Resepti: Vegaaninen kultakurkuma-taatelikanelirullat
Reseptien kehittäjä: Ciarra, @peanubutterpluschocolate
Valmistusaika: 40 minuuttia
Paistoaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Tuotto: 12 rullaa
Miksi me rakastamme sitä: On aika vaihtaa perinteiset kanelirullat ja lisätä terveellistä käännettä syntiseen makuun.Taikinaan sekoitetaan lämmitettyä kurkuma-kookosmaitoa, jonka ei pitäisi pelotella sinua, koska kurkuman maku näissä rullissa on niin vähäistä. Lämpimän ja herkullisen kanelin yhdistelmä on sekoitettu taateleiden ja pehmeän vegaanisen voin kanssa, joten voit olla varma, että herkkusi tyydyttää.
Vaihtoehdot: Katsotko painoasi? Ei hätää, nämä kanelisämpylät voidaan valmistaa gluteenittomina, luonnollisilla sokereilla ja ilman kuorrutusta ja maistuvat silti taivaalliselta herkulta. Näin: Korvaa yleisjauhot gluteenittomilla jauhoilla, pidämme King Arthur GF -jauhoista. Lisää ruokosokerin sijaan kaksi ruokalusikallista agavea. Kokeile vegaanisen voin sijaan banaanimuusia tai omenasosetta, mitä tahansa ruokavaihtoehtoa, jonka koostumus on sama kuin voin. Voit syödä sämpylät ilman kuorrutusta tai tihkuttamalla vaahterasiirappia makeaksi ja puolet kalorimäärästä.
Terveyshyödyt: Kurkumalla on useita terveyshyötyjä ja se toimii anti-inflammatorisena ja antioksidanttina. Napsauta tätä saadaksesi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kurkumasta.
Tee siitä: Nämä makeat herkut maistuvat vielä paremm alta kuuman kahvin ja vegaanisen kerman kera. Nauti näistä kanelisämpylistä rentouttavana sunnuntaiaamuna samalla kun katsot suosikki-TV-sarjojasi.
AINESOSAT:
Taikinalle:
- 4 – 4 1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1 paketti pikahiivaa
- 1/4 kuppia ruokosokeria
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kuppia Native Forest Organic Kurkuma Kookosmaito lämmitetty
- 3/4 kuppia kasvipohjaista maitoa lämmitettynä
- 1/4 kuppia vegaanista voita sulatettuna
Päivämäärän täyttöä varten:
- 10 medjool-taatelia kivettömällä ja kuumalla vedellä liotettuna
- 1/2 kuppia ruokosokeria
- 1/4 kuppia vegaanista voita pehmeää
- 2 tl kanelia + lisää kasteluun
- 1/4 tl suolaa
Lasteelle:
- 2 kuppia tomusokeria seulottua
- 3-4 rkl kasvipohjaista maitoa
- 1/2 tl vaniljauutetta
OHJEET:
- Lisää 2 kupillista jauhoja, hiivaa, ruokosokeria ja suolaa tehosekoittimen kulhoon ja sekoita. Kun seos on sekoitettu, lisää joukkoon sulatettu voi ja lämmitetty kurkuma-kookosmaito ja kasvipohjainen maito ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loput jauhot hitaasti, kunnes taikina alkaa muodostua. Peitä taikina ja anna sen levätä 5 minuuttia samalla kun valmistat täytteen.
- Valuta taateleistasi vesi ja laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen muiden täytteen ainesten kanssa. Sekoita tasaiseksi, raaputa reunoja tarpeen mukaan.
- Peleuta suuri pala leivinpaperia jauhoilla ja kauli taikina suureksi suorakaiteen muotoiseksi. Levitä täyte ohueksi kerrokseksi taikinan päälle ja ripottele päälle kanelia ja rullaa taikina sitten tiukasti rullalle aloittaen leveämmällä puolelta.Leikkaa tukki terävällä veitsellä 12 tasakokoiseen osaan. Aseta palat leivinpaperilla tai tarttumattomalla suihkeella valmistettuun uunivuokaan noin puolen tuuman etäisyydelle toisistaan. Peitä ja anna rullien kohota lämpimässä paikassa.
- Käännä uuni 30 minuutin kuluttua 350 F ja paista sämpylöitä 20-22 minuuttia. Sekoita kuorrutusainekset keskenään ja ripottele lämpimien kanelirullien päälle. Tarjoile.
