Mieheni Adam on täydellinen lihansyöjä. Kun tapasimme ensimmäisen kerran, hänen äitinsä ja isänsä omistivat pienen meksikolaisen lihamarkkinoiden ketjun Etelä-Kaliforniassa ja pitivät sitä, joten hänen jääkaapissaan oli aina pihviä, kanaa ja katkarapuja, vaikka hänen niukka palkkansa lähtötason animaattorina oli enemmän. saman verran papujen ja riisin kanssa kuin prime rib.
Hänen sukuhistoriansa on ollut loputtoman viihteen lähde ystävillemme ja perheellemme, joiden mielestä on edelleen hauskaa, että Adam rakastui kasvissyöjään (ja lopulta meni naimisiin!). Vaikka en sanoisi olevani moraalisesti sitä vastaan, että hän syö lihaa, uskon, että on vaikea väittää, että kasviperäisen ruokavalion noudattamisesta on lukemattomia etuja.
Joten, kun mieheni huomasi äskettäin, että hänellä oli korkea kolesteroli ja verenpaine vuotuisessa fyysisessä tilassaan, päätin haastaa hänet vegaaniksi viikoksi. Vaikka hän pitää useimmista vihanneksista, hän myöntää ensimmäisenä, ettei todellakaan pidä ateriaa täydellisenä ilman lihaa tai siipikarjaa. Joten olin järkyttynyt, kun hän sanoi kyllä pienelle kokeilulleni.
Viikonloppuna ennen Adamista vegaaniksi ryhtymistä istuimme alas tekemään pelisuunnitelman, jotta hän pysyisi raiteilla töissä. Tämä merkitsi enimmäkseen helppojen vaihtojen keksimistä, joita hän voisi tehdä aamiaiseksi ja lounaaksi, koska tekisin suurimman osan ruoanlaitosta kotona. Kookosöljyä ja voita sisältävän Bulletproof Coffeen sijaan tekisin hänelle smoothieita mukaan otettavassa kupissa autoon aamiaiseksi. Kalkkunan sijaan hän pakkasi polkusekoituksen välipalaksi kokousten väliin. Ja niin edelleen, ja niin edelleen
Ensimmäinen päivä
"Mitä voin syödä? Auta!" Olin juuri syömässä omaa lounastani, kun kännykkäni hälytti, että minulla on saapuva tekstiviesti. Miehelläni ei ilmeisestikään ollut kovin onnea etsiä ruokaa toimistonsa läheltä.
Yritin olla nauramatta. Todellakin, tein. Mutta ottaen huomioon, että olen yleensä "vaikea" ravintoloissa, oli vaikea olla ymmärtämättä tilanteen ironiaa. Syötyäni toisen palan avokado- ja rukolasalaattiani, tartuin puhelimeni ja kirjoitin nopeasti takaisin: ”Entä jos tartuisin acai-kulhoon?”
"Upea idea", hän lähetti tekstiviestin. "Käyn sen ilman mehiläisten siitepölyä. Kiitos.”
Puoli tuntia myöhemmin hän kirjoitti takaisin sanoakseen, että lounas oli ollut menestys eikä hän enää kaipaa El Pollo Locoa tai In N Out Burgeria. Piste yksi kasvinsyöjille!
Asioiden h altuunotto
Asiat helpottuivat ajan myötä, mutta lähinnä siksi, että olin varastoinut pakastevegaanisia illallisia ja välipaloja Adamille töihin vietäväksi viikon aikana. Suurin haaste, jonka hän kohtasi, olivat syntymäpäiväjuhlat ja lounaat. Joten yritin antaa hänelle käteviä välipaloja, kuten manteleita, tuoreita hedelmiä ja energiapalloja, jotta hän pysyisi raiteilla, kun hän halusi heittää pyyhkeen sisään.
Vaikka hän piti enimmäkseen ruokavaliosta kiinni, hänen suurin valituksensa oli, että hän ei koskaan tuntenut oloaan kylläiseksi. Yleensä keitän kasviksia lisukkeeksi muille ja tarjoan itselleni pääruoaksi. Mutta se ei selvästikään vähentänyt sitä tällä viikolla, joten päädyin viettämään tunteja keittiössä valmistaen illallisia yrittääkseni tehdä suurempia ja täyteläisempiä aterioita.
Yksi hänen suosikeistaan oli arkkipannu Buddha-kulho, jossa oli paahdettua kukkakaalia, ruusukaalia, purppurakaalia, parsakaalia, kvinoaa ja kotitekoista sitruunatahiinikastiketta. Tarjoan yleensä paistetun kananmunan kanssa, mutta tällä viikolla tein sen sijaan falafelilla. Olimme molemmat yhtä mieltä siitä, että se oli yhtä hyvä, ellei parempi kuin tavallinen resepti. Ja mieheni lakkasi lopulta valittamasta, että hänkin näki nälkää!
Paluun hevosen selkään
Koko viikon suurin haaste oli työillalliset. Adam on yrityksensä markkinointipäällikkö, mikä vaatii yleensä runsaasti kasvo-aikaa asiakkaiden kanssa.Onneksi hänellä oli vain yksi päivällinen tälle viikolle. Mutta työkaveri valitsi tällä kertaa paikan, mikä tarkoitti, että hän päätyi syömään paikalliseen kalaravintolaan.
Tarjoin auttamaan häntä tutustumaan ruokalistaan etukäteen, mutta hänen aikataulunsa oli niin täynnä, ettei meillä koskaan ollut mahdollisuutta istua alas katsomaan sitä yhdessä. Joten hän huomasi olevansa kahden vaihtoehdon edessä. Syö salaatti tai "huijaa" ja tilaa kalaa. Sanomattakin on selvää, että hän valitsi jälkimmäisen ja tilasi sekoitettua kala- ja äyriäispastaa.
Mutta olin silti hänestä ylpeä siitä, että hän pysyi suunnitelmassa koko loppuviikon. Ja muistutin häntä, että hän voisi aina palata raiteilleen seuraavana päivänä. Ja juuri niin hän teki, valitsi aamiaiseksi kaurapuuroa mustikoiden ja mantelimaidon kera, lounaaksi linssikeittoa ja illalliseksi spagettia ja lihattomia palloja.
Veganismi oppimisvälineenä
En aio valehdella. Adam oli selvästi helpottunut, kun kokeilumme oli ohi. "Pidin vegaanisesta syömisestä, mutta olen iloinen, että se kesti vain viikon", hän sanoi."Uskon, että se auttoi minua syömään terveellisemmin." Kun kaikki oli sanottu ja tehty, suurin yllätys oli, että hän ei syö päivän aikana läheskään niin paljon kasviksia kuin luuli syövänsä. Joten hän pyrkii tietoisesti muuttamaan sitä tästä lähtien.
Näinä päivinä hän täyttää lautaselleen paljon ruusukaalia, lehtikaalia, kukkakaalia ja salaattia. Hän ei enää sano "Kiitos. mutta ei kiitos", kun tarjoan hänelle jälkiruoaksi tuoreita hedelmiä keksien sijaan. Ja hän on vähentänyt maidon ja juuston määrää ruokavaliossaan.
Kaiken kaikkiaan tämä oli mielestäni hieno kokeilu meille molemmille. Adam omaksuu terveellisempiä tapoja. Opin, mitä kasviperäistä ruokaa hän syö ja mistä ei pidä, jotta voin auttaa häntä tukemaan. Ja hänestä tuli ehdottomasti myötätuntoisempi minua kohtaan sosiaalisissa tilanteissa, kuten perhegrillien ja illallisten. Mutta mikä parasta, hän tekee muutoksia ruokavalioonsa, mikä tarkoittaa viime kädessä, että meillä on enemmän vuosia vanheta yhdessä.
Ja jos minulta kysytään, se on meille molemmille osapuolille hyödyllinen.
