Aloittaessani ensimmäisen yliopisto-yliopiston jälkeisen työpaikkani leipomon johtajana, ajattelin, että se oli tehty. (Eikö kaikki halua ylläpitää cupcake-kauppaa?)
Siirry eteenpäin vuotta myöhemmin, kun hain korkeamman tason yritystyöhön, ja tajusin, että oppimani monimutkaiset taidot - kuten putkistaa huurteista, järjestää siististi kymmenkunta kuppia laatikkoon ja perustaa tappaja häät näyttely - ei valmistellut minua aivan mielessäni pitkälle edenneelle uralle. Aloin yhtäkkiä epäillä vuotta, jonka vietin leipomotiskin takana. Oliko se kaikki tuhlaa?
Osoittautuu, että kun vietin jonkin aikaa todella arvioidakseni cupcake-myymäläpäiviäni, tajusin, että olen oppinut paljon enemmän kuin kuinka tehdä täydellinen punainen samettikakku. Itse asiassa olen saanut siellä taitoja, joita käytän edelleenkin tänään.
Joten jos työskentelet tällä hetkellä työssä, joka ei ole aivan haluamallasi tasolla - tai kamppailet menneisyytesi kanssa - lue joitain arvokkaita taitoja, jotka olen oppinut leipomossa, ja kuinka he palvelevat minua edelleen hyvin tänään.
1. Excel voi tehdä paljon enemmän kuin luuletkaan
Alaopiskelijana otin yhden kurssin, joka erityisesti opetti minua käyttämään Excel-ohjelmaa - mutta ollakseni rehellinen, käytän sitä todella vain tietojen järjestämiseen siistiin, ruudukkoiseen taulukkoon. Ei matematiikkaa, ei v-hakuja eikä hienoja kaavoja.
Kaikki muuttui, kun aloin leipomon hallinnassa. Haluatko tietää kuinka monta suklaata, punaista samettia ja porkkanakakkukakkuja tehdään joulukuun keskiviikkona? Hyvin valmistettu Excel-laskentataulukko auttoi minua laskemaan sen, samoin kuin kuinka paljon kermavoidetta kuorrutti ja kuinka monta työntekijää tarvitsin päivässä. En voi sanoa, että tein nerolaskentataulukon tyhjästä - myymälän omistaja auttoi valtavasti - mutta näiden taitojen oppiminen antoi varmasti reunan aloittaessani yritysmaailmassa.
2. Järjestäytyminen on välttämätöntä menestyksellesi
Huolimatta mahtavasta päivittäisestä Excel-laskentataulukosta, leipomoni ei ollut kovin korkeatasoista. Kun saimme seuraavan päivän tilauksen, yksityiskohdat kirjoitettiin käsin paperiarkille, joka sitten kiinnitettiin seuraavan päivän kello 5:00 -joukkueen kansioon.
Muistan erityisesti yhden tilanteen, kun otin tilauksen puhelimitse ja heitin tilauslomakkeen paperipinoon järjestääksesi myöhemmin. Seuraavana päivänä, kun kaikki tilaukset oli saatu, tuli nainen ja kertoi minulle nimensä odottaen odottavasti tyttärensä syntymäpäivän cupcakeja. Kävelin hermostuneesti taaksepäin tietäen hyvin, että siellä ei ollut vaaleanpunaisia himmeitä syntymäpäiväkakkuja. Sekoitin kiihkeästi laatikoiden ja paperien läpi mietin, mihin tilauslomake meni. Muutaman minuutin kuluttua löysin sen - se oli pudonnut tiskin takana. Tilausta ei ollut tehty, ja koska leipurit olivat jo lähteneet päivälle, en voinut tehdä paljon.
Joten tarjotin asiakkaalle hänen valintansa kuppikakkuista, jotka olivat etuosassa, mutta se ei ollut sama. Ja se tuntui kauhealta.
Käännä tämä työni tänään, ja voit lyödä vetoa, että korkeamman riskin asiakkaiden (ts. Ihmisten, jotka sijoittavat ohjelmistoon satoja tuhansia dollareita 100 dollarin sijasta muutamiin ylihinnoiteltuihin cupcakeihin) kanssa pidän erittäin varovaisena varmistaakseni, että tiedän Projektini määräajat, pidä ne järjestettynä, äläkä koskaan anna heidän jäädä tiskin taakse.
3. Kärsivällisyys on hyve
Kesti noin kaksi päivää leipomon etutiskin työskentelemistä, jotta kyllästyin selittämään eroa tavallisen suklaakupin ja ”King Chocolate” -kakun välillä. (Vastaus: King Chocolate oli mursannut Oreos sekoitettuna sisään.) Jokainen oven vieras asiakas tarkoitti minun käydä läpi kaikkien 14 cupcake-makuuni - aloittaen sitten uudelleen, koska seuraava linjan henkilö ei kiinnittänyt huomiota kuuteen ensimmäiseen.
Vastaaminen samoihin kysymyksiin uudestaan ja uudestaan oli ärsyttävää, mutta se opetti minulle paljon kärsivällisyyttä sekä asiakkaiden että työntekijöiden kanssa. Huolimatta siitä, millä toimialalla työskentelet, sinulla on muutama yleinen asia asiakkaidesi keskuudessa. Nykyisessä työssäni se on laskutusongelmia peruutuskäytäntöjemme suhteen. Ja jos sinusta tulee johtaja, huomaat, että riippumatta siitä, kuinka monta kertaa vastaat työntekijöiden samaan kysymykseen, he jatkavat sitä kysyvää - etkä voi vain puhaltaa heitä.
Loputtomiin cupcake-kysymyksiin vastaaminen auttoi minua oppimaan käsittelemään jokaista asiakasvuorovaikutusta erillisenä kokemuksena - asiakas, joka kävelee ovessa minuutin sulkeessasi kauppaa, ansaitsee saman määrän ja laadun huomiota kuin ensimmäinen ovensa tuo aamulla. . Vähittäiskauppaympäristö vai ei, tällainen kärsivällisyys ja omistautuminen asiakastyytyväisyyteen auttaa sinua tekemään asiakkaidesi (ja työntekijöidesi) onnellisemmiksi.
4. Kuppikakut helpottavat verkottumista
Jos minulla oli koskaan cupcakeja jäljellä jokaisen päivän lopussa, minulla oli kaksi vaihtoehtoa: heittää ne pois tai tuoda ne kotiin huonetovereideni luo. No, ei kulunut kauaa, kun huonetoverini alkoivat pyytää minua olemaan tuomatta heitä kotiin (totuus: Voit syödä vain niin paljon kuppikakkuja) - mutta niiden heittäminen näytti siltä tuhlaukselta.
Joten sen sijaan, että hävittäisin täysin hyvät leivonnaiset roskakoriin, aloin pakata ne ja toimittaa läheisiin kauppoihin ja ravintoloihin.
Ajattelin, että se voi olla hankala (“Hmm, te, kaverit, haluatko ilmaisia cupcakeja?”), Mutta todella - kuka sanoo ei ilmaiselle cupcakelle? Se oli helppo keskustelun aloittaja, ansaitsi minulle ilmaisen pakastetun jogurtin viereisessä liikkeessä ja auttoi leipomon nimen ilmoittamista kaikkien lähellä olevien kauppojen joukosta. Tärkeintä on, että se auttoi minua viihtymään verkottumisessa, mikä palveli minua hyvin seuraavassa keikalla startup-yrityksessä.
Takaisin katsauksena tuo vuosi leipomossa opetti minulle paljon enemmän kuin luulin. Sisältää oppitunnin kenelle tahansa: Voi olla vaikea löytää sopimuksia vähemmän vaikuttavista töistä, joita työskentelet matkalla unelmiesi keikalle. Mutta heti kun lopetat mainitsemisen heistä "vähemmän vaikuttavana" ja arvioit todella, mitä voit oppia heiltä, huomaat, että olet todennäköisesti paljon paremmin varusteltu kuin luulit.
