Rakastan kokata, mutta en aina pidä resepteistä. Kuten monilla meistä, minulla on sideaineita täynnä reseptejä, jotka olen löytänyt verkosta, mutta rakastan silti kaunista, resursseja täydellistä keittokirjaa. Kun se on todella hieno, et yleensä harhaudu, ja palaat takaisin, koska se toimii.
Joten olen koonnut luettelon suosikeistani - niistä, joihin ruiskun säännöllisesti ruokaa. (Ja kuten näette, oli erittäin vaikeaa rajata luetteloa.)
Aloittelija
Kun oppin keittämään, katselin paljon ruokaverkostoa (kun se oli silti kaikkia keitto-esityksiä), luin paljon Martha Stewartia ja luotin joihinkin kokeiltuihin ja totta kokikirjoihin. Näiden kirjojen avulla opit hienontamaan sipulin tai keittämään pastaa oikein, sitten edetä yksinkertaisen hedelmämehun tai asianmukaisesti ruskistuvan lihan valmistamiseen. Se on prosessi, mutta se on sen arvoista.
Ruoanlaitto nukkeille - ohje muille
Tämä kirja, jonka sain vasta-naisena 90-luvulla (yskä, yskä), herätti todella intohimoani ruoanlaittoon. Se ei ole mitään erityistä; reseptit ovat perustiedot, mutta ne lisäävät uteliaisuutesi hienostuneempiin makuihin ja tekniikoihin, joita sinun on tapahduttava parantamiseksi. Kaikkein turmeltuneet ja tahratut sivuni ovat Southwestern Chili, kerma purjokeitosta ja grillatut kesävihannekset basilikamarinaadilla.
"En tiedä miten ruokaa" -kirja: 300 hienoa reseptiä, joita et voi sekoittaa!
Aivan kuten otsikossa sanotaan, ruokaa ei voi kiertää. Totta totta, voit sekoittaa melko kaiken, mutta on kiva, että sinulla on kirja, joka antaa sinulle varmuuden kokeilla. Eri vaikeustasoilla ja helposti käännetyillä hyvin kokeilluilla raaka-aineilla tämä on hyvä aloittelijan keittiöön.
Välttämätön
Nämä ovat keittokirjat niille, jotka haluavat kokata ja löytää itsesi säännöllisesti keittiöstä. Reseptien kanssa, jotka vaihtelevat helposta monimutkaiseen, saat viitteitä näihin kirjoihin ja kokkeihin uudestaan ja uudestaan.
Kuinka valmistaa kaikkea
Osta vain ne kaikki. Kuinka ruokaa kaikkea -kirjassa on paljon reseptejä (paras näkökohta kaikista aihevaihtoehdoista - esimerkiksi pavut ja riisi), pidät ruoanlaittoa loppuelämäsi ajan, ja Food Matters on helppo resepti viite terveellisille päivittäisille aterioille.
Ruoanlaiton ilo: 75. vuosipäiväpainos
Se on ollut syystä 75 vuotta. Pidän asettelua hieman raskauttavana, eikä siellä ole kauniita kuvia, mutta siinä on melkein kaikki reseptit, joita ikinä haluatte.
Alasti kokki
Jamie Oliver, supertähti, alun alku. Ennen kuin hän ja Jools olivat naimisissa, takaisin kun hän sanoi edelleen pukka ja kun hän ei ollut vielä tunnustanut koskaan lukeneensa yhtä kirjaa (kauhu!). Hänen ruokansa oli paikallista, tuoretta, hauskaa ja liikkumisen alkaminen keittiön hölynpölystä alaspäin, pohjimmiltaan herkulliselle, "alasti" ruoalle. Yum. Inspiraatio.
Erikoisuus
Kun olet saanut täydellisen kirjan, joka kattaa kaiken, löydät tarpeen parantaa kokoelmaa erikoistuneemmilla hinnoilla. Joistakin näistä tulee nopeasti myös välttämättömiä.
Klassisen italialaisen ruoanlaiton perusteet
Suosikki italialaiset reseptini. Kokeile Signora Hazanin perinteisempiä keittokirjaa tai hänen poikansa upeaa tomea. Hazanin kuuluisa tomaattikastike on todellakin helpoin ja aromikkain asia. Palaat siihen uudestaan ja uudestaan.
Maailman hienoimmat ruuat
Ruoka on kulttuurikokemus - se voi kuljettaa makuhermojasi paikkoihin, joissa muuta ei ole koskaan ollut. Maailman hienoimmat ruuat vievät sinut ympäri maailmaa hämmästyttävillä valokuvilla ja resepteillä, jotka kuvaavat Indonesian, Thaimaan, Marokon ja muiden kokemuksia, verottamatta kaikkia saamiasi keittiötaitoja.
Illallinen: Rakastustarina: Kaikki alkaa perhepöydästä
Nämä ovat ihania lahjoja uudelle vanhemmalle, joka haluaa kokata, joka on vähän hätkähdyttänyt ja joka on lukenut paljon siitä, kuinka tärkeää on istua perheenä. Se voi tuntua melko pelottavalta, mutta todella opit niin paljon perheestäsi, kun hajotat leipää yhdessä. Erityisesti Rosenstrach jakaa kokeiltuja ja totta reseptejä äitinsä ja bloggaajavuosiensa aikana.
Uusia julkaisuja
Jotkut suosikki ruokabloggeriti, kokit ja kokit ovat saaneet uusia kirjoja juuri lomalle!
Smitten Kitchen -keittokirja
Toivon, että Deb oli minun BFF. Hän on kirjoittanut blogiaan Smitten Kitchen, säännöllisyydellä ja menestyksellä, jota kirjoittajat ja kotikokit ovat kadehtaneet kaukaa. Rakastan hänen ruokaa, ja hän on myös jotain, josta monet ruokablogerit eivät ole - erittäin hyvä kirjoittaja. En voi odottaa saavani käsiini hänen uuteen keittokirjaansa.
Barefoot Contessa Foolproof: Reseptit, joihin voit luottaa
Laittaisin kaikki Inan keittokirjat välttämättömiksi, koska hänen reseptit ovat niin virheetöntä. Teen hänen ruokaa viikossa. Meille onnea, hän on juuri julkaissut uuden kirjan. Kuten Ina sanoisi: "Kuinka upea se on!"
Hyvän ruoanlaiton tiede (Cookin kuvitetut keittokirjat)
Kaikki Amerikan testikeittiöstä tulee arvokasta. Mitä vain. He ottavat ruoan vakavasti, mutta he eivät tee siitä häikäisevää. Tästä uudesta julkaisusta tulee varmasti toinen keittiön suosikki.
Food52-keittokirja, osa 2: Kausiluonteiset reseptit keittiöistämme sinun
Alkuperäinen Food52-keittokirja, joka kokosi 140 reseptiä kotikokista, oli ilmiö, joka edisti Amanda Hesserin upeaa ilmiötä ja käynnisti Food52.com-sivuston, joka on täydellisyyttä (Parhaat kala-takot ovat koskaan olleet kaikkien aikojen parhaimmat kala-takot). Loma cheer -soitto soi 4. joulukuuta julkaistuaan Volume 2: n.
