Kasvaessaan Elizabeth Tilton - W&P: n tuotemerkin päällikkö - halusi olla lääkäri, aivan kuten molemmat hänen vanhempansa. Mutta lähinnä hän on koskaan ollut yksi oli pukeutua kuin yksi Halloween. Koska opiskellessaan pre-med-radalla yliopistossa hän tiesi, että syvällä hän halusi kokeilla ensin toista alaa: ruoanlaittoa.
"Kasvaminen New Orleansissa (väitetysti yksi maan parhaista kulinaarikaupungeista) oli valtava rooli rakkaudessani ruuan suhteen, samoin kuin isäni sitoutuminen syömään illallista yhdessä joka ilta", Tilton selittää. "Jopa hirmumyrsky Katrinan jälkimainingeissa, kun perheeni ja ystäväni olivat hajallaan ympäri Yhdysvaltoja, ruoka toi meidät edelleen yhteen."
Joten hän yritti sitä. Koulussaan hän käynnisti Sweetology Catering -tapahtuman, jossa hän suunnitteli ja ohjasi tapahtumien, kuten häiden ja yritysjuhlia, catering-näkökohtaa. Valmistuttuaan hän aloitti työskentelynsä Sucréssa, suositussa ja herkullisessa jälkiruokakaupassa New Orleansissa. Siellä hän toimi leivonnaisvalmistajana, suklaakauppiana ja pääkokin apuna. (Voi, ja hän juoksi macaroon-asemaa!) Hän on työskennellyt myös leivonnaisvalmistajana muissa huippuluokan ravintoloissa.
Vuonna 2012 Tilton vaihtoi vaihdelaatikoita leivonnaisten leipomisesta ja suklaan parantamisesta palvelemiseen Momofuku-ravintolaryhmän PR- ja markkinointipäällikkönä.
"Tämä voi tuntua kovalta vasemmalta kääntymiseltä, mutta se tapahtui aika orgaanisesti", selittää Tilton. "Muutin New Yorkiin jatkamaan talon edessä ja operaation roolia Momofukussa. Useita kuukausia sitten sain tietää PR- ja markkinointiryhmän avaamisesta. Puhuin osastopäällikön kanssa ja huomasin olevani todella kiinnostunut tehtävästä. Onneksi he olivat valmiita tarttumaan minuun. "
Tilton ja henkilökunta Le Bernardinissa vuonna 2011.
Tilton nautti aikansa roolissa niin paljon, että jatkoi mahdollisuuksien etsimistä samalla kentällä. Viimeisen kolmen vuoden ajan hän on johtanut markkinointi- ja viestintätiimiä W&P: ssä, yritys, joka luo ruokia ja juomia, kuten valmistaa cocktailisarjoja ja maustehiomakoneita.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja Tiltonin uramatkasta.
Mikä oli suosikkiosa siitä, että olet leivonnaiskokki ja suklaa?
Leivonnaiskeittimessä oli neljä osaa, joita todella rakastin: työskentely käsilläni, taitojen parantaminen, herkän tehokkuuden ja laadun tasapainon hallitseminen ja kauniin ruoan valmistaminen, joka tarjosi muille iloa ja ravintoa.
Suklaan suhteen rakastin todella karkaisutiedettä. Kun työskentelin Sucréssa, meitä käsin valettiin ja ympäröitiin 28 erityyppistä bonbonia ja makeisia. Tuloksena on melkein lomakaudella lähes 170 000 (ja joskus enemmän) yksittäistä kappaletta. Jos se ei opeta järjestäytymistä, en ole varma mitä siitä!
Mikä on yksi takaisku, jonka olet kokenut, ja mitä opit siitä?
Työskentely myrkyllisessä ympäristössä. Olin edelleen leivonnainen, joka työskenteli halutussa ravintolassa, ja luottamuksen puute tunsi yritystä johdon johdosta. Oli turhasta huomata, että joskus riviin nousevat eivät pääse sinne todistetun taitonsa takia.
Siitä lähtien olen mitannut yrityksen menestystä täysin eri tavalla. Mielestäni luottamus, yhteistyö ja työ- ja perhe-elämän tasapaino ovat ratkaisevan tärkeitä minkä tahansa organisaation pitkäikäisyyden kannalta.
Siksi liittyminen W&P: hen varhaisessa vaiheessa oli niin uskomaton tilaisuus. Olen pystynyt palkkaamaan erittäin lahjakkaita, ahkera ja vastuullinen ryhmän jäseniä. Jos he luottavat siihen, että tunnistan heidän kykynsä ja kunnioitan heidän mielipiteitään, uskon heidän jatkavan tehtäväänsä tehdä W&P: stä paras brändi - ja työympäristö - mitä se voi olla.
Mikäli voisit tarjota yhden uranneuvontapalvelun, mikä se olisi?
Riippumatta siitä menestyykö yrityksessä vai epäonnistuu, kehittämäsi henkilökohtaiset ja ammatilliset suhteet ylittävät pitkään mitattavissa olevien saavutusten arvon. Tee kaikki armosti ja rehellisesti.
