Mainstream-pikaruokaravintolat korvaavat edelleen perinteiset lihavaihtoehdot suosituilla kasvipohjaisilla korvikkeilla. Burger Kingissä debytoinut uusin lihavaihtoehto osoittaa, että liha menettää yhä enemmän suosiotaan. Tervetuloa Burger Kingin Impossible Croissan'wichille, joka on nyt saatavilla v altakunnallisesti aamiaisaikaan. Burger King on ensimmäinen kansallinen ketju, joka lisää Impossible Foodsin makkaran aamiaisvoileipään.
Aamiaisvoileipä sisältää Impossible-kasvipohjaisen pihvin, kananmunia ja sulatettua amerikkalaista juustoa croissantin päällä.Vaikka croissantti itsessään sisältää voita – joten et voi säätää siitä vegaaniseksi – voit muokata sitä tarpeen mukaan poistaaksesi juuston ja/tai kananmunat. Silti enemmän kasveja on enemmän ihmisiä, jotka syövät kasveja, joten se on askel oikeaan suuntaan.
Burger King ei ollut ensimmäinen, joka debytoi aamiaisvoileipänä, jossa käytetään kasvipohjaista lihaa. Dunkin’ myy aamiaisvoileipiä, jotka on valmistettu Beyond Meatin kasviperäisestä makkarasta. Heidän voileivän mukana tulee Beyond breakfast -makkarapihvi, munia ja juustoa englantilaisessa muffinssissa. Se voidaan tehdä vegaaniseksi pitämällä munaa ja juustoa. Beyondin lisäys ruokalistalle merkitsi sitä, että vuoden 2020 ensimmäisellä neljänneksellä niiden myyntihinta per henkilö nousi,
Kun pikaruokaketjut raportoivat koronaviruksen aiheuttaman aamiaismyynnin vähenemisestä, Burger King toivoo, että lihaton kasvisvaihtoehto voi vauhdittaa aamiaismyyntiä sen vähittäismyyntipisteissä; asiakkaiden houkutteleminen lihattomalla lihamaisella vaihtoehdolla toimi ennenkin. Muista vain vuosi sitten Burger King lanseerasi Impossible Whopperin, kasvisburgerin, joka on valmistettu Impossiblen kasvipohjaisesta pihvestä.Yhtiö raportoi, että uusi tehtaan termiinioptio lisäsi ketjun liikennettä ja myyntiä. He yrittivät myös alentaa lihattoman hampurilaisensa hintaa sisällyttämällä sen 2 6 dollarin tarjoukseensa.
The Impossible Whopper ei kuitenkaan lähtenyt ilman ongelmia. Vuonna 2019 nostettu oikeusjuttu väitti, että Burger King mainosti virheellisesti "100% Whopper, 0% beef" - koska grillissä saattoi olla ristikontaminaatiota, jolloin Impossible-pihvi kypsennettiin samalla grillillä kuin lihapihvit. Yritys on kuitenkin tehnyt selväksi, että voit pyytää mikroa altovalmistusta, joka välttää mahdollisen lihan ristikontaminaation.
Muista tämä: "Impossible Foods ei määritä tai hallitse yritysasiakkaidemme ruokalistoja", tiedottaja kertoi The Beetille sähköpostissa. "Asiakkaamme päättävät "lopullisen kokoonpanon", ja asiakkaamme valmistelevat ja palvelevat tuotetta asiakkailleen." Tämä on tärkeä muistutus siitä, että valmistustyylit ja -prosessit päättävät itse ketjusta – aivan kuten Impossible Burgeria tarjoilevista ravintoloista.
Pikaruoka- ja ravintolaketjut pyrkivät yhdessä lisäämään kasvisvaihtoehtoja lihan k altaisilla vaihtoehdoilla, mutta kasvissyöjillä ja vegaanilla voi silti olla vaikeuksia löytää sopiva vaihtoehto. Lihattomat vaihtoehdot ruokalistoilla johtuvat kuitenkin suurelta osin kasvipohjaisten lihavaihtoehtojen keksijöiden, kuten Impossible Foodsin, kätköstä ja tuotemerkkien tunnistuksesta. Sillä välin pidättelemme hengitystä ja valmistelemme makuhermojamme JUST Egg and Impossible Sausage -aamiaisvoileipäravintolaan.
