Aurinkoiset päivät lähestyvät, eikä mikään ole maukkaampaa kuin virkistävä jälkiruoka maidotonta jäätelöä kuumana päivänä. Tutustu persikoiden, vaniljan ja lämpimän, murenevan täytteen makeuteen. Tämän ruuan valmistus kestää noin 15 minuuttia ja kypsennys 30-40 minuuttia. Resepti suosittelee purkitettuja persikoita, mutta käytän mieluummin tuoreita persikoita, kun ne ovat kypsiä ja kauden aikana. Tämän reseptin on tehnyt kasvipohjainen kokki Natalie Penny, joka tunnetaan myös nimellä @natalie.luonnollisesti.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 30-40 minuuttia
Miksi rakastamme sitä: Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa ja vaatii suurimman osan ruokakomerosi tärkeimmistä tarvikkeista, joten ruokaostoksia ei tarvitse tehdä. Se on kesän väkijoukko ja lapset rakastavat sitä.
Valmista: Illallisen jälkeen herkku tai keskipäivän jälkiruokavälipala. Nauti siitä uima- altaalla kesäpäivänä tai viihdy takan ääressä kylmänä iltana ja nauti jokaisesta puremasta.
Palvelee: 6-8 henkilöä
Persikka- ja vaniljasuutarit
Ainesosat
Topping
- 1 ½ kupillista itsestään kohoavia jauhoja
- ⅔ kuppi kasvipohjaista voita
- 4 rkl tomusokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 1 kuppi kasvimaitoa, käytin kauraa
- 1 rkl vaniljauutetta tai papupastaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa/sitruunamehua
- 2 rkl rakeistettua kultaista tai ruskeaa sokeria
täyttö
- 2 purkkia viipaloituja persikoita mehussa
- 1/2 vaniljatankoa tai 1 tl vaniljatankotahnaa
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 356F/180C.
- Sekoita pienessä kulhossa maito, vanilja ja omenaviinietikka/sitruunamehu ja aseta sivuun.
- Yhdistä isossa kulhossa jauhot, tomusokeri, leivinjauhe ja suola.
- Lisää kasvipohjainen voi pieninä paloina ja hiero voi jauhojen joukkoon käsin. Pidä kämmenet ylöspäin ja hiero jauhoja ja voita pikkusormesta peukaloosi, kunnes se muistuttaa hienoja korppujauhoja.
- Lisää uunivuokaan säilötyt persikat. Haluat käyttää molempia hedelmäpurkkeja, mutta vain noin ½ tölkkiä mehua. Sekoita joukkoon vaniljatankotahna, tai jos käytät paloa, raaputa siemenet pois. Varaa palo toiselle reseptille.
- Lisää nyt märkä kuivaan ja taita yhteen, kunnes se on juuri sekoittunut. Siitä tulee paksu sienitaikina tai märkä sconse-seos.
- Piirrä taikina persikoiden päälle lusikallisina. Viimeistele ripottelemalla päälle kidesokeria ja laita esilämmitettyyn uuniin noin 30-40 minuutiksi. Tai kunnes pinta on rapea ja kevyesti kullanruskea ja persikat kuplivat.
- Tarjoile maidoton kerman tai vaniljajäätelön kanssa.
