Ei ole helppoa tehdä terveellisiä, nopeita ja edullisia aterioita päivästä toiseen, minkä vuoksi niin monet ihmiset kääntyvät pikaruokaan, kun lapset ovat nälkäisiä ja aika ja budjetti ovat tiukat. Sen sijaan, että toivoisi, että lapset syövät terveellisiä, pääasiassa kasviperäisiä aterioita, Arielle Kestenbaum, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja sertifioitu ravitsemusasiantuntija, lanseerasi Fare Meals by Arielle -resurssin, joka on suunniteltu auttamaan pienten lasten vanhempia syömään perheilleen ravintopitoisia aterioita pienellä budjetilla.
Arielle inspiroitui Fare Mealsin luomiseen, kun hän työskenteli järjestössä, joka tuo terveellisiä kasvipohjaisia aterioita koululaisille New Yorkissa, nimeltä Coalition for He althy School Food. Hänen tehtävänsä oli opettaa kasviperäistä ruoanlaittoa esikoululaisille.
"Kun 4-vuotiaat kuulivat vihanneksista, hedelmistä ja ruoista, joita he eivät olleet koskaan ennen maistaneet, jotkut heistä epäröivät, Arielle kertoi The Beetille. Mutta kun he kokeilivat niitä ruokia, joita he rakastivat heitä, ajattelin, kuinka voin saada heidän vanhempansa syöttämään nämä ateriat lapsille? Kasvipohjaisen ruoan ei tarvitse olla kallista tai liian vaativaa valmistaakseen, joten loin Fare Mealsin, jotta näytät, kuinka helppoa on valmistaa terveellistä ja herkullista ruokaa pienellä budjetilla."
"Jokaisella sivustolla olevalla aterialla on järjestelmä, jossa on 1 lastalla vähiten ainesosia ja nopein valmistus- ja kypsennysaika 3 lastaan hieman enemmän aikaa vievään sitoutumiseen, mutta kaikki kestää reilusti alle 30 minuuttia.Hän koodasi myös ainesosien hinnat samalla tavalla käyttäen dollarimerkkejä. Toistaiseksi sivusto on lanseerattu kymmenillä resepteillä ja lisää ruokafakteja - mutta nuori perustaja selittää, että suunnittelin julkaisevani myöhemmin, mutta sitten COVID-19-pandemia alkoi muuttaa tapaamme ajatella terveydestä ja ruoasta ja tajusin, että ihmiset tarvitsin tätä nyt."
"Jokainen lähestyi ruokia peloissaan. He eivät olleet koskaan kuulleet joistakin vihanneksista, joita esittelimme, hän sanoi. Joten hän ryhtyi auttamaan äitejä ja isiä valmistamaan ja laittamaan terveellisiä aterioita ja tekemään siitä uuden pikaruoan."
Uusi sivusto, Fare Meals by Arielle
Kestenbaum, 28, on suuri kasviperäisen syömisen kannattaja ja halusi tuoda intohimonsa lapsille, jotka sitä eniten tarvitsevat: Niille heikommassa asemassa oleville yhteisöille, joissa vihanneksia ja hedelmiä ei ole helposti saatavilla, mutta joissa terveellinen ruokavalio lapsille tarkoittaa eroa elinikäisen terveyden tai sairauden välillä. Kasvipohjaisen ruokavalion on osoitettu vähentävän tyypin 2 diabeteksen, korkean verenpaineen ja sydänsairauksien sekä liikalihavuuden ja tiettyjen syöpien riskiä.On olemassa väärä käsitys, että terveellinen ruoka ja erityisesti vihannekset ja hedelmät maksavat enemmän, ja Fare Meals luotiin resurssiksi, joka osoittaa kuluttajille ja erityisesti Ariellen opettamien lasten vanhemmille, että terveelliset ateriat voivat olla edullisia ja helppoja valmistaa.
Miten saat nirso syöjä kokeilemaan uusia ruokia: Saat hänet mukaan ruoanlaittoon
"Monet aluksi opettamani lapset eivät halunneet kokeilla ruokaa, mutta uskon vahvasti siihen, että lapset saa aina mukaan keittiöön. Joten teimme salsaa, jota he rakastivat, ja kaalisalaattia, ja vanhemmat kysyivät, kuinka sait lapset syömään tätä? Temppu, hän sanoi, oli saada heidät tekemään ruokaa. Sitten he halusivat kokeilla sitä ja saada ystävänsäkin kokeilemaan sitä."
"Kysyin mitä he syövät kotona ja periaatteessa he söivät enimmäkseen pizzaa. Mutta he oppivat paljon uusista vihanneksista ja olivat seikkailunhaluisia. He olivat paljon vastaanottavaisempia kuin luulin heidän olevan.Tämän tueksi on tehty paljon tutkimuksia – että lasten saaminen auttamaan ruoanlaitossa saa myös nirsot ihmiset kokeilemaan uusia asioita. Se on vaikeaa, koska se sotkee keittiössä ja kestää kauemmin. Mutta se on hienoa, koska lapset ovat nyt kotona COVID-19:n aikana ja koulut ovat lähellä, joten nyt on täydellinen aika saada heidät mukaan."
Arielle näki mitä lapset söivät ja tiesi, että voisimme tehdä paremmin
Kun hän vietti vuoden esikoululaisten kanssa ja näki, mitä lapset söivät, hän tiesi, että voisi parantaa sitä. Kasvipohjaisen ruoanlaittoluokan lapset menivät kotiin ja kysyivät vanhemmiltaan, mitä he olivat syöneet, ja vanhemmat kysyivät Ariellelta reseptejä, ja Fare Meal syntyi. Hän suunnitteli Fare Mealsin lanseeraamista myöhään keväällä, mutta COVID-19:n aikana hän vei asioita eteenpäin voidakseen auttaa perheitä, joiden opiskelijat eivät enää voineet luottaa koululounaan.
"Mielestäni se on resurssi, jota todella tarvitaan, hän selitti. Ateriat ovat melko helppoja. Ne, jotka vievät viidestä kymmeneen minuuttia, esitetään 1 lastalla ja hieman pidempi valmistusaika on 2 lasta ja sitten yli 15 minuuttia on 3 lasta."
Hän toivoo voivansa tehdä yhteistyötä paikallisten markkinoiden kanssa auttaakseen perheitä saamaan ainekset, joita he tarvitsevat valmistaakseen terveellisiä edullisia ja helppoja aterioita torjuakseen ajatusta, että terveellisen on oltava kallista. Hän sanoi, että pitkän aikavälin tavoitteena on saada pikaruokaketjut pois toiminnasta tai ainakin tarjota toimiva vaihtoehto vanhemmille, joilla on vähän aikaa ruoanlaittoon ja tiukka ruokabudjetti.
"Haluan auttaa mahdollisimman monia ihmisiä, erityisesti tämän koronaviruskriisin aikana, ja varmistaa, että perheet saavat terveellisiä reseptejä, jotka ovat helppoja, terveellisiä ja edullisia."
"Tämä on askel siihen suuntaan, ja näyttää ihmisille, että he voivat tehdä todella helppoja, mutta terveellisiä aterioita kotona. Toinen tärkeä asia on, että näissä aterioissa keskitytään olemaan ravinteikas, joten ihmisten rakastamien ruokien nauttiminen ja ravitsemusprofiilin kohottaminen."
Nyt hän opettaa omalle pojalleen samat arvot, kun hän oppii syömään erilaisia kasviperäisiä ruokia."Minulla on tämä kirja, jonka sain tältä henkilöltä Coalitionissa ja se on nimeltään Rah Rah Radishes. Ja poikani on 18 kuukautta vanha ja hän tietää mitä rutabaga on ja voiko 18 kuukauden ikäinen oppia nämä sanat ja rakastaa tätä kirjaa niin jokainen lapsi voi.
Jos haluat auttaa Fare Meals by Ariellea kasvamaan, hän lahjoittaa 5 dollaria City Harvestille jokaista uutta Instagram-seurantaa kohden kesäkuun ensimmäisen 12 päivän aikana (hän pidensi sitä juuri perjantaihin 12. kesäkuuta). Emme sano mitään, mistä emme pidä siitä.
