Yksi suosikkihedelmistäni kesäkuukausina on karhunvatukka. Lapsena marjastus paikallisella maatilalla perheeni kanssa oli aina ensimmäinen merkki kauden alkamisesta. Menisimme kotiin leipomaan marjoista erilaisia reseptejä ja järjestämään kilpailun parha alta makuelämyksestä. On olemassa loputtomia reseptejä, jotka vaativat tätä kirpeää hedelmää, kuten piirakat, hillot, kaurapuuro, suutarit ja jäätelö. The Beet löysi helpon ja maidoton reseptin, joka sisältää herkullisia hedelmiä ja voimakasta yrttiä, timjamia.
Makeiden ja hapokkaiden karhunvatukoiden yhdistelmä tuoksuvan timjamiyrtin ja syntisen vaniljatangon kanssa parantaa makuhermojasi ja makeanhimoasi lisää.Sen lisäksi, että nämä maut toimivat täydellisesti yhdessä herkullisen makuista jäätelöä varten, väriyhdistelmä näyttää myös taideteokselta kulhossa. Rentoudu uima- altaalla kauhallisen karhunvatukka- ja timjami-ripple vegaanijäätelöllä joka päivä.
Reseptien kehittäjä: Natalie Penny, @natalie.naturally
Miksi rakastamme sitä: Jäätelö on kesän ilo ja on hauskaa vaihtaa erilaisia makuja tavallisiin makuihin, kuten karhunvatukka- ja timjamisekoitukseen. Tartu kartioon tai kuppiin ja lisää karhunvatukat ja ripottele pinnalle timjamia esittelyä varten. Tämä resepti pyörii tänä kesänä.
Tee se: Makea, erikoisherkku. Pidetäänkö pieni tapaaminen tänä viikonloppuna? Tarjoa kartio tai kuppi maidotonta jäätelöä ja vieraasi on vaikuttunut makuvalinnoistasi.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Pakastusaika: 30-40 minuuttia
Terveellinen Blackberry & Thyme Ripple Vegaaninen jäätelö
Tekee 12 kauhaa
Ainesosat
- 2 purkkia täysrasvaista kookosmaitoa
- 1/2 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljatankotahnaa
- 1 rkl arrowroot/ maissijauhoa
- 1 rkl vodkaa (valinnainen)
- 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja karhunvatukoita
- 2-3 rkl vaahterasiirappia
- Muutama oksa tuoretta timjamia
Ohjeet
- Yhdistä maito, sokeri ja vanilja kattilassa ja kuumenna kunnes sokeri on liuennut, älä anna kiehua.
- Yhdistä nuolenjuuri pienessä kulhossa 2 rkl maitosokeria tasaiseksi ja kaada pannulle. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes maito on hieman paksuuntunut.
- Ota pois lämmöltä ja kaada metallikulhoon, anna jäähtyä ennen kuin laitat jääkaappiin jäähtymään kokonaan.
- Lämmitä karhunvatukat, vaahtera ja timjami pienessä pannussa ja anna kiehua hiljalleen. Pienennä lämpöä ja anna kypsyä pari minuuttia. Sammuta syrjään asetettu lämpö jäähtymään kokonaan ennen kuin laitat sen pieneen kulhoon jääkaappiin.
- Kun kookosmaito on jäähtynyt, sekoita vodkaan, jos käytät sitä ja sekoittele sitä 20 minuuttia tai kaada pakasteastiaan ja laita se peitettynä pakastimeen. Vatkaa seosta haarukalla 30-40 minuutin välein, kunnes koostumus on pehmeää.
- Kun olet tarjoiluvaiheessa, taita karhunvatukka ja timjami luomaan a altoiluvaikutelman. Laita pakasteastiaan, jos et ole jo tehnyt niin ja Peitä pergamentilla ja foliolla tai kelmulla ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua
- Kun olen täysin jäätynyt, haluan ottaa omani pakastimesta 15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se on helppo kauhaa.
