Kasvipohjaisten elintarvikkeiden myynti nousi pandemian aikana, ja lihan myynti laski ensimmäistä kertaa kuuteen vuoteen, kun yhä useammat kuluttajat siirtyvät kasvipohjaisiin ruokiin COVID-19-kriisin aikana, kertoo uusi raportti Plant Based Foods Associationilta (PBFA). PBFA:n ja SPINS-tieto- ja analytiikkatoimittajan tänään julkaisemat uudet tiedot osoittavat, että kasviperäisten elintarvikkeiden myynti ylitti ruoan kokonaismyynnin 19. huhtikuuta edeltäneiden viikkojen aikana.
"Raportissa tarkasteltiin maaliskuun paniikkiruoan ostojaksoa ja välittömästi sen jälkeistä ajanjaksoa.Kuluttajat näkivät lihan hinnan nousevan, kokivat pulaa toimitusketjussa ja tuotantolaitokset sulkeutuivat lihapakkaustyöntekijöiden COVID-19-tapausten vuoksi. Yhä useammat kuluttajat kääntyivät kasvipohjaisten vaihtoehtojen puoleen, sillä pandemialla näytti olevan suuri vaikutus kuluttajien käyttäytymiseen."
"Tämä uudet tiedot osoittavat, että kuluttajat kääntyvät nyt enemmän kuin koskaan aikaisemmin kasvipohjaisten ravintovaihtoehtojen pariin", sanoi Julie Emmett, kasvipohjaisten elintarvikkeiden yhdistyksen vähittäismyyntikumppanuuksien johtaja. "Kasvipohjaisten elintarvikkeiden kasvu jatkuu vahvana jopa suurimman paniikkiostojakson jälkeen, mikä osoittaa, että tällä alalla on pysyvyyttä", hän lisäsi.
PBFA julkaisi tiedot kasvipohjaisten elintarvikkeiden vertailusta nopeasti kasvavissa luokissa: lihaton liha, maidoton juusto sekä tofu ja tempeh ja havaitsi, että vaikka kasviperäisten elintarvikkeiden kokonaismyynti kasvoi nopeammin kuin elintarvikkeiden kokonaismyynti. Paniikkiostosjaksoa seuraavien neljän viikon aikana kasviperäisten elintarvikkeiden kokonaismyynti kasvoi 27 %, mikä oli 35 % nopeampaa kuin elintarvikkeiden vähittäismyynti.
"Pandmian alusta lähtien kuluttajien ostamisessa on tapahtunut jatkuvaa siirtymistä kohti terveyttä ja vastustuskykyä parantavia luonnollisia ja luomutuotteita", sanoi Tony Olson, hyvinvointimarkkinointiyhtiön SPINSin omistaja ja toimitusjohtaja. "Tietomme osoittavat, että viime vuoden kasviperäisen lihan buumi jatkuu ja eläinperäisen lihan pulatietojen lisääntyessä voimme odottaa kasviperäisen lihan saavan yhä enemmän vetovoimaa."
Kasvipohjaisten elintarvikkeiden vähittäismyynti koki merkittävän piikkien maaliskuun puolivälissä paniikkihuippujen aikana, mutta niin myös perinteiset ruoat. Mutta kasviperäisten elintarvikkeiden myynti nousi jyrkämmin: Kasvipohjaisten elintarvikkeiden myynti kasvoi 90 % viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna.
Kasvipohjaisen lihan myynti kasvoi 148 % viime vuodesta samana ajanjaksona, PBFA raportoi ja jatkoi kasvuaan 61 % eli lähes kaksinkertaisesti nopeasti kuin eläinperäistä lihaa samoina viikkoina.Kasvilihan myynti jatkaa kasvuaan, kun taas eläinperäisen lihan myynti laski paniikkiostojakson jälkeisinä viikkoina.
Kasvipohjaisten juustojen myynti kasvoi 95 % viime vuodesta samana ajanjaksona, ja kasvu jatkui 54 % neljän viikon paniikkiostosjakson aikana.
Tofun ja tempehin myynti on myös kasvanut, kasvaen 88 % viime vuodesta samana ajanjaksona, ja ne pysyivät 35 % nousussa neljän viikon aikana paniikkiostamisen jälkeen.
"Nämä vahvat luvut osoittavat, että kasviperäinen teollisuus on tullut jäädäkseen ja jatkaa vain kasvuaan, ">
