Kuluttajatrendit ovat maailmanlaajuisesti siirtymässä yhä enemmän kohti kasviperäistä ruokavaliota, oli kyse sitten lihan rajoittamisesta tai eläintuotteiden kokonaan sivuuttamisesta. Markkinat muuttuvat, ja Unilever on päättänyt lunastaa rahaa ja tutkia kasvipohjaisen ruoan piikkiä. Yhtiö otti strategisen kannan asettamalla ensisijaiseksi tavoitteekseen seurata nopeasti kasvavaa trendiä ja kasvipohjaisen ruokavalion käyttöönottoa kaikissa maissa. Unileverin toimitusjohtaja Alan Jope myönsi, että trendi olisi yritykselle älykäs liike, ja totesi, että "jokainen maa maailmassa on siirtymässä kohti kasvipohjaisempia ruokavalioita.”
Toimitusjohtajan ilmoitus merkitsee suurempaa liikettä, jonka yritysten maailmanlaajuisesti on seurattava trendiä pysyäkseen pinnalla. Kasvipohjaisten kuluttajien määrä kasvaa edelleen joka päivä, jolloin yritykset päättävät, miten parhaiten tavoittaa asiakkaat uusien ruokavaliovaatimusten vuoksi.
Suuret yritykset, kuten Unilever, haluavat vangita tehdaspohjaisia asiakkaita
Nopeasti kasvava trendi motivoi Unileverin k altaisia yrityksiä priorisoimaan kasviperäisiä ruokavaihtoehtoja. Yritysryhmä asetti vegaanituotteiden vuosittaiseksi maailmanlaajuiseksi myyntitavoitteekseen miljardi euroa vuoteen 2027 mennessä. Tämä yrityksen toiminta voisi kannustaa yhä useampia suuria elintarvikeyrityksiä ja -toimintoja tekemään samoin.
"Kuten tiedätte, on olemassa maallinen suuntaus siihen, että me kaikki syömme vähän enemmän kasvisruokavaliota, ja näemme kaikki kasvis- ja vegaanitarjontamme kasvavan hyvin nopeasti", Jope sanoi jakaen optimisminsa. yhtiön uusi strategia.”Ensimmäinen asia, jonka haluamme tehdä, on varmistaa, että suurilla brändeillämme, kuten Knorr ja Hellmann's, on houkutteleva kasvipohjainen tarjonta. Joten se on todella pääruoka.”
Unilever on nähnyt menestystä maidottomilla Ben & Jerry's -tuotteilla
Johtaja huomautti, kuinka uskomatonta on, että yritys on onnistunut tuomaan markkinoille maidottomat Ben & Jerry’s -jäätelöt ja vegaanisen Magnum-jälkiruoan. Näiden tuotteiden menestys osoitti Uniliverille kasvipohjaisen teollisuuden todellisen kysynnän ja potentiaalin. Näiden tuotteiden kannattavuus ei johda vain yrityksen juhlimiseen, vaan myös kuluttajan: Kasvissyöjät voivat odottaa näkevänsä tuotteita niin päivittäistavarahyllyillä kuin ravintoloissakin.
"Jatkamme The Vegetarian Butcherin levittämistä entistä enemmän sekä vähittäiskaupassa että yhteistyössä pikapalveluravintolakumppaniemme kanssa", Jope jatkoi.
Unilever ei pysähdy tähän: Yritys on äskettäin investoinut 94 miljoonaa dollaria elintarvikeinnovaatiokeskukseen Wageningenin yliopistossa Hollannissa.Keskus aikoo tehdä yhteistyötä Unileverin kanssa kehittääkseen uusia kasvipohjaisia tuotteita ja luodakseen kestäviä elintarvikepakkauksia. Tämä investointi tulee sen jälkeen, kun yritys aloitti työskentelyn biotekniikan start-up Algenuityn kanssa kehittääkseen vegaanisia korvikkeita kananmunille tuotteissa, kuten majoneesissa, leivonnaisissa ja pastassa. Munanvalkuaiset näyttävät olevan kasviperäisten tuotteiden vaikein jättää jälkeensä, joten startup työskentelee mikrolevien kanssa kannattavana korvaajana.
Unileverin siirto viestii kuluttajalle, että yritysten on nyt täytettävä tämän "väistämättömän" trendin vaatimukset. Kasvipohjaisen asiakkaan vaikutus heijastuu maailmanlaajuisesti ja aiheuttaa täydellisen muutoksen elintarviketeollisuudelle. Voit odottaa näkeväsi kauppojen hyllyille lähivuosina uusia kasvipohjaisia tuotteita Unileverin tuotevalikoiman useilta brändeiltä.
