Lounas on asetettu mestarien tekemisen aamiaisen ja perhettä tarjoavan illallisen välillä lounaalle kuin keskimmäinen lapsi, joka ei koskaan saa tarpeeksi huomiota. Mutta väittäisimme, että lounas on yhtä tärkeä kuin päivän muut ateriat - ellei enemmän.
Toki, aamiainen voi antaa sinulle virtaa päivien ensimmäisinä tunteina, mutta tarvitset lounasta saadaksesi läpi iltapäivän arvoisen työn, pelin softball-liigasi kanssa ja väistämättä seuraavan juomakierroksen. Mitään määrää sekoitettuja vihreitä lähimmästä pilkotusta salaattipaikasta ei voi pitää sinua niin pitkään.
Oletko valmis tankkaamaan kunnolla ja antamaan lounaalle ansaitsemansa huomion? Nämä nopeat lounaat olet peittänyt: Ne voidaan valmistaa eteenpäin, tarjoilla huoneenlämmössä (ei jonoja toimiston mikroaaltouuniin) ja syödä vain haarukalla - tai vielä paremmin, ilman ruokia.
1. Yksi potti kaalia ja Quinoa Pilaf
Tämä runsas pilaf hengittää uutta elämää tutulle klassikolle. Sekä quinoa että runsas lehtikaaliliuska puristuvat kevyesti hampaidesi välillä, ja sitruunan mehu ja kuori pitävät quinoaa vaaleasta. Tuore vuohenjuusto tuskin peittää lämpimää pilafia, antaen sille kermaisen, kirpeän lopputuloksen, ja paahdetut männynpähkinät antavat jonkin verran ryppyä. Rakastamme lisäksi sitä, kuinka helppoa se on: Kerrostat vain quinoan ja lehtikaalin ja keität sen kaikki yhdessä potissa.
Hanki resepti
2. Pan Bagnat: Le ranskalainen tonnikalasalaattivoileipä
Pan Bagnat, kirjaimellisesti "kylvetty leipä", on hieno ratkaisu ruskean pussin lounasdilemmaan, ja tämä versio on täydellinen. Tyydyttävästi Niçoise-tonnikalasalaatti puristetaan kahden valkosipulin ja öljyllä viipaloidun patongin puolikkaan väliin ja jätetään jääkaappiin yön yli, jolloin kaikki mehut voivat imeytyä leivään. Valitsimme sisällyttää tähän reseptiin molemmat valinnaiset ainesosat - terävät vihreät pavut ja kiiltävät artisokkasydämet - ja olimme iloisia siitä. Saatu voileipä oli loistava värien, makujen ja tekstuurien mellakka.
Hanki resepti
3. Retiisi- ja pekaanipähkinäviljasalaatti
Sekoitettujen jyvien pohjassa, joihin on kierretty pekaanipähkinöitä, rusinoita ja kuivattuja karpaloita, sitten kirkastettu bittillä rucolaa, retiisejä ja pestä sherry etikkaa ja pähkinäöljyä, tämä on sellainen salaatti, joka kuulostaa raskaalta ja tärkkelysmäiseltä, mutta se on niin kevyt, mutta täyttää sinun kannattaa syödä sitä joka päivä.
Hanki resepti
4.
Yksi purra falafelilla, tzatzikilla ja muutamalla kuumalla kastikkeella täytetyssä pitassa, ja ruokailutrukin tilaaminen tilauksesta vaikuttaa tarpeettomalta. Tämä resepti kuulostaa monimutkaiselta, mutta ruoanvalmistajan avulla yrttijuurikoseoksen ja valkosipulilla tuoksuvan tzatzikin valmistus voidaan tehdä hetkessä, silppuamalla ja pesemällä astiat minimaalisesti. Ja falafel-piirakat ovat helposti muodostettavia, eivätkä hajota paistinpannuun.
Hanki resepti
5. Kreikan karitsan orzo
Tällä ruoalla voi olla suoraviivainen valmistus, mutta älä anna sen huijata sinua - se on täynnä syvyyttä ja luonnetta. Keitä vain potti tyylikkäättä, tuoksuvaa lammasta, keitä pasta ja sinulle jää täyttö- ja aromityyppinen ruokalaji, joka riittää viikon mittaisille lounaalle (ja sitten joillekin) alle tunnissa. Bonuksena sinun täytyy likata vain kaksi ruukkua! Se on kirjamme win-win.
