olla vain muutaman helpon askeleen päässä. Tarvitaan vain matka ruokakauppaan sunnuntain iltapäivällä, pari ruokakomeroa, joitain muurauspurkkeja ja tunti aikaa.
Miksi muurauspurkit, saatat kysyä? Huolimatta ilmeisestä cutness-tekijästä, nämä purkit pitävät vihreät tuoreempana kuin tuoreet, ne eivät tahraa, ne eivät ole BPA-vapaita, mikroaaltouunissa ja astianpesukoneessa turvallisia, sopivat täydellisesti salaatteihin yhdelle, eivät vuoda, kulkevat hyvin ja ovat uudelleenkäytettäviä. Vakuuttunut? Kyllä, ajattelin niin!
Muuraanpurkkisalaatille on todellakin vain kaksi sääntöä: Aloita kastikkeella tai kastikkeella ja lopuksi salaatilla ja yrtteillä. Haluat kuitenkin kerrostaa loput aineosat - kokeilla erilaisia lihoja, papuja, salaatteja, juustoja, viinirentoja tai kastikkeita - on sinun (vaikka yleensä kerrosten painon mukaan niin raskaammat tuotteet, kuten tomaatit, ovat pohjassa).
Parasta on, että voit tehdä viisi salaattia kerrallaan, ja ne pysyvät tuoreina koko viikon - napauta vain ja mene matkalle ulos ovesta! Kun lounasaika kiertää, istut kauniisti herkullisen salaatin kanssa, joka on valmis ravistettavaksi.
Tutustu kolmeen suosikki reseptini, ainesosat, jotka on lueteltu kerrosjärjestyksessä. Hyvää lounasta!
2 rkl basilikan pestoa (kotitekoinen tai ostettu)
1 kuppi kirsikkatomaatteja
1 ½ unssia tuoretta mozzarellaa, paloiteltu pureman kokoisiksi paloiksi
2 unssia keitetyt pennetahnat
½ kuppi tuoreita pinaatti lehtiä
½ kuppi tuoretta basilikaa, hienonnettu
2 rkl helppoa sitruunaviinibaattia (katso alla)
1 kuppi kahviherneitä
½ kuppi aurinkokuivattuja tai uunissa paistettuja tomaatteja
¼ kuppi kevätsipulia, hienonnettu
¼ kuppi punasipulia, hienonnettu
½ kuppi oliiveja, hienonnettu
¼ kuppi piquillo-paprikaa, hienonnettu
½ kuppi tuoretta pinaattia
2 rkl helppoa sitruunaviinibaattia (katso alla)
1 kuppi kirsikkatomaatteja
¼ kuppi punasipulia, hienonnettu
1 kuppi kurkku, hienonnettu
½ kuppi fetaa, murennettu
2 unssia rigatonia, keitetyt
½ kuppi sekoitettuja vihreitä
½ kuppi tuoretta minttua, hienonnettu
Helppo sitruunaviinilakka
Mehut yhdestä suuresta sitruunasta
½ kuppi oliiviöljyä
Hyvä ripaus suolaa
Pari jauhaa mustapippuria
Ravista kaikki aineosat yhdessä pienessä astiassa.
Ravistaen, yritä muistaa jättää tilaa kunkin purkin yläosaan. Älä huoli, jos saat hieman yli innokasta (minä yleensä olen!) Aineosiesi kanssa - vain ravista purkkia kuin hullu, kun olet valmis lounaalle, syö muutama purenta, ravista sitten vielä muutama, kun siellä on vähän enemmän huone!
