Kun yhä useammat ihmiset tilaavat ruokaa – ja kaikkea muuta, mitä he voivat tehdä – kotinsa turvallisuudesta, yritykset sopeutuvat nopeasti vastaamaan verkko-ennen kuluttajan uuteen maailmaan.
Ehkä ei ole yllätys, että kasvipohjaiset maidot, jotka on kerran varattu kaupasta ostettaviksi, ovat tulossa ostettavia verkossa. Ripple Foods, joka tunnetaan proteiinipitoisesta hernepohjaisesta kasvimaidosta, lanseerasi juuri digitaalisen myymälän, mikä tekee kasvimaidon saamisesta suoraan kotiovellesi helpompaa kuin koskaan.
"Saatan satojen kuluttajien verkkotilauspyyntöjen jälkeen toimitusketjuamme on muutettu, jotta varmistetaan, että erityisesti pähkinä- ja maitoallergiasta kärsivät perheet saavat tarvitsemansa ruoan tämän pandemian aikana", tiedottaja kertoo. Ripple Foods kertoi The Beetille. "Aikana, jolloin matka ruokakauppaan voi olla pelottavaa, Ripple haluaa pitää perheet hyvin varusteltuina terveellisillä, allergiavapailla tuotteilla." Heidän verkkokaupastaan voit ostaa erilaisia Ripple-tuotteita, mukaan lukien Ripple Milk, Half & Half, säilyvät Kids Packs ja Protein Shakes ja Protein Powder. Tilaukset käsitellään 24 tunnin sisällä ja ne saapuvat kahdessa tai kolmessa arkipäivässä.
Miksi hernemaito?
Kun vegaanisia maitovaihtoehtoja on runsaasti, miksi valita hernepohjainen? Se on laktoositon, soijaton, gluteeniton, ja monet tuottajat, kuten Ripple, ovat omistautuneet käyttämään ei-GMO-ainesosia. Hernemaito tarjoaa myös runsaan proteiinilähteen, joten väite, jonka mukaan maidosta ei saa riittävästi proteiinia, ei pidä painoa.Esimerkiksi Ripplessä on 8 grammaa proteiinia annosta kohden (noin kaksinkertainen määrä kauramaidossa) ja se sisältää puolet maidon sokerista ja vielä enemmän kalsiumia. Ja tietysti, mikä tärkeintä, hernemaidolla on runsaasti makua ja se tyydyttää joidenkin kuluttajien toivoman maidon kermaisuuden. (Katso tämä koko arvostelu hernemaidosta, joka on asetettu The Beetin makutestiin.)
Mitä tulee ympäristöön, hernemaidolla on verrattain vähäinen ympäristövaikutus. Keltaiset herneet - tyyppi, josta hernemaito valmistetaan, jotka ovat hieman suurempia ja miedomman makuisia kuin vihreät herneet - kasvavat luonnollisesti alueilla, jotka eivät vaadi suuria määriä vettä kuin manteleita tai cashewpähkinöitä (tai muuten karjaa ), vaativat. Herneiden tuotanto vaatii 25 kertaa vähemmän vettä kuin maitomaito ja huomattavasti vähemmän vettä kuin mantelimaito.
Verkkoostoksilla; suoraan kuluttajille suuntautuva trendi
Nykyinen pandemia on muuttanut kulutustapojamme ja siten yritysten tapaa käydä kauppaa.Näemme nyt enemmän brändejä myyvän suoraan sinulle, kuluttajalle. "Direct-to-Consumer" (tai DTC) tarkoittaa yksinkertaisesti, ettei välimiestä ole; joten ostat suoraan tuotemerkiltä sen sijaan, että merkki myy tukkumyyntiä jälleenmyyjälle, kuten esimerkiksi Whole Foods, ja ostat sitten Whole Foodsilta.
Jos mitään, pandemia on antanut brändeille kannustimen myydä suoraan kuluttajille. Aika näyttää, säilyvätkö uudet liiketoimintamallit, kuten DTC, kun elämä palaa normaaliksi. Toistaiseksi Ripplen k altaisilla yrityksillä, jotka pystyvät toimimaan nopeasti muuttamaan toimitusketjujaan suoraan myymään, on jalka pystyssä.
Muut kasvipohjaiset yritykset ovat siirtymässä tai lisäämässä omia DTC-vaihtoehtojaan. Saatat esimerkiksi olla tottunut ostamaan Miyoko Creameryä hyllyltä, mutta nyt he tekevät ostamisesta helppoa verkossa ja lisäävät uusia tuotteita, kuten viinin ja juuston yhdistäviä nippuja hintaan 42 dollaria, suoraan kotiovellesi toimitettuna. Elmhurst 1925, joka tunnetusti muutti meijerimaitoyhtiönsä valmistamaan pähkinämaitoja vuonna 2017, myy vain säilyviä tuotteita, jotka kaikki ovat saatavilla heidän verkkokaupastaan.Aikuisten juomat ovat myös pääsemässä mukaan suoraan kuluttajille. San Diegossa toimiva JuneShine, hard kombucha, avasi verkkokaupan ja toimittaa tuotteita kaikkialle Kaliforniaan. Lisäksi he lahjoittavat jokaisesta tilauksesta 1 dollarin US Bartenders Guild Emergency Assistance -ohjelmalle palvelualan työntekijöiden auttamiseksi.
"Kasvimaidon "Pyhä lehmä" -hetki on tulossa entistä pyhämmäksi"
Kasvipohjaiset maitotuotteet ovat edelleen listan kärjessä suurimpana kasvipohjaisena elintarvikekategoriana. SPINS-raportin mukaan kasvipohjaisen maidon osuus on 40 prosenttia kasviperäisten elintarvikkeiden kokonaismarkkinoista. Silti suurin Yhdysvalloista ostettu kasvipohjainen maito on mantelimaito, mutta olemme nähneet muitakin vaihtoehtoja, kuten kauran, nousevan nopeasti markkinoille; kauran maidon myynti kasvoi vaikuttavat 686 prosenttia viimeisen vuoden aikana. Hernemaito on edelleen yksi suhteellisen uudemmista pelaajista korttelissa, mutta ottaen huomioon sen maitoa lähellä olevan ravitsemusprofiilin (olipa se jonkin verran täydennettynä), se saattaa olla seuraava kasvi-maidon hyökyaallon ratsastaja.
Kasvimaidon säilyvyyden vuoksi se on parempi vaihtoehto varsinkin epävarmassa taloustilanteessa. Toisin kuin useimmat kasvimaitotuotteet, maitomaito on erittäin helposti pilaantuvaa ja sen säilyvyysaika on lyhyt. Koska maito tuotetaan elävistä eläimistä, viljelijät eivät voi yksinkertaisesti lopettaa tuotantoa. Maitotuottajat kamppailevat, ja heidän on jätettävä miljoonia gallonoja maitoa.
Toistaiseksi Ripple ei osoita merkkejä niiden kasvun hidastumisesta. Se keräsi 65 miljoonaa dollaria Series C -kierroksella vuonna 2018 (johti Euclidean Capital, johon osallistuivat Goldman Sachs ja Fall Line Capital). Tämä viimeisin suoraan kuluttajille suunnattu push on erinomainen esimerkki yrityksestä, joka pystyy kääntymään.
