Äskettäinen raportti osoittaa, että kasviperäiset proteiinit ja lihat eivät ole vain tulevaisuutta: Nämä innovatiiviset tuotteet ovat jo herättäneet kuluttajien kiinnostuksen nopeasti. COVID-19-pandemian aikana kasviperäinen syöminen kasvoi nopeasti, kun yhä useammat kuluttajat muuttivat ruokavaliotaan terveyteen ja hyvinvointiin. Markkinatutkimusyhtiö P&S Intelligencen uuden tutkimuksen mukaan kasvipohjaisen lihan ja proteiinin markkinatulot kasvoivat yli miljardiin dollariin vuonna 2020. Tutkimuksen mukaan kasvu johtuu osittain kasviperäisen teollisuuden menestyksestä.Kasvipohjaiset yritykset ryntäsivät kehittämään useita uusia vegaaniproteiinivaihtoehtoja vastatakseen kasvavaan kysyntään.
"COVID-19-pandemia on herättänyt huolta lihatuotteiden kulutuksesta ja siten kasviperäisten proteiinien käytön odotetaan kasvavan, mikä edistää lihankorviketeollisuutta", raportissa lukee. "Lisäksi, pandemia on katkaissut lihapohjaisten tuotteiden toimitusketjun, mikä on johtanut tuoreen lihan saatavuuden heikkenemiseen, mikä on siirtänyt asiakkaiden huomion lihan korvikkeisiin, minkä vuoksi näiden tuotteiden myynti kasvaa räjähdysmäisesti.”
Kasvipohjaisen lihan markkinat menestyivät, mutta eläinviljelyalalla oli useita toimitusketjun häiriöitä, mukaan lukien maailmanlaajuinen kananpula. Puutteen jälkeen useat kasvipohjaiset yritykset käyttivät tilaisuutta hyväkseen ja lanseerasivat kasvipohjaisia kanatuotteita tyydyttääkseen tyydyttämättömän kysynnän.
P&S Intelligencen raportti keräsi tiedot analysoimalla vehnä-, soija- ja herneproteiineja käyttävien kasvipohjaisten korvikkeiden myyntiä.Tutkimukseen sisältyi myös seitan, Quornin mykoproteiini, tempeh ja tofu. Raportin mukaan teollisuus tuotti 1,769 miljardia dollaria kaikista kasvipohjaisista luokista. Raportissa väitettiin myös, että soijapohjaisilla tuotteilla olisi suurin markkinaosuus seuraavan vuosikymmenen aikana, kun taas seitanin kasvuvauhti on suurin.
Maailmanlaajuisesti elintarviketurvaan ja kestävyyteen liittyvät huolet ovat rohkaisseet kuluttajia harkitsemaan lihan luopumista ja kasvipohjaisten vaihtoehtojen käyttöä. Yritykset, kuten Eat Just and Beyond Meat, jatkavat kasvuaan kaikilla kasvipohjaisilla markkinoilla.
"Kasvava huoli elintarviketurvasta ja kestävyydestä sekä kasvavat investoinnit kasviperäisiin proteiinilähteisiin ovat lihankorvikemarkkinoiden tärkeimpiä liikkeellepanevia tekijöitä", raportissa todetaan.
Aiemmin tänä vuonna maailmanlaajuinen investointipankki Credit Suisse julkaisi lausunnon, jonka mukaan vegaaniruokamarkkinat kasvavat 100-kertaiseksi vuoteen 2050 mennessä.Tutkimusraportti on nimeltään "Global Food System: Identifying Sustainable Solutions" ja sukeltaa siihen, kuinka globaalit kuluttajat siirtyvät kohti kestävää kehitystä seuraavien 30 vuoden aikana. Raportin mukaan kasvava vegaanitrendi johtaa siihen, että kasvipohjaiset markkinat saavuttavat 1,4 biljoonaa dollaria vuoteen 2050 mennessä.
"Muutos kohti kasvipohjaista ruokavaliota näyttää mielestämme väistämättömältä, jos globaalista elintarvikejärjestelmästä tulee kestävämpi", toteaa arvopaperitutkimuksen yksikön Credit Suissen toimitusjohtaja Eugene Klerk.
Erityisesti USA:ssa kasvipohjaisten tuotteiden myynti oli huomattavan korkeaa. P&S Intelligence -raportti väittää, että Pohjois-Amerikka säilyy todennäköisesti kasvipohjaisten tuotteiden suurimpana markkina-alueena. SPINSin, The Good Food Instituten (GFI) ja Plant Based Foods Associationin (PBFA) aiemmin tänä vuonna laatima raportti kirjasi, että vuonna 2020 Yhdysv altojen kasvipohjaisten tuotteiden myynti kasvoi 27 prosenttia ja oli 7 miljardia dollaria.
"Tiedot kertovat meille yksiselitteisesti, että olemme kokemassa perustavanlaatuista muutosta, kun yhä useammat kuluttajat valitsevat hyvänmakuisia ja terveyttään parantavia ruokia sisällyttämällä ruokavalioonsa kasviperäisiä ruokia", PBFA:n johtaja vähittäiskauppakumppanuuksista Julie Emmett sanoi, kun raportti.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa. Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen."Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
