Ensimmäinen asia bisneksessä karanteenin päätyttyä: Teemme kaikkemme ilmaistaksemme kiitollisuutemme välttämättömistä ja terveydenhuollon työntekijöistä. Kuuletko meidän kiittelevän kilometrien päästä? Ajattelimme niin.
Kun elämä Amerikassa alkaa vähitellen siirtyä normaaliksi, monet meistä odottavat innolla tuota jumalallista vegaanista Caesar-salaattia suosikkikasvipohjaisessa ruokaravintolassamme. Sanomattakin on selvää, ettemme ole koskaan olleet niin innoissamme ruokakaupoista – vegaanisesta majoneesista, yllin kyllin tuoreista vihanneksista ja suosikkitempeh-makkaroistamme, täältä tullaan.Koronavirukseen liittyvien rajoitusten, ruokakauppojen puutteen ja katon läpi menevän stressin keskellä myönnämme ensimmäisten joukossa: täysruokavalioon perustuva kasvisruokavalio voi joskus olla vaikeaa. Mutta kun suunnittelemme mahdollisia kotona oleskelutilausten löystymistä, nyt on ihanteellinen aika keskittyä siihen, kuinka voimme käyttää tätä hetkeä vegaanisen ruokavaliomme käynnistämiseen. Siihen asti otimme kasveja eteenpäin vieviä ravitsemusasiantuntijoita jakaaksemme parhaat neuvonsa vegaanien joukkoon palaamiseksi. Alla heidän parhaat vinkit.
1. Täytä ruokakomero.
Oletpa sitten omaksumassa kasvipohjaista elämäntapaa ensimmäistä kertaa tai haluatko palata siihen pienen karanteeni- ja pizzatauon jälkeen, aterioiden suunnittelu on avainasemassa pysyäksesi kurssilla. "On mahdollista, että monet vegaaniperusruoat ovat loppuneet, koska niitä ei yksinkertaisesti ole saatavilla ruokakaupoista. Monet suositut vegaanituotteet, joita on vaikea löytää juuri nyt, ovat pavut, kvinoa, riisi, siemenet, pähkinät ja säilykkeet, kuten tomaattikastike ja kookosmaito”, Shena Jaramillo MS, RD."Käy ruokakaupassa ja keskity ensin niitteisiin. Tämä voi auttaa motivoimaan sinua tulevaan vegaaniruokavalioon.
2. Aseta yksi kasvipohjainen tavoite päivässä tai viikossa ja pysy siinä.
"Jos olet pudonnut vegaanisten joukosta viime kuukausina, ruoanlaitto- ja ruokailutottumuksesi ovat todennäköisesti muuttuneet radikaalisti", Jaramillo huomauttaa. ”Pientäkin käyttäytymistä on vaikea muuttaa. Anna itsellesi armoa ja aloita tekemällä jotain yksinkertaista, kuten yksi vegaaniateria päivässä tai valmistamalla vegaanisia herkkuja viikon aikana.” Olipa kyseessä lihattoman maanantain harjoitteleminen tai kasvispohjaisen smoothien valmistaminen joka päivä aamiaiseksi, aloita yksinkertaisella, saavutettavissa olevalla ja tietysti maukkaalla tavoitteella ja kehity siitä eteenpäin.
3. Palaa vähitellen täysin kasvipohjaiseen ruokavalioon.
Viimeinen vihje, tämä on erityisen tärkeää pitää mielessä, jos poikkesit kauas kurssista karanteenin keskellä. "Lisäkuidut, jotka aiheutuvat vihannesten, hedelmien ja palkokasvien kulutuksesta, voivat aiheuttaa maha-suolikanavan epämukavuutta, jos et ole syönyt näitä paljoa karanteenin aikana", neuvoo Trista K.Paras, rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti, jolla on Balance One. "Suosittelen aloittamaan yhden tai kaksi ateriaa päivässä vegaaniksi, kunnes palaat täysin vegaaniseen elämäntyyliin viikon tai kahden kuluttua."
4. Ole luova kopioimalla yksi ei-vegaanisista suosikkiaterioistasi.
Katso, Roomaa ei rakennettu yhdessä päivässä, eikä myöskään Alicia Silverstonen arvoinen vegaaninen hehku. Jotta ruokavalion uudistaminen olisi hauskempaa, tee illallisesta ruoanlaittohaaste tutkimalla ja toteuttamalla rakastettu ateria: "Pääset helposti takaisin sinne, missä olit ja haluat olla uudelleen. Kokeile tehdä yhdestä ei-vegaanisesta suosikkiateriasi vegaanista vaihtamalla joitakin ainesosia, kuten tofutacoja naudanlihan sijaan”, Best ehdottaa. Jotkut suosikkivegaaneistamme ei-kasvisruokalla? Vegaaninen ranskalainen paahtoleipä, Harvest Kale Caesar -salaatti ja vegaaninen Mac and Cheese.
5. Keskity uudelleen hivenravinteiden saantiin.
Vegaaniksi ryhtyessä on tiettyjä ravintoaineita erityisen tärkeää pitää mielessä, sillä kasvisruokavalion noudattajilla saattaa olla proteiinin, B12:n, D-vitamiinin, EPA:n, DHA:n ja raudan ravintoainepuutos. , sinkki ja kalsium."Syön monivitamiinia päivittäin, mutta tiedän, että minun täytyy silti syödä monipuolisesti terveellistä ruokavaliota, vaikka syönkin monivitamiinia", toteaa Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, toimii Fitter Livingin neuvottelukunnassa. , joka korostaa, että on tärkeää tarkistaa, että multi on todella vegaaninen, koska jotkut voidaan valmistaa eläintuotteista. (PSA: Tässä on kuusi ravintoainetta, joita ravitsemusasiantuntijoiden mukaan vegaanit voivat harkita.)
"Riippumatta siitä, oletko tällä hetkellä vaarassa saada tiettyjen ravintoaineiden puutos tai olet syönyt eläinperäisiä ruokia karanteenin aikana, tarkista ruokavaliosi varmistaaksesi, että karanteenin jälkeinen ruokavaliosi antaa sinulle kaiken oikean tarvitsemaasi ravintoa”, hän jatkaa. Joillekin saattaa olla hyödyllistä keskustella ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa henkilökohtaisista ravitsemustarpeistasi.
Puuduitko vegaanijunasta karanteenin aikana? Työskenteletkö palataksesi kasviperäiseen elämäntyyliin tai lähdetkö edes matkalle ensimmäistä kertaa? Haluaisimme kuulla vinkkejäsi vegaanifrangin pudotukseen.
