Crudités on yksi suosikkivälipaloistani, joita nautin, eikä sinun tarvitse huolehtia ylensyömisestä. Kun syön ulkona, yritän tilata cruditeja pöytään, koska ne ovat helppoja ruokia, joista kaikki pitävät ja niiden avulla voin syödä tuoreita vihanneksia ja dippikastikkeita varhain aterialla ja tilata pienemmän pääruoan.
Jos etsit erilaisia tapoja vaihtaa WFH-välipalaasi ja olet kyllästynyt klassiseen hummukseen ja pitalastuihin, mene askeleen pidemmälle ja valmista tämä proteiinitäytteinen hummus.Tämä hummus on valmistettu porkkanoista ja kikherneistä, ja siinä on sama rakenne ja täyteläiset maut kuin perinteisessä hummuksessa, hauskalla kierteellä. Porkkanat vahvistavat immuunijärjestelmäämme ja ovat hyvä A-vitamiinin lähde. Ennen kuin aloitat välipalan valmistamisen, muista pestä porkkanat huolellisesti. Voit joko käyttää perinteisiä pitaviipaleita dippiin tai valita tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua, retiisiä, selleriä ja paprikaa, ja viipaloida ne pituussuunnassa oman cruditesin valmistamiseksi.
Reseptien kehittäjä: Gina, @he althylittlevittles
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 30 minuuttia
Palvelee: 2 henkilöä
Miksi me rakastamme sitä: Porkkanahummus on herkullista ja hauska pyöräytys tavalliseen annokseen. Granaattiomenan siemenillä koristeltu se tuo esiin porkkanan makeutta. Voit lisätä omia mausteitasi ja yrttejäsi, kuten rosmariinia, kuminaa ja kanelia toiseksi makeaksi, eikä sinun tarvitse huolehtia liiallisesta välipalasta, jos käytät tuoreita vihanneksia dippiin, koska tämä hummus on vähän kaloreita.
Terveyshyödyt: Saatat ihmetellä, onko hummus todella hyvä sinulle, koska vaikka se on tehty kikherneistä, jotka ovat loistava vegaanisen proteiinin lähde ja melko vähän kaloreita , kaupasta ostettu hummus sisältää tyypillisesti lisättyjä rasvaöljyjä. Kun teet sen kotona, se on paljon puhtaampi vaihtoehto kuin ostaessasi kylpyammeen ruokakaupasta. Tämä resepti sisältää noin 7,25 grammaa vegaaniproteiinia pelkästään kikherneistä. Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää hummuksesta ja sen terveyshyödyistä, lue tämä The Beetin artikkeli.
Tämä resepti koostuu enimmäkseen porkkanoista, jotka ovat hyvin vähän kaloreita. Yksi kuppi hienonnettua porkkanaa sisältää 52 kaloria, joten annoksessa tätä dippiä on noin 104 kaloria.
Valmista: Nopea välipala. Joitakin suosikkivihanneksiani ovat ohuiksi viipaloidut kurkut, selleritangot, oliivit ja retiisit. Tämä resepti on myös hyvä jakolautanen perheellesi ennen illallista.
Ainesosat
- 2 isoa porkkanaa
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- ripaus suolaa + pippuria
- 5,3 unssia vegaanista jogurttia
- 1/4 kuppia tahini
- 1/2 kuppia kikherneitä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 2 tl jauhettua valkosipulia
- 1 annos Fermentoitua Black Seed Booster Powder -jauhetta
Koristeet
- Paahdetut kurpitsansiemenet
- granaattiomenan siemenet
- Kikherneet
- Tuore persilja
Dippers
- Crackers
- sirut
- Gluteeniton levyleipä/pita
- Kasviksia
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 400 asteeseen
- Puhdista ja kuori porkkanat, lorauta päälle oliiviöljyä, ripottele päälle suolaa + pippuria ja paista noin 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä
- Leikkaa porkkanat paloiksi, lisää monitoimikoneeseen/blenderiin kaikkien muiden ainesten kanssa (ilman lisukkeita tai kastikkeita) ja sekoita tasaiseksi HUOM: saatat joutua lisäämään vähän öljyä tai vettä kerrallaan.
- Jos kurpitsansiemenet eivät ole paahdettuja, paahda niitä pienessä pannussa keskilämmöllä sekoittaen usein (käytin noin 1/3 kuppia)
- Tarjoile koristeltuna kurpitsansiemenillä, tuoreella persiljalla, granaattiomenan siemenillä ja kikherneillä sekä valitsemillasi dippereillä
