Blue Bottle Coffee hyllyttää meijerimaidon ja pyrkii tekemään kauranmaidosta uuden standardin kaikissa toimipisteissään. Tällä hetkellä kuuluisa Oakland-kahviketju testaa kauramaitoa oletusvaihtoehtona kahdessa paikassa Kaliforniassa. Tämä on ensimmäinen kerta, kun v altakunnallinen kahvilaketju on päättänyt luopua kauramaidosta sen sijaan, että se periisi lisähintaa tai antaisi asiakkaan päättää. Yhtiö selitti, että muutos johtuu kuluttajien mieltymyksistä sekä yrityksen laajuisesta pyrkimyksestä edistää kestävää kehitystä.
The New Consumer kertoi, että Los Angelesin West Hollywoodissa myymälässä oli kyltti, jossa luki: "Voimmeko suositella kauramaitoa? Tarjoamme nyt kauramaitoa oletusvaihtoehtona kahvijuomissasi, koska monet pidät siitä, ja se höyrystyy kauniiksi, kiiltäväksi mikrovaahdoksi. Lisäksi kauranmaito aiheuttaa vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin meijeri."
Länsi-Hollywoodin sijainnin lisäksi Blue Bottle aloitti myös siirtymisensä kauramaidon etusijalle Jackson Squarella, San Franciscossa, yhtiön iPhone-sovelluksen mukaan. Yritys on hiljaa käynnistänyt tämän siirtymän ilman vahvistusta, että kokeilu laajenee myymälöihin v altakunnallisesti.
Blue Bottlen päätös suunnitella uudelleen kahvimenu on seurausta kasvipohjaisten maitotuotteiden suosion noususta. Eräässä raportissa todettiin, että lähes 42 prosenttia maailmanlaajuisista kuluttajista luokittelee itsensä joustavaksi. Kasvipohjaisten kuluttajien määrä kasvaa edelleen merkittävästi.Eräässä toisessa raportissa havaittiin, että kasvipohjaisessa muutoksessa maitovaihtoehdoista on tullut suosituin vegaanituote, jota kuluttajat ostavat verkosta.
Market Research Future -yhtiön raportti paljasti, että kauramaitomarkkinat kasvavat nopeasti ja siitä on tulossa yksi markkinoiden suosituimmista kasvipohjaisista maidoista. Kasvavan kysynnän odotetaan nostavan kauran maitomarkkinoiden 2,2 miljardiin dollariin vuoteen 2026 mennessä. Raportin mukaan koko kasvipohjaisen maidon markkinat voivat saavuttaa 40,6 miljardia dollaria samana vuonna. Suosion kasvu on osa yleistä siirtymistä kohti kasviperäistä kiinnostusta, joka johtuu huolesta terveydestä, eläinviljelyn vaaroista ja kestävyydestä.
"Uskon, että lähivuosina yhä useammat ravintolaketjut alkavat tarjota kasvipohjaisia maitotuotteita ja lihaa oletuksena, ja mahdollisuus vaihtaa eläinperäiseen", sijoittaja ja vaihtoehtoisen proteiinin asiantuntija Michal Klar sanoo. "Tämä on luonnollinen seuraava vaihe asteittaisessa siirtymisessä pois eläinperäisistä elintarvikkeista, kun kasvipohjaisten versioiden hinnat laskevat ja kuluttajien hyväksyntä kasvaa.”
Oaklandissa toimiva yritys yrittää muuttaa kahvipalvelua maailmanlaajuisesti 99 toimipisteellä ympäri maailmaa. Blue Bottle Coffeea löytyy Soulista, Tokiosta, Hongkongista ja muista kauranmaidosta ilman lisäkustannuksia. Kilpailevat kahviketjut, kuten Costa ja Starbucks, lisäävät tyypillisesti lisämaksun kauramaitovaihtoehtoon, mikä nostaa Blue Bottlen kasvipohjaisen liikkeen etupuolelle. Kasvipohjaisen maidon kampanja tulee kauran maidon läpimurtovuoden jälkeen. SPINS-tietojen mukaan kauramaitosektori nousi viime vuonna 294 prosenttia tehostetuissa vähittäiskaupan kanavissa ja 345 prosenttia v altavirran vähittäiskaupoissa. Nämä tiedot osoittavat, että kuluttajat itse valitsevat oletusarvoisesti kasvipohjaisen vaihtoehdon, mikä tekee yritysten seuraavan askeleen sopeutua muuttuvaan kuluttajakäyttäytymiseen.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa. Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta.Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
