Nauti täysin vegaanisesta ranskalaisesta sipulikeitosta, joka on valmistettu mukavasti omassa kodissasi. Karmellisoidut sipulit peitetään umami-rikkaalla liemellä, jonka päälle lisätään patonkiviipaleita ja sulatettua maidotonta juustoa.
Sipulin ja timjamin huumaava tuoksu tekee odottamisesta niin sen arvoista! Voit tarjoilla tämän keiton lounaaksi tai illalliseksi, mutta se säilyy helposti myös ylijäämäksi. Tämä resepti on edullinen valmistaa, sopii sinulle, eikä se sisällä maitotuotteita, jotka saattavat painaa sinua. Vaihtaminen maitojuustosta pähkinäpohjaiseen juustoon voi jopa auttaa alentamaan kolesterolia ja vähentämään tulehdusta. Sitä enemmän on syytä tarjoilla ylimääräinen kulhollinen tätä suolaista ja runsasta keittoa!
Haluatko tehdä tästä reseptistä vieläkin budjettiystävällisemmän?
- Vaihda cashewpähkinät auringonkukansiemeniin.
- Korvaa liemi vedellä ja pienellä soijakastikkeella.
- Käytä enemmän lientä tai vettä ja soijakastiketta viinin sijaan.
- Mene ilman juustoa! Tämä keitto on yhtä herkullinen vain krutonkien ja keiton kanssa.
Valmistusaika: 15 minuuttiaPaistoaika: 75 minuuttiaKokonaisaika: 30 minuuttia
Hinta: 4,97 dollarin resepti| 0,83 dollarin annos
vegaaninen ranskalainen sipulikeitto
Palvelee 6
Ainesosat
keittoon
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä (0,44 dollaria)
- 4 valkoista tai keltaista sipulia ohuiksi viipaleina (0,96 dollaria)
- 4 valkosipulinkynttä (0,16 dollaria)
- 2 tl kuivattua timjamia (0,02 dollaria)
- 2 laakerinlehteä (0,04 dollaria)
- ½ kuppi punaviiniä (1,12 dollaria)
- 8 kuppia lihatonta lihaliemi (0,53 dollaria)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan (0,02 dollaria)
Cashew-juustolle
- ½ kuppia raakoja cashewpähkinöitä, liotettuja (0,86 dollaria)
- 2 kuppia suodatettua vettä
- 1 tl omenaviinietikkaa (0,05 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen ravintohiivaa (0,24 dollaria)
- ½ teelusikallista suolaa (0,01 dollaria)
- 2 ruokalusikallista tapiokatärkkelystä (0,17 dollaria)
Leipä
ranskalainen patonki, viipaloitu ½ tuuman paloiksi (0,35 dollaria)
Ohjeet
Sipulille
- Lämmitä oliiviöljyä suuressa hollantilaisessa uunissa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon sipulit ja sekoita hyvin. Peitä ja anna pehmetä 5 minuuttia.
- Poista kattila ja vähennä lämpöä hieman alle keskitason. Jatka sipulien kypsentämistä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 50-60 minuuttia.
keittoon
- Lisää seuraavaksi jauhettu valkosipuli, timjami ja laakerinlehdet. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Sekoita joukkoon viini ja kiehauta. Anna nesteen haihtua noin puoleen, lisää sitten liemi, suola ja pippuri.
- Keitä keitto uudelleen kiehuvaksi ja alenna lämpöä ja anna hautua vielä 15 minuuttia. Sillä välin käännä uuni paistamaan.
Cashewjuustolle
Kun keitto kiehuu, lisää kaikki cashewjuuston ainekset tehosekoittimeen. Sekoita korkealla tasaiseksi ja siirrä sitten kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu.
Kokoaminen
Jaa keitto uunin kestävien kulhojen väliin ja ripottele päälle patonkiviipaleet ja cashew-juustoa. Paista kunnes pinta on kullanruskea, noin 5 minuuttia. Tarjoile heti. Nauti!
Huomioitavaa:Tarkista, että viinisi on vegaaninen Barnivoressa. Vähentämällä sitä alkoholi palaa pois, mutta viini voidaan myös korvata ylimääräisellä liemellä. Kokeile Better Than Bouillonin tai Edward & Sonsin vegaanista naudanlihatonta lihaliemi.
Ravintoarvo: 1/6 annosta Kalorit 293 | Rasva yhteensä 14,8g | Tyydyttynyttä rasvaa 2,4 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 850 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 31,2g | Ravintokuitu 2,6 g | Sokereita yhteensä 6,7 g | Proteiinia 7,3 g | Kalsium 58,8 mg | Rauta 2,8 mg | kalium 330,9 mg |
