K: Yksi syy siihen, miksi syön kasvispohjaista, on laihtuminen, mutta itse asiassa nousen kasvispohjaisella ruokavaliolla. Kuinka voin kääntää tämän?
A: Kuulen tämän koko ajan, joten ensinnäkin haluan vakuuttaa sinulle, että et ole yksin. Yleensä painonmuutoksiin liittyy jonkinlainen muutos ruokailutottumuksissa ja/tai elämäntavoissa. Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen ei edellytä vain mukauttamista syömiesi ruokien tyyppeihin, vaan se edellyttää myös aterioiden suunnittelu- ja ostotapamuutoksia.Nämä muutokset voivat aiheuttaa hämmennystä oikeantyyppisistä ruoista, jotta pysyt kylläisenä ja tyytyväisenä, tai sinulla voi olla vaikeuksia löytää vaihtoehtoja tien päällä tai valita terveellisiä vaihtoehtoja ravintoloista.
Tämä epävarmuus ja hämmennys voi saada sinut syömään liikaa tai syömään joitain ei niin mahtavia kasviperäisiä ruokia, joista puuttuu kasveja. Loppujen lopuksi on paljon kasvipohjaisia prosessoituja ruokia, mutta se ei tee niistä hyvää sinulle.
Jotta painosi pysyy terveellä tasolla, mieti lautaselle laittamiesi ruokien laatua. Valitse tasapaino kokonaisia ruokia, jotka sisältävät terveellisiä kuitupitoisia hiilihydraatteja, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita, vähärasvaisia proteiineja, kuten pavut, palkokasvit ja soijatuotteet, sekä terveellisiä rasvoja, kuten öljyjä, pähkinöitä ja avokadoja. Nyrkkisääntönä on, että yritä täyttää puolet jokaisesta lautasesta (tai kulhosta) hedelmillä ja vihanneksilla, neljännes proteiinilla ja neljäsosa tärkkelyksellä, kuten täysjyväviljalla tai tärkkelyspitoisilla vihanneksilla (kuten bataatti tai kurpitsa).Tässä on esimerkki:
Aamiainen: Tofupala kasvisten kanssa (proteiini + kasvis) +viipale täysjyväpaahtoleipää (tärkkelystä) + hedelmäpuoli
Lounas: Vihreä lehtisalaatti (kasvis) + linssit (proteiini ja tärkkelys)
Välipala: Hummus (proteiini ja tärkkelys) + raakoja kasviksia tai pieni annos pähkinöitä (rasvaa)
Illallinen: Ruskea riisi (tärkkelys) + paahdetut kasvikset pestolla + tempeh (proteiini)
Tällaisten elintarvikkeiden syöminen varmistaa, että et syö liikaa yhtä makroravintoa tai syödy kasvipohjaiseen roskaruokaan, mikä voi aiheuttaa painonnousua. Lisäksi terveellisiä hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja sisältävä tasapainoinen ruokavalio pitää sinut kylläisenä, joten et joudu myöhemmin nauttimaan ylimääräistä kookospohjaista jäätelöä!
Lähetä kysymyksesi osoitteeseen [email protected] saadaksesi vastauksia kaikkeen, mitä sinun tarvitsee tietää kasvissyömisestä ja terveellisyydestä.Varmistamme, että Natalie Rizzo, MS, RD, vastaa kaikkiin kysymyksiisi. Rizzo on NYC:ssä rekisteröity ravitsemusterapeutti, ruoka- ja ravitsemuskirjailija ja kansallinen puhuja. Hän on koulutukseltaan ravitsemus- ja liikuntafysiologian maisteri Columbian yliopistosta, ja hän on erikoistunut urheiluravitsemukseen sekä kasviperäiseen ruokavalioon.
