Vähän tunnettu tosiasia minusta: Olen syntynyt ja kasvanut Pohjois-Irlannissa ja asunut siellä 9-vuotiaana. Valitettavasti kaikki suloisen aksentin muodot ovat kauan sitten poissa, mutta on silti hauskaa juhlia irlantilaisia juuriani joka vuosi Pyhän Paddyn päivänä (kyllä - se on Paddy , ei Patty. Ajaa meitä irlantilaisia pähkinöitä, minä sanon!)
Tämä loma voi olla hiukan cheesy, joten en ole koskaan varma kuinka haluan juhlia. Vihreä olut? Ei onnistu. Vihreät bagelit? Älä edes aloita minua. Suolaliha ja kaali? En todellakaan koskaan syönyt tätä Irlannissa - minulla oli se ensimmäistä kertaa St. Patrick's Day -juhlissa Yhdysvalloissa.
Mutta sitten serkkuni kertoi minulle tästä uskomatonta suklaakakkua, jonka Nigella Lawson valmistaa Guinnessin ja suklaan kanssa. Tämä kuulosti täydelliseltä tavalta juhlia - etenkin cupcake-muodossa. Kuppikakut eivät koskaan mene väärin millään lomalla!
En tietenkään voinut jättää irlantilaista viskiä pois - se saattaa tulla yksinäiseksi! Joten päätin ruoskata sen pakkasella ja luoda taivaassa tehdyn ottelun. Tiedän, se kuulostaa voimakkaalta, mutta älä huoli. Jos sinulla ei ole aikaa kanavoida kotimaista jumalattarta, olen keksinyt muutaman huijauksen, jotta voit pilata erän näistä vauvoista alle tunnissa.
1. Tee suklaa-Guinness-kakku
Jos sinulla on aikaa, kannustan sinua tekemään Nigellan herkullisen kuppikakkujen resepti - se on uskomattoman namia. Minulla ei kuitenkaan ollut paljon aikaa, joten loin huijauksen. Tiedän, voit kiittää minua myöhemmin.
Tämä on todella monimutkaista: Ota laatikko Devil's Food Cake -seosta, korvaa vesi Guinnessilla (minun tapauksessani se oli 1 kuppi) ja seuraa laatikon takana olevia ohjeita.
Sekoita 1 kuppi puolimakea suklaa-siruja.
Täytä sitten cupcake-astiat. Päädyin kymmenellä cupcakeilla ja muutamalla lisällä, mutta voit aina täyttää niitä vähemmän ja päästä lähemmäksi kahta tusinaa.
2. Tee irlantilaisesta viskista suolakaramelli
Löysin hämmästyttävän reseptin bourbon-karamellikastikkeesta Cup of Jo -sarjakuvasta, joten tajusin - miksi et korvata burbonille jotakin irlantilaista viskiä? Voisiko se toimia? Voisiko se floppata?
Voi, toimiiko se! Käytin Powers Irish Whiskyä ja se lisäsi karamelliin todella hienon maun syvyyden. Eikö sinulla ole aikaa tehdä kotitekoista karamellikastiketta? Älä pelkää, huijari on täällä - lisää vain ruokalusikallinen viskiä 1/3-kuppiseen ostettua karamellikastiketta (sulaa mikroaaltouunissa 30 sekuntia tai niin, että ohenna se ensin) ja käytä sitä alla olevassa kuorrutusreseptissä.
Sivuhuomautus - tiesitkö, että irlantilaisessa viskissä on "e"? Ja että skotlantilaisessa viskissä ei ole e-kirjainta? Joo, en myöskään. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Tee irlantilaisen viskin suolakaramellin kuorrutus
Kotitekoinen kuorrutus on todella helppoa. Otat kaksi tikkua pehmennettyä voita, sekoitat kahteen kuppiin seulottua jauhesokeria ja lyötät tasaiseksi. Se on perunavoi resepti. Lisää vaniljaa, jos haluat vaniljamausteista huurretta, kaakaojauhetta, jos haluat suklaakuorrutusta, piparminttuessenssia piparminttukuorrutukseen - saat kuvan.
Käytä tätä reseptiä varten 1/3 kuppia äskettäin tekemääsi irlantilaista viskikaramellikastiketa ja lyö sitä voivoihin, kunnes kaikki on sileää ja kermaista. Kokin makuja kannustetaan suuresti.
4. Lisää viimeistelyohjeet
Kaakaojauheen lopullinen pölyäminen on kaikki mitä tarvitset näiden vauvojen loppuun saattamiseksi. No, ja tietysti pientä Guinnessista, tietysti!
Ja ehkä typerä vihreä pääpanta.
