Juuri kun olit hyvä löytää leipälautasesi ja salaattihaarukkasi yritysillallisella, löydät itsesi tutustumattomista kulinaarisista vesistä: sushi-baarista.
Kyllä, se on ulkomainen kokemus (kirjaimellisesti!), Mutta älä huoli - seikkailu on osa hauskaa! Vaikka et ole vielä varma nigiri- ja norimake-eroista, nämä vinkit auttavat sinua viihtymään ja nauttimaan (herkullisesta) ateriosta.
Missä syöt
Ensimmäiset asiat ensin: Valitse istuin. Istuinvalintasi tulisi riippua siitä, mitä toivot saavuttavasi aterian aikana. Jos etsit satunnaisempaa retkiä, sushibaarissa istuminen voi tarjota hauskan kokemuksen, koska voit seurata sushi-kokia töissä. Mutta jos sinun on keskityttävä yritystoimintaan, taulukko tarjoaa yksityisyyttä ja helpottaa kauppakeskustelua.
Dianen vinkki: Älä koskaan tilaa juomia tai muita kuin sushia sisältäviä esineitä sushi-kokilta. Kokki pidetään suurimmalla kunnioituksella sushi-laitoksessa ja hoitaa vain sushi-tukikohdat. Hän ei kaada juomia, tee muutoksia tai tarjoile miso keittoa.
Mitä syöt
Sushi ja sashimi muodostavat suurimman osan sushi-ravintolan ruokalista, joista jokaisella on loputtomia variaatioita ja ainesosia. Mitä eroa? Sushi on yleensä kalaa (joskus raakaa, joskus kypsennettyä) ja vihannestäytettä, jota ympäröi tarttuva valkoinen rulla, joka on muotoiltu telaksi, sitten kääritty merilevää, kalamunat ja muut aksenttiosat. Tämän jälkeen telat leikataan pureman kokoisiksi paloiksi, jotka voidaan jakaa. Sashimi on yksinkertaisesti tuore, raaka kala, joka tarjoillaan itsessään tai pienen osuuden riisin päällä.
Mikä menee sen mukana
Soijakastike
Kun kastat sushi- tai sashimi-soijakastikkeeseesi, pyrkii siihen, että kalat osuvat kastikkeeseen - riisin tummennus imee liikaa nestettä ja menetät todennäköisesti osan rullasta. Lisäksi soijakastike on tarkoitettu parantamaan kalaa, ei riisiä.
wasabi
Pieni vihreä möykky on tulinen kuuma tahna, joka maustelee sushiasi, mutta se tulisi syödä varovaisesti. Joko ota pieni määrä ja laita se suoraan sushillesi tai sekoita se soijakastikkeeesi. Mutta ole varovainen - se on voimakas tavara, joka puhdistaa ehdottomasti sinusiisi!
Inkivääri
Yhdessä wasabin kanssa sinulle tarjotaan sushisi kanssa ohuita vaaleanpunaisen tai oranssinvärisen inkiväären viipaleita. Oikea tekniikka on syödä pieni määrä puremien välillä suulaen puhdistamiseksi. Sitä ei ole tarkoitettu syömään sushien päälle; Jos nautit siitä tai vieraasi mieluummin syövät sitä tällä tavalla, mene eteenpäin.
Sake
Sake on riisipohjainen japanilainen alkoholijuoma, jota voidaan tarjota kylmänä, lämpimänä tai kuumana. Sakan lämpötila osoittaa laatua: mitä kylmempi, sitä parempi laatu. Muista, että tähden alkoholipitoisuus on verrattavissa viiniin, joten juo vastaavasti.
Kuinka syöt
Pyyhe
Syömisen odotetaan sormilla, joten sinulle voidaan tarjota kuuma pyyhe käsien puhdistamiseksi ennen ateriaasi. Pyyhi kädet, aseta pyyhe varovasti takaisin levylle, jonka palvelin esitti.
Syömäpuikot ja haarukat ja sormet, Voi My!
Saat syömäpuikot aterian yhteydessä, mutta jos et halua käyttää niitä, on hienoa pyytää haarukkaa. Älä siis pelkää kokeilla: se näyttää vieraallesi, että olet hyvä urheilu. On myös täysin hyväksyttävää syödä sushia sormella, mutta sashimia tulisi nauttia syömäpuikoilla tai haarukalla.
Jos tarjoillaan keittoa ilman lusikkaa, juo se kupista ja syö syö syömäsi syömäpuikot tai haarukka. Edamame (keitetyt soijapavut tarjoillaan palkoissa) puolestaan syö aina sormillasi. Pidä palkin päätä hampaiden välissä ja purista pavut suuhun etusormella ja peukalolla, hävitä kuori.
Yksi purema vai kaksi?
Sushi tulisi nauttia yhdessä purrassa, ellei se ole niin iso, että tunnet tarvetta hajottaa se kahteen osaan (merilevä voi kuitenkin olla hankalaa leikata läpi!). Vaikka yleinen ruokailusääntö on yleensä "älä ota liian suurta purra", kukaan ei tuomitse sinua siitä, että olet valinnut suuremman pureman sen sijaan, että kamppailisit hajoavan sushi-palan kanssa.
jakaminen
Kun jaat ateriaa japanilaisessa ravintolassa, on tavallista jakaa perheen osia yhteisöllisestä lautasesta.
Ilmaantautuminen tuntemattomaan syömäpuikkojen ja raakakalan maailmaan voi olla pelottavaa, mutta niin kauan kuin lähestyt kokemusta seikkailutunteella, ateriasi on menestys. Ja jos olet huolissasi siitä, että pidät siitä, harjoita ystävien kanssa ennen kuin lyö sushi-baaria tärkeiden kollegoiden tai asiakkaiden kanssa. Ennen kaikkea pidä hauskaa ja nauti!
