Kun käyt läpi jotain, joka auttaa sinua tulemaan terveemmäksi, haluat auttaa myös muita ihmisiä tekemään sen. Kun opin tekemään terveellisempiä ruokavalintoja, halusin ensimmäisenä jakaa oppimani. Siitä alkoi matkani kasviperäisenä asianajajana. Muutaman viime vuoden ajan olen tutkinut uusia kasviksia, viljoja ja proteiineja. Haluan auttaa muita lisäämään kasviperäisiä ruokia ruokavalioonsa, jotta he näkisivät tällä tavalla syömisen hyödyn. Siksi aloitin Black Girls Eatin.
Muutama vuosi sitten minulla oli vakavia nivelkipuja, väsymystä ja tulehdusta. Kävin reumatologilla, joka auttoi minua ehdottamalla, että katsoisin, mikä olen. syöminen. En ollut silloin erityisen kauhea syöjä, mutta minulla oli nolla ymmärrystä siitä, mitä kasviperäinen ravinto on kokonaisia ruokia. Kun luopuin lihasta ja maitotuotteista, vähensin sokerin ja prosessoitujen elintarvikkeiden saantiani ja aloin valmistamaan enemmän kasviperäisiä aterioita, kehoni reagoi välittömästi. Nivelkipuni ja väsymys olivat poissa, ja samalla oloni oli paljon parempi, energisempi ja kuin uusi ihminen.
Olen siitä lähtien kannattanut siirtymistä kohti kasviperäisempää elämäntapaaja äitinä yritän auttaa tytärtäni syömään enemmän kasvispohjaista myös, varsinkin kun hän tulee koulusta kotiin ja haluaa nopean välipalan. Kun hän oli vauva, tein hänelle ruokaa tyhjästä. Viime vuonna katsoin häntä auton taustapeilistä ja hän söi v altavan pussin mausteisia maissilastuja.Takaistuin paljasti, että olimme käyneet munkkikaupoissa ja pikaruokaravintoloissa ainakin kahdesti sillä viikolla. Minun piti kääntää kaikki toisin, tajusin. Teen nyt kotona terveellisempiä kasvipohjaisia välipaloja, kuten paahdettuja kikherneitä ja tostadaja, jotka ovat helppoja tehdä ja herkullisia.
Tästä blogissani Black Girls Eat on kyse: ihmisten rohkaiseminen syömään enemmän kasvipohjaisia ruokia, kuten vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, täysjyvätuotteita sekä pähkinöitä ja siemeniä lautasilleen. Nyt liityn The Beetiin avustavana toimittajana ja jaan videoita, joissa on parhaat vinkit Bronxin keittiöstäni. Haluan auttaa muita kiireisiä äitejä oppimaan sekoittamaan lautasiaan ja siirtymään kasvitieteilijöistä kasvikeskeisiksi ja samalla viedä perheen kaikki jäsenet mukaan erittäin herkulliselle kyydille.
Työvänä vaimona, äitinä ja yrittäjänäTiedän, mitä tarkoittaa tuntea, että valikoima terveellisiä, tuoreita kasviperäisiä ruokia ei ole aina helposti saatavilla tai käteviä , ja kun aikaa on vähän ja kaikki ovat innokkaita istumaan aterian ääressä, on houkuttelevaa valita helpoin tapa laittaa illallinen pöytään.Mutta pieninkin pyrkimys syödä terveellisemmin maksaa itsensä takaisin, isosti.
Olen innoissani voidessani jakaa uudelleen sekoitettuja kasviperäisiä reseptejäni ja strategioita terveellisempien ruokavalintojen tekemiseen joka päivä. Seuraa edistymistäni ja kerro kuinka sinulle kuuluu.
The Beet: Olemme niin innoissamme saadessamme sinut mukaan! Miten päätit keskittyä kasviperäiseen ravitsemukseen?
LA Dunn: Vierailun jälkeen reumatologillahuomasin, että kehossani oli paljon tulehdusta. Kun aloin tutkia, mikä laukaisi tulehduksen, minulle esiteltiin vaihtoehtona täysruokaa kasviperäiseen ravintoon.
The Beet: Mitkä olivat ensimmäisiä huolenaiheitasi kasviperäisyydestä?
LA Dunn: Kuten useimmat ihmiset, jotka tulevat täysin uuteen maailmaan,en ollut varma, kuinka kaikki järjestyy. Mietin, löydänkö ruokakaupasta tarvitsemani ja pystynkö silti tekemään aterioita, jotka ovat todella herkullisia.
The Beet: Mikä oli suurin haasteesi?
LA Dunn: Kun siirryin kasvipainotteiseen ruokavalioon, suurin haasteeni oli välipala. Välipalapelini oli kauhea. Rakastin kaikkea juustomaista tai sokerista.
The Beet: Kuka auttoi sinua matkalla? Inspiroiko joku sinua?
LA Dunn: Vegaani/kasvissyöjäyhteisössä on niin monia, jotka inspiroivat minua silloin ja tekevät niin edelleen. Nautin todella kursseista Center for Nutrition Studies -keskuksessa ja tietysti rakastan The Beetin tekemistä.
The Beet: Mitkä ovat 3 parasta vinkkiäsi, joiden avulla voit siirtyä kasveista kasveihin keskittyneeksi?
LA Dunn: Kokeile näitä kolmea vinkkiä tänään:
- Valitse yksi ateria tänään ja lisää siihen kasviksia, jyviä ja terveellistä proteiinia, kuten mustia papuja tai avokadoa.
- Järjestä jääkaappisi ja laita kaikki kasvien etuosat yhdelle puolelle niin, että totut katsomaan sinne ensin!
- Kokeile uutta kasvipohjaista reseptiä kuten löysin Chef Michael Symonin Fix it With Foodista.
"The Beet: Rakasta termiä Kasvikeskeinen. Mikä on mantrasi?"
LA Dunn: Minulla ei ole montaa sääntöä ruoanlaittoon liittyen.
Olen innoissani voidessani jakaa uudelleen sekoitettuja kasviperäisiä reseptejäni ja strategioitani tehdä terveellisempiä ruokavalintoja joka päivä. Seuraa edistymistäni ja kerro kuinka sinulle kuuluu.
