Pysicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) -tutkijoiden uusi tutkimus havaitsi, että sydämen terveydelle ja immuniteetille vähärasvainen kasvipohjainen ruokavalio oli paras tapa syödä rodusta ja etnisestä taustasta riippumatta. . Tutkijat tutkivat 222 mustavalkoista osallistujaa ja havaitsivat, että tällainen ruokavalio voi auttaa ihmisiä erilaisista taustoista, sillä molemmissa tutkituissa ryhmissä BMI, kolesterolitasot ja muut terveysmittaukset paranivat samank altaisesti ilman merkittäviä eroja näiden kahden rodun välillä.
"PCRM on yli 12 000 lääkärin ja lääketieteen ammattilaisen ryhmä, jotka kannattavat kasvipohjaista ruokavaliota terveydelle ja immuniteetille ja ovat käynnistäneet Fight COVID-19 with Food -ohjelman, ilmaisen kahdeksan viikon mittaisen online-ohjelman ihmisten kouluttamiseksi. kasviperäisestä ravinnosta"
"Nämä havainnot viittaavat siihen, että kasviperäiset ruokavaliointerventiot tarjoavat kliinisiä hoitomahdollisuuksia parantaa sydän- ja verisuonisairauksien terveysriskejä rodusta riippumatta", sanoi tutkimuksen kirjoittaja Hana Kahleova, MD, PhD, Physicians Committeen kliinisen tutkimuksen johtaja. .
Kliinikko, joka ei liity tutkimukseen, Alexandra Salcedo, RD, kliininen ravitsemusterapeutti UC San Diego He althista, selittää tutkimusten merkityksen:
"Suoritetun tutkimuksen tarkoituksena oli arvioida, oliko sydän- ja verisuoniterveydessä muutoksia ylipainoisten mustien ja valkoisten osallistujien välillä, jotka seurasivat vähärasvaista kasvipohjaista vegaaniruokavaliota 16 viikon ajan", hän kertoi (Salcedo ei ollut mukana Tämä tutkimus)."Tutkimus osoitti, että molempien ryhmien kardiometabolinen terveys oli parantunut, mutta tässä ei ollut tilastollista merkitystä kardiometabolisen terveyden välillä molempien rotujen välillä 16 viikon kasvipohjaisen ruokavalion jälkeen. Osallistujat, sekä mustat että valkoiset, huomasivat LDL-kolesterolin, paastoglukoosin, BMI:n, insuliiniresistenssin, kokonaiskolesterolin ja sisäelinten rasvan paranemisen muiden sydän- ja verisuonilaboratorioiden joukossa. Tämä tutkimus osoittaa myös, että ei ole merkittäviä muutoksia siinä, kuinka kaksi rotua metaboloi ruokaa”, hän selitti.
Vaikka Salcedo piti löydöksiä "lupaavina", hän huomautti, että lisätutkimusta tarvitaan tulosten vahvistamiseksi. – Ravitsemustutkimuksia on vaikea arvioida, koska ravinnon saannissa on niin paljon vaihtelua ja se vaihtelee niin paljon päivittäin. 16 viikosta eli 112 päivästä analysoitiin vain kolmen päivän ruokapäiväkirja, joten ruokavalion noudattamista on vaikea arvioida vähärasvaisella kasvipohjaisella ruokavaliolla”, hän sanoi. "Asettaisin kyseenalaiseksi ruuan saannin tarkkuuden ja ali- tai yliraportoinnin niillä kolmen päivän ruoalla, jotka kirjattiin, mikä vastaa vain kahta.6 % heidän ravinnostaan koko tutkimuksen ajan", hän jatkoi ja huomautti myös tutkimuksen pienen otoskoon ja sen tosiasian, että diabetes oli yksi tämän tutkimuksen poissulkemistekijöistä ", mikä oli yllättävää, koska monet ihmiset kärsivät diabeteksesta. sinulla on myös sydän- ja verisuonitauti.”
Pienestä otoskoosta ja rajallisista tiedoista huolimatta tässä tutkimuksessa korostetaan, että perinteisesti alipalveltuissa yhteisöissä asuville ihmisille on tärkeää tarjota laajempi mahdollisuus saada kohtuuhintaisia, ravinnetiheitä kasvipohjaisia aterioita. Koska sekä mustat että valkoiset tutkimukseen osallistujat osoittivat samanlaista kardiovaskulaarisen riskin pienenemistä vähärasvaisen kasvipohjaisen ruokavalion noudattamisesta, tutkimus tarjoaa todisteita siitä, että rodusta riippumatta tällaisen ruokailutavan hyödyt sydämen terveydelle ovat kaikkialla läsnä. Kuten Kahleova totesi samassa lehdistötiedotteessa: "Tutkimuksemme osoittavat, että sekä mustat että valkoiset voivat hyötyä yhtäläisesti vegaanisesta ruokavaliosta, joka perustuu hedelmien ja vihannesten, palkokasvien ja täysjyväviljojen kulutukseen, kun tarkastellaan erityisesti painonpudotusta ja kardiometabolista terveyttä. ylipainoisilla aikuisilla.”
Bottom Line: Vähärasvaisen, täysravinnon ja kasvispohjaisen ruokavalion noudattaminen on paras tapa syödä sydämen terveydelle ja laihtua, mikä on erityisen tärkeää tärkeää nyt, COVID-19:n aikana.
Tässä on mitä syödä kasvispohjaisella täysruokavaliolla:
- Tuoreet tai pakastetut hedelmät ja vihannekset, lehtivihannekset
- Kasvipohjaiset proteiinit: kuten tofu, tempeh, seitan, ravintohiiva, palkokasvit (pavut, linssit, edamame, kikherneet)
- Täysjyvävilja, kuten kvinoa
- Rasvattomat, öljyttömät kastikkeet
Tässä on vältettävät ruoat:
- Eläinproteiinit: liha, siipikarja, kala, äyriäiset, muna
- Roskaruoat öljyillä
- Ei lisättyä öljyä, voita tai margariinia.
- Pähkinät, siemenet tai kookos- tai palmuöljy
Mitä se näyttää tavallisena päivänä, alla on Salcedon esimerkkiruokailusuunnitelma:
Aamiainen: Aamiaisburrito, joka koostuu kasvistofusta (murutettu tofu paistettuna sipulin, valkosipulin, pinaatin, ravitsemuksellisen hiivan ja ripaus suolaa ja pippuria kanssa), pintopavuista ja pico de gallo -salsasta käärittynä täysjyvätortilla.
