Tänään The Beet vie sinut maan ensimmäiseen kasvipohjaiseen italialaiseen viinibaariin, joka oli kokin ja omistajan Tara Punzonen luova visio. Hän muutti New Yorkin Brooklynista LA:han ja toi mukanaan hän on intohimo terveelliseen eteläitalialaista ruokaa kohtaan, joka on tehty vegaaniseksi.
Kokki Tara on elänyt vegaanista elämäntapaa yli 30 vuotta ja työskennellyt elintarviketeollisuudessa yli kaksi vuosikymmentä, kun hän alkoi muuttaa perheensä perinteisiä italialaisia ruokia vegaaniseksi versioksi, mutta säilyttää kaikki maut.Hän on työskennellyt inspiroivien kokkien kanssa hioakseen taitojaan ja avasi hiljattain Pura Vitan Länsi-Hollywoodissa ensimmäisenä 100 % kasvipohjaisena italialaisena ravintolana ja viinibaarina Yhdysvalloissa!
"Olemme Pura Vitassa luoneet ainutlaatuisen ruokailukokemuksen, jossa on New Yorkin viinibaarin tunnelmaa ja perinteinen menu heijastelee Etelä-Italian parhaita puolia, ravintolan nettisivut kertovat vierailijoille. Olemme ylpeitä siitä, että käytämme parhaita orgaanisia, kestäviä, puhtaita, kasviperäisiä ainesosia. Lisäksi meillä on monia luomugluteenittomia vaihtoehtoja sekä pastalle että leivälle, jotta voimme varmistaa, että kaikki vieraamme voivat nauttia aterioistamme."
Beet ei m alttanut odottaa päästäkseen kokeilemaan sitä! Tässä on joitain Pura Vitaa koskevia usein kysyttyjä kysymyksiä. Tai haluat vain videon!
1. Onko Pura Virta täysin vegaani vai onko siinä vain vegaanivaihtoehtoja?
"Koko ruokalista on täysin vegaaninen, vaikka he kutsuvat itseään kasviperäisiksi. Pastasta salaatteihin ja pääruokiin, puhumattakaan v altavasta valikoimasta vegaanisia juustoja, jotka ovat kaikki pähkinäpohjaisia."
2. Miksi tilasimme klassisen Carbonaran ja Caprese-salaattialkupalan?
Tilasimme kolme asiaa: Caprese-salaatti perinnöllisillä tomaateilla ja cashew-mozzarellalla, Carbonara-pasta avokadon "munalla", makadamiapähkinä Romano-kerma ja shiitake "pekoni" sekä kukkakaali-kikherneparmigiana cashew-mozzarellalla ja macadamia-mozzarellalla. pähkinä parmesaani.
En voi sanoin kuvailla, kuinka valaiseva kokemus näiden ruokien syöminen oli minulle, koska olen vasta kasvispohjainen enkä tiennytkään, että näin herkullista vegaani-italialaista ruokaa voi olla! Kaikki oli niin maukasta ja maistui oudolta aidolta, ellei paremm alta! Vegaanijuustot olivat kermaisia, maukkaita ja kevyitä. Olin todella surullinen, kun lopetin pastakulhoni ja keskustelin muiden tilaamisesta.
3. Miten palvelu on? Tilataanko ja istutaanko vai onko siellä odotushenkilökuntaa?
Ravintola on istuma-tyylinen ja työntekijät olivat hyvin perillä vegaaniruoasta, auttoivat menusuosituksissa ja olivat erittäin ystävällisiä. Upea treffipaikka!
4. Söisitkö täällä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi?
Suosittelisin tätä paikkaa lounas- ja illalliskohteeksi. Mutta rehellisesti, ajattelimme, että se oli niin hyvä, että palaamme takaisin niin usein kuin mahdollista.
5. Onko tämä paikka treffipaikka, liiketapaamiset tai perheen illallinen?
"Pura Vita on ehdottomasti tulossa ja tulossa Los Angelesin vegaaniyhteisöön. Se sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen tai tyyppiseen yritykseen liikelounasta romanttiseen treffi-iltaan. Ruokalista on jännittävä, eikä vain yksi käynti lounaalla tai illallisella riitä maistamaan kaikkea, mitä sillä on tarjottavanaan. Toinen asia on, ei-vegaanit rakastavat sitä eivätkä koe tekevänsä kompromisseja mausta!"
6. Jos olisimme voineet tilata vielä yhden asian Kuinka olisimme voineet jättää tämän paitsi?
Kun ystäväni Carroll ja minä nautimme naurettavan herkullisesta Pasta Carbonarastamme, katselimme kumpikin kauneimman paistetun ricottalautasen ohittavan pöytämme.Tämä paistettu ricotta tarjoiltiin kotitekoisen ciabatta-leivän päällä. Tarjoilijamme kertoi meille, että se on ruokalistan suosituin asia ja myydään loppuun melkein joka päivä. Vain yksi tekosyy palata takaisin.
7. Mikä on yleisarviomme tästä ravintolasta?
Käytämme The Beet Meteriä tuotteiden arvioimiseen, mutta antaisimme tälle ravintolalle viisi viidestä maun ja tunnelman vuoksi. Pura Vita on osannut italialaisen vegaanisen juuston maistaa paremmin kuin aito. Tämä on helposti paras vegaaninen mozzarella, jonka olen koskaan syönyt.
