Jos etsit terveellistä lounas- tai päivällisvaihtoehtoa, joka on helppo valmistaa ja maistuu herkulliselta, kasvis-inkivääritarrat ovat oikea tapa. Nämä täytetyt nyytit ovat täynnä tuoreita vihanneksia, inkivääriä, ja ne on viimeistelty suolaisella soijakastikkeella – virkistävää ja lohdullista samaan aikaan.
Ensinnäkin tämä ruokalaji on yksinkertaista valmistaa, joten älä anna pitkän ainesosaluettelon pelotella sinua luomasta yhtä parhaista aterioista, joita sinulla todennäköisesti on koko viikon! Tässä ammattilaisvinkki: Voit ostaa näitä vihanneksia valmiiksi viipaloituina ja ohennettuina isossa pakkauksessa pakastinkäytävästäsi ruokakaupasta.Kuullota ne ja täytä nyytit.
Se on ikään kuin smoothie, voit lisätä seokseen mitä tahansa: ylijääneitä kasviksia ja salaatin jäämiä. Toiseksi tämä resepti on luova ja hauska tehdä lasten kanssa. He rakastavat kerätä ainesosia, upottaa ne kastikkeeseen, täyttää nyytit ja taittaa kääreen. Parasta on, kun nyytit ovat höyryäviä ja pehmeitä, ja ensimmäinen suupala on täynnä makua ja kauniita värejä. Vieritä alas nähdäksesi kuvan lopullisesta mestariteoksesta. Nauti!
"Viesti Reseptikehittäjältä: Ruukkutarrat saattavat olla yksi kaikkien aikojen suosikkiruoistani. Ne on helppo valmistaa ja maistuvat herkulliselta joka kerta. Tein matkan China Towniin muutama viikko sitten ja ostin kääreitä, jotka leiriytyivät onnellisesti pakastimessani. Nämä kasvisten tarrat ovat inkivääriä ja shiitake-sienet lisäävät hyvän määrän umamia, jota rakastan. Kastike on mausteinen ja teen sitä melkein aina isossa erässä säilytettäväksi."
Reseptien kehittäjä: Rachel Gurjar
Miksi me rakastamme sitä: Ruukkutarrat ovat helppo ja hauska resepti tehdä, voit käyttää tähän ruokaan melkein milloin tahansa kasviksia. Erityisesti tämä resepti on täynnä makua, ja siinä on aasialainen kierre, joka maistuu uskomattom alta. Koska kokkare on pieni ja ohut, tämä resepti sisältää erittäin vähän kaloreita ja sokeria.
Valmista: Lounaalle tai päivälliselle. Jos aiot valmistaa ne illalliseksi, tarjoile ne paistetun riisin ja tofun kera pääruoan viimeistelyyn. Ne tekevät myös jännittävän lounasruoan, joka on täyttävä ja tyydyttävä.
Kasvisinkivääritarrat Shiitake Napa -kaalilla ja porkkanoilla
Ainesosat
- 5 unssia shiitake-sieniä viipaleina
- 8 oz cremini-sieniä, viipaloituna
- 2 porkkanaa silputtuna
- 2 rkl valkosipulia, jauhettua
- 3 rkl inkivääriä, jauhettua
- 6 rkl seesamiöljyä
- 1 tl suolaa
- 22 -25 pyöreää nyytikäärettä
- 1 pää napakaali, viipaloitu
- Kastike
- 2 rkl sriracha-kastiketta
- 2 rkl chikiang-mustaetikkaa
- 2 rkl mausteista mustapapukastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl sambal oleakia
- 2 rkl chiliöljyä
Ohjeet
- Lämmitä 2 rkl seesamiöljyä pannulla, kun se on savua, lisää viipaloidut sienet ja paista noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskeita ja kypsiä. Poista ja aseta sivuun.
- Kuumenna samalla pannulla 2 rkl seesamiöljyä, kun se alkaa kimmeltää lisää kaali ja inkivääri + valkosipuli + suola. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää porkkanat ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja lisää sienet ja sekoita kaikki. Anna tämän jäähtyä kokonaan.
- Käytösten tekeminen – laita 2 rkl täytettä nyytien kääreen keskelle ja kostuta kääreen ulkoreunat vedellä. Taita kääre kahtia ja purista kulmat ja aloita laskostaminen kevyestä keskelle ja sitten oike alta keskelle, kunnes kaikki on puristuksissa. Aseta valmistetut nyytit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Kastikkeen valmistus – sekoita kaikki ainekset kulhossa. Kypsennä nyytit – lämmitä 2 rkl seesamiöljyä pannulla tai pannulla, kunnes se hieman savuinen ja alkaa kimmeltää, aseta nyytit pannulle vähintään 1/2 tuuman etäisyydellä toisistaan varmistaen, että pannu ei tukkeudu. Keitä 6 minuuttia ja lisää sitten 1/2 kupillista vettä kattilaan ja keitä kannen alla vielä 6 minuuttia.
- Tarjoile kuumana maustekastikkeen kanssa.
