Wontons ovat herkullisia, maukkaita pieniä nyytit, jotka ovat täysin vastustamattomia. Ne on helppo tehdä, ja ne ovat myös täysin muokattavissa.
On vain noin miljoona tapaa tehdä wontoneja. Wonton-täytteemme on valmistettu porkkanoista, sienistä ja tofusta, jotka kaikki on maustettu valkosipulilla, inkiväärillä, chilillä, riisiviinietikalla ja seesamiöljyllä. Se on erittäin maukas yhdistelmä täydellisellä koostumuksella.
Jos pidät lihaisemmasta täytteestä, voit käyttää jauhettua vegaanista kanaa tai naudanlihaa, teksturoitua kasviproteiinia (TVP) tai silputtua seitania. Tai lisää kasviksia täytteeseen.Valkokaali, napakaali, bok choy, parsakaali tai daikon retiisi ovat loistavia lisäyksiä. Voit myös leikkiä mausteilla ja suhteilla. Käytä enemmän sienikastiketta, vähennä soijakastiketta, lisää ylimääräisiä mausteita, jätä öljy pois tai tee siitä mausteisempaa.
Kun olet muotoillut wontonit, voit keittää, höyryttää, paistaa pannulla tai uppopaistaa niitä. Keitetyt ja höyrytetyt wontonit ovat erityisen herkullisia tarjoiltuna hyvin maustetussa liemessä, kun taas paistetut wontonit on parasta upottaa ihanaan kastikkeeseen tai chiliöljyyn.
Jos haluat säästää wontonit myöhempää käyttöä varten, kun olet muotoillut wontonit (ennen keittämistä), aseta ne tarjottimelle ja pakasta ne yhtenä kerroksena. Kun ne ovat jäätyneet, voit laittaa ne ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepussiin. Kun olet valmis syömään, kypsennä vain pakastetut wontonit kuten teet tuoreiden kanssa. He saattavat tarvita muutaman sekunnin pidempään vedessä.
Haluatko tehdä todella halpoja wontoneja?
- Ohita shiitakes ja käytä sen sijaan enemmän nappisieniä
- Jätä pois kaikki mausteet tai aromiaineet, joita sinulla ei ole käsillä
- Jos et löydä edullisia vegaanisia wonton-kääreitä, tee omasi
- Tämä resepti sopii erinomaisesti panoskeittämiseen, joten osta ainekset halvalla irtotavarana ja tee paljon wontoneja ja pakasta sitten loput
Haluatko tehdä superterveellisiä wontoneja?
- Jätä öljy pois ja kuullota vihanneksia sen sijaan vedessä tai kasvisliemessä
- Vähennä natriumin käyttöä käyttämällä vähän natriumia ja soijakastiketta
- Tee täytteestäsi kasvisraskasta. Lisää täytteeseen ylimääräistä kaalia, sieniä tai pinaattia
- Tarjoile wontonit höyrytetyn parsakaalin tai pinaatin kanssa
Haluatko tehdä extra-ylellisiä wontoneja?
- Käytä tofun sijaan kaupasta ostettua vegaanista jauhelihaa
- Lisämakua varten käytä vain shiitakeja, ei tavallisia nappisieniä
- Paista wontonit ja lorauta sitten ylimääräisellä (kotitekoisella) chiliöljyllä
Valmistusaika: 40 minuuttiaPaistoaika: 30 minuuttia
Vegaan Wontons
Tee 40 wontonia
Ainesosat
- 40 vegaanista wonton-käärettä, sulatettu
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 5 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 pieni chili, jauhettu
- 1,5 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
- 1 porkkana raastettuna tai hienonnettuna
- 3,5 unssia / 100 g sieniä hienonnettuna
- 2 isoa shiitake-sientä hienonnettuna
- 5,5 unssia / 150 g tofua, murennettu
- 1/2 tl viiden mausteen jauhetta
- 2 tl riisiviinietikkaa
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl sienikastiketta
- suolaa, pippuria
keittoon:
- 1 tl kasviöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 isompi pala inkivääriä, jauhettu
- 3 palaa kuivattua shiitake-sientä
- Kourallinen levää (valinnainen)
- 4-6 kupillista kasvislientä
- 4 vihreää sipulia hienonnettuna
- 1 rkl chiliöljyä
- suolaa, pippuria
Ohjeet
- Lämmitä kookosöljy isossa pannussa tai wokissa. Kun se on kuuma, lisää sipulit ja paista 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää valkosipuli, chili, inkivääri, porkkanat ja sienet ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset pehmenevät.
- Lisää joukkoon seesamiöljy, tofu, viiden mausteen jauhe, etikka, soijakastike ja sienikastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 2-3 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
- Jos täyte on liian murenevaa tai karkeaa, siirrä monitoimikoneeseen ja sekoita nopeasti hienommaksi seokseksi. Et halua isoja paloja täytteeseen, mutta se ei myöskään saa olla tahmeaa.
- Laita lusikallinen täytettä wonton-kääreen keskelle. Kostuta kääreen reunat ja taita sitten kaksi vastakkaista kulmaa yhteen muodostamaan kolmio. Purista reunat varovasti tiivistääksesi. Kostuta kaksi pidempää, terävää reunaa ja taita ne yhteen ristiin keskeltä luoden wontonit.
- Toista loput kääreet ja täytteet.
- Laita kattila vettä kiehumaan. Lisää wontonit ja keitä, kunnes ne kelluvat noin 2 minuuttia. Työskentele tarvittaessa erissä.
- Valmista sillä välin keitto. Kuullota sipulia ja valkosipulia suuressa kattilassa öljyssä noin 10 minuuttia. Lisää shiitakes, levät ja liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta vähintään 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää wontonit, vihreä sipuli ja chiliöljy ja tarjoile heti
Ravintoaineet Annosta: 8
Kalorit 689 | Rasva yhteensä 10,7g | Tyydyttynyttä rasvaa 4,2g | Kolesteroli 14mg |Natrium 2571mg | Yhteensä hiilihydraatteja 124g | Ravintokuitu 14,9g | Sokereita yhteensä 7,4 g | Proteiini 24,9g | D-vitamiini 0mcg | Kalsium 133mg | Rauta 7 mg | kalium 349 mg |
