Tuntuuko persikkaiseksi? Meillä on täydellinen resepti sinulle.
Persikkapiirakka on ympärivuotinen väkeä miellyttävä, kesällä virkistävä ja talvella lohduttava, kaikki riippuu valmistustavasta. Löysimme persikkapiirakkareseptin, joka sopii parhaiten tarjoiluksi tulevina pyhäpäivinä tai nauti aina kun kaipaat makeaa korjausta. Tämä jälkiruoka on täysin kasvipohjainen ja vaatii syksyn inspiroimia mausteita, kuten muskottipähkinää, jotta se antaa sille täyteläisen maun.
Tämän persikkapiirakkareseptin on luonut Natalie Penny, @Natalie.luonnollisesti Instagramissa, joka tunnetaan kaikista kauniista kasvipohjaisista luomuksistaan.Natalie neuvoo nauttimaan tämän piirakan kera maidotonta jäätelöä, mieluiten vaniljaa. Tulet rakastamaan tuoreiden persikoiden makua, rapeaa, lämmintä piirakkakuorta ja sulavan jäätelön makeaa tihkusadetta. Lisää tämä resepti lomamakeisten listallesi.
Reseptien kehittäjä: Natalie Penny, @natalie.naturally
Miksi rakastamme sitä: Persikkapiirakka on amerikkalainen klassikko ja maistuu uskomattom alta mihin aikaan vuodesta tahansa. Useimmat piirakat valmistetaan maidosta ja kananmunista, mutta tämä resepti on täysin vegaaninen ja täydellinen ruokalaji lomavieraille. He rakastavat lämmintä täytettä ja rapeaa piirakkakuorta. Ei ole parempaa tapaa täydentää juhlaa.
Tee se: Makea jälkiruoka tarjottavaksi tulevissa juhlajuhlissasi tai vain nauti siivu, koska olet sen ansainnut!
Valmistusaika: 30 min plus 30-1 h leivonnaisten taukoKypsennysaika: 45 minKokonaisaika:2 ja 15 minuuttia
Täydellinen persikkapiirakka
Palvelee 8 henkilöä
Ainesosat
Leivonnaiselle
- 1 kuppi tavallisia jauhoja
- 1 kuppi kasvivoita
- 2-3 rkl jääkylmää vettä
- 2 rkl tomusokeria
- ripaus suolaa
- 1 rkl karkeaa ruskeaa sokeria
- 1 rkl kasvimaitoa
Täytteeksi
- 6-8 persikkaa
- ¼ kupillista maissijauhoa
- Mehu ½ sitruuna
- ¼ tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 1/2tl jauhettua kanelia
- ½ kuppia tomusokeria
Ohjeet
- Aloita taikinasta, sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Lisää kasvivoi pieninä paloina/paloina tai kuutioina. Hiero voita jauhoihin kämmenelläsi ylöspäin ja hiero pikkusormesta peukaloosi, kunnes se muistuttaa korppujauhoja.
- Lisää veitsellä rkl kauramaitoa ja sekoita muruihin, niin sinun pitäisi pystyä yhdistämään taikina palloksi. Jos se on vielä kuivaa, lisää hieman maitoa, kunnes siitä voi muodostua pallo.
- Sekoita taikina nopeasti ja muotoile karkeaksi levyksi. Mitä vähiten käsittelet leivonnaisia, sen parempi. Kääri kalvoon ja anna levätä ja jähmettyä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kun taikina on jäähtynyt, esilämmitä uuni 180C tuulettimeen.
- Vastele piirakkavuoka kevyesti.
- Leikkaa jokaisen persikan päälle risti, riko ja älä viipaloi koko matkaa läpi. Laita ne isoon kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa minuutti ja upota sitten jäävesikulhoon.
- Kuori iho varovasti veitsellä tai sormilla, sen pitäisi tulla pois erittäin helposti.
- Kivitele ja viipaloi persikat viipaleiksi ja laita kulhoon, sekoita loput täytteen ainekset ja aseta sivuun.
- Kauli puolet taikinasta kahden pergamenttilevyn välissä, kunnes se on noin 5 mm:n paksuinen.
- Aseta piirakkavuokaan ja painele pohjalle ja reunoille, leikkaa reunat, mutta jätä noin 1 tuuma ylimääräistä taikinaa roikkumaan.
- Kauli jäljellä oleva taikina saman paksuiseksi ja leikkaa 12 raitaa mahdollisimman tasaiseksi, mutta ei todellakaan tarvitse olla täydellistä.
- Täytä piirakkapohja persikkatäytteellä. Levitä reunasta alkaen kuusi taikinaliuskaa piirakan täytteen päälle jättäen noin ½-1 tuuman rako nauhan leveydestä riippuen. Käytä lyhyitä pituuksia ulkoreunassa ja pidempiä keskellä.
- Taita nyt taaksepäin 3 vaihtoehtoista raitaa, aseta toinen poikki vastakkaiseen suuntaan. Taita sitten raidat takaisin paikoilleen. Toista tämä vuorotellen raitoja, kunnes olet käyttänyt jäljellä olevan taikinan.
- Kääritä nyt ulkoneva taikina niin, että muodostuu paksu reuna, jolloin taikinasta muodostuu mustelma.Aseta sitten peukalo ja etusormi yhteen toiselle puolelle ja etusormen rysty tai etusormesi toiselle puolelle ja työnnä yhteen niin, että reunat puristavat. Voit tehdä tämän haluamallasi tavalla tai painaa vain haarukalla.
- Vele vähän kasvipohjaista maitoa ja ripottele päälle karkeaa ruskeaa sokeria, laita esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuutiksi tai kunnes taikina on rapeaa ja kevyen kullanruskeaa ja täyte kuplii.
- Tarjoile vaniljan, vaniljakastikkeen, jäätelön tai kerman kanssa. Tietysti kaikki kasvipohjaisia.
