Minulla on kiusallinen salaisuus: minulla oli tapana pelätä ruoanlaittoa. Tiedän, että minun on tarkoitus olla Fearless Foodie, mutta en oppinut ruoanlaittoa vasta suhteellisen myöhään, viettäen suurimman osan 20-luvusta ja 30-luvun varhaisesta päivästäni. (No, silloin tällöin saisin hienoa ja tekisin jotain, joka koski kiehuvaa vettä tai tölkin avaamista.)
Kun oppin vihdoin keittämään, tajusin, että se ei ollut melkein yhtä pelottavaa kuin olin odottanut sen olevan. Itse asiassa se oli voimaannuttavaa: Minun ei enää tarvinnut passiivisesti hyväksyä sitä, mikä oli take-out-valikossa, ja pystyin tekemään itsestäni mitä halusin.
Mutta tapahtui myös jotain muuta yllättävää: tajusin, että monet asiat, joita opin ruuanvalmistuksessa, voivat myös koskea urani hallinnassa (enkä edes työskentele ruuan kanssa!). Aloitatko ensimmäisen työnhaun tai ajattelet muutoksen tekemistä, lue yllättäviä ruoanlaitto-opetuksia, joita voit soveltaa työelämässäsi.
1.
Kun aloitin keittämisen, turhauduin - merkitsen itsellesi kulinaarisen epäonnistumisen, jos sekoitan reseptin tai annan jotain keittää liian kauan. Lopulta (ja onneksi) tajusin, että aiheutin tarpeetonta stressiä itselleni ottamalla koko prosessin liian vakavasti. En ole asiantuntija, mutta olen melko varma, että maailma ei ole koskaan päättynyt, koska joku valmisti suklaavanua, joka oli liian ohut.
Mielestäni sama pätee työvirheisiin. Vaikka raportin kirjoitusvirhe tai määräajan puuttuminen voi tuntua maailman loppulta, pieni tupla tiellä ei ole syytä harhauttaa. Käytä sen sijaan energiaa, selvittämällä kuinka edetä ja oppia virheistäsi. Analysoimalla mitä meni pieleen ja mitä voit tehdä toisin, voit ryhtyä toimiin varmistaaksesi, että kaikki menee oikein seuraavalla kerralla.
2.
Yksi aloittelijoiden tekemistä yleisistä keittovirheistä on käyttää liikaa lämpöä uskoen, että ruoka kypsyy nopeammin. Sen sijaan he vain lopettaa pihvin, joka on poltettu ulkopuolelta ja raaka sisällä, ja heidän on keitettävä pihvi uudelleen (tai peruttava ja tilattava pizza). Lopulta opit, että lämmön alentaminen keittää ruuan tasaisemmin ja tehokkaammin.
Työssä on helppo työskennellä tonnia pyrkimyksissään päästäksesi eteenpäin. Mutta aivan kuten liian suuri intensiteetti voi johtaa palanut pihvi, liian monien tuntien työskentely voi johtaa palaneen työntekijään. On tärkeää työskennellä kovasti - mutta vielä tärkeämpää on työskennellä älykkäästi ja varmistaa, ettet turhauta energiaa tuottamatta. Itse asiassa lisäämällä tunteja lisääntyy riski, että menetät vähemmän tuottavuutta , koska ylityö voi estää luovuutta ja tuottavuutta.
3.
Oppin oppimisprosessini alussa reseptejä rautapinnoitettuina sääntöinä ja vältelin niistä kauhistumista keittiökatastrofin pelossa. Kun varttuin itseäni ja aloin oppia, mitkä aromit täydentävät toisiaan, aloin kokeilla reseptejä, lisäämällä tähän lisää paprikaa tai korvaamalla inkivääriä kanelilla. Reseptit ovat yleensä ihania oppaita, mutta kaikkien maut ovat erilaisia - ja huomasin lopulta, että reseptin räätälöinti henkilökohtaiseen makuuni oli aika hauskaa.
Urallasi ei ole ketään varmaa suunnitelmaa, joka takaa menestyksen. Aivan kuten voit oppia resepteistä, oppiminen muiden urapolkuilta on hieno tapa tutkia vaihtoehtoja, jotka saattavat toimia sinulle. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla ja luoda omaa polkuasi löytääksesi oman ainutlaatuisen reseptin uran menestykseen. Jos kaikki tuntemasi yrittävät nousta esimerkiksi yrityksen uraportaalle, ja tiedät, että se ei ole mitä haluat, älä pelkää muuttaa asioita aloittamalla omaa yritystäsi tai siirtymällä luovammalle reitille. Vaistojesi seuraaminen ja rohkaiseminen kokeilla jotain epätavallista voi johtaa sinut uskomattoman tyydyttävälle tielle.
4. Se ei ole koskaan liian myöhäistä
Jokainen kokki oppii jossain vaiheessa legendaariselta Julia Childilta. Ja mitä monet ihmiset ovat yllättyneitä huomatessaan, että Julia ei oppinut kokkiään, ennen kuin hän oli 30-vuotias. Hän työskenteli mainonnassa ja aseellisissa palveluissa, eikä löytänyt intohimonsa ruoanlaittoon vasta, kun hän oli naimisissa ja asui Pariisissa vuotta myöhemmin. Mutta kun hän ymmärsi tämän kiinnostuksensa, hän heitti itsensä siihen ja oppi kaiken, mitä pystyi saaden lopulta suuren menestyksen yhtenä kaikkien aikojen tunnetuimmista kokista.
Tämä on täydellinen muistutus siitä, että ei ole koskaan liian myöhäistä seurata uusia intohimoja, palata kouluun, muuttaa uraa tai aloittaa yritys. Jos huomaat, että et pidä työstäsi tai sinusta tuntuu, että sinä arvostelet väärää aihetta koulussa, älä pelkää vaihtaa vaihdetta ja harjoittaa jotain, josta olet intohimoinen. Heitä itsesi siihen, ja jos välität siitä, sinulla on menestyvä ja täydellinen ura.
Kerro meille! Mitä muita keitto-oppitunteja voidaan soveltaa uraasi? Onko sinulla odottamattomia paikkoja, joista olet löytänyt ura-inspiraatiota?
