Se, että et syö maitotuotteita, ei tarkoita, että sinun pitäisi missata eeppisiä suolaisia aamiaisia. Esimerkiksi tämä herkullinen vegaaninen parsakaali-, peruna- ja sieni-frittata, joka on täynnä makua, runsaasti proteiinia ja täynnä kasviksia, on täydellinen aamiainen päiväsi alkuun.
Jos et vielä tiedä, että frittata valmistetaan perinteisesti kananmunista, ajattele sitä todella paksuna munakkaana. Jotta se voidaan tehdä ilman munia, maitoa tai voita, aiomme tehdä munakokkelia, jossa käytetään tofua yrttien ja mausteiden kanssa.Avain täydelliseen frittataan on paistinpannu, jonka avulla voit paistaa sen uunissa. Rakastamme tätä Kanaa, joka valmistaa korkealaatuisia keittiövälineitä murto-osalla muiden merkkien veloittamasta hinnasta.
Tässä reseptissä on hienoa, että voit muokata täytteen sisältämään mitä tahansa vihanneksia! Tämä on hämmästyttävä resepti, jolla voit käyttää kaikkia jääkaapissa olevia kasviksia, joita olet aikonut syödä (ja vihata hukata). Sekoitamme tofu-munaseoksemme täytteisiin ja paistamme sen pannulla, jolloin saadaan yksi todella eeppinen vegaaninen frittata.
vegaaninen parsakaali-, peruna- ja sienifrittata
Palvelee 3-4 hengelle Valmistusaika: 10 minPaistoaika: 40 minKokonaisaika:Kokonaisaika:50 min
Tarvitset uuninkestävän paistinpannun, kuten tämän Kanan Milo Ultimate Skillet
Ainesosat
täyttö
- 2 rkl avokadoöljyä
- 1 Iso sipuli kuutioituna
- 4 valkosipulin kynttä, jauhettu
- 1 kuppi valkoisia sieniä viipaleina
- 3 kuppia Parsakaali Florets
- 10 unssia keltaisia perunoita viipaleina tai kuutioina
- ½ tl suolaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl chilihiutaleita
- ¼ tl mustapippuria
Munakokkelia
- 14 unssia kiinteää tofua
- ½ kuppi maidotonta maitoa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- ¼ kuppi ravintohiivaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl kurkumaa
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ tl suolaa
- ripaus Kala Namakia (musta suola), valinnainen
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 F. Kuumenna avokadoöljy uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 2-3 minuuttia tai kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
- Lisää parsakaali, peruna ja sienet pannulle ja keitä 5 minuuttia. Lisää suola, valkosipulijauhe, chilihiutaleet ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi sekoitukseksi ja keitä vielä 1 minuutti. Laita sivuun, kun teet munakokkelia.
- Rikkaa kiinteä tofu paloiksi tehosekoittimessa. Lisää muut ainekset, mukaan lukien vihannekset, blenderiin. Kala Namak on valinnainen, mutta se antaa sinulle munamaisen maun. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Lopputuloksena pitäisi olla melko paksu seos. Jos kuitenkin huomaat, että seos on liian paksua, jotta se sekoittuu tasaisesti, lisää vain tilkka maidotonta maitoa kerrallaan, kunnes seos sekoittuu.
- Kaada seos täytteen päälle uuninkestävälle pannulle ja sekoita tasaiseksi. Tasoita pinta lusikan selällä mahdollisimman hyvin ja paista uunissa 30-35 minuuttia.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile avokadon, srirachan ja tuoreiden yrttien kanssa koristeeksi. Nauti!
