Saksanpähkinät. Olet joko rakastaja tai vihaaja, väliltä ei ole. Ja jos olet ollut pähkinän vihaaja, viimeisimmät uutiset monipuolisesta kokonaisesta ruoasta voivat saada sinut liittymään Team Walnutiin lopullisesti.
Terveellinen saksanpähkinä on runsas proteiinin, kuidun ja terveellisten rasvojen lähde. Se on erinomainen omega-3-alfa-linoleenihapon (2,5 grammaa unssissa!) lähde – mikä on harvinaista pähkinöille. Nämä terveelliset rasvat ovat tärkeitä sydämen terveydelle, erityisesti sydänkohtausten, korkean verenpaineen ja kolesterolin ehkäisyssä sekä verisuonten kovettumisen estämisessä.Toisin sanoen: ne ovat todella, todella hyviä sinulle.
Jos olet joskus katsonut pähkinää ja luullut sen muistuttavan sinua aivoista, siihen on myös syy (ja kokonainen luonnontieteiden oppitunti toiselle päivälle). Kuten muutkin pähkinät, saksanpähkinät ovat todellakin aivoruokaa. Ne samat välttämättömät rasvat ovat hyviä sydämen terveydelle (ja osalle vakavasti hehkuvaa ihoa), jotka voivat myös antaa aivoille hyvän lisäenergian.
Kuten muutkin pähkinät, saksanpähkinät voivat auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Tunnetko olosi välipalaksi lukituksen aikana? Älä kurkoile keksejä. No, elleivät ne ole täynnä saksanpähkinöitä. Mutta tee itsellesi palvelus ja kurkoile sen sijaan pähkinöitä. Huomaat todennäköisesti, ettet syö niin paljon kuin luulet syövän. Ja tunnet olosi kylläiseksi, mutta et täytettynä pitkään aikaan.
Saksanpähkinät Ota keskilautanen
Nyt kokit käyttävät saksanpähkinöitä minilihaksi useissa ruoissa. Saksanpähkinän luonnollisesti runsas ja lihainen rakenne soveltuu hyvin murenemiseen (miele jauhelihaa tai sianlihaa).Ajattele lihaisia makkaramaisia pizzan täytteitä tai suolaisia tacoja ja hampurilaisia. Kuluttajat haluavat monipuolistaa proteiinivaihtoehtojaan, joten saksanpähkinät voivat olla hyvä valinta niille, jotka välttävät yleisiä allergeeneja, kuten vehnää tai soijaa.
Chef Andrew Arndt Marriott-hotellista Newport Beachissä, Kaliforniassa, sanoo pitävänsä (Kalifornia) saksanpähkinöitä enemmän kuin soijaa tai muita prosessoituja kasvivaihtoehtoja, "ovat terveellistä ruokaa, jonka voin nauttia", hän kertoi FSR-lehdelle. .
"On vaikuttavaa, kuinka monipuolisia ne ovat", sanoo Juliet Greene, California Walnutsin konsultoiva innovaatiokokki. "Saksanpähkinät tarjoavat myös sekä terveyttä että hemmottelua, ja niitä on helppo sisällyttää lukemattomiin ruokiin."
"Suosituimpia reseptejämme ovat pähkinäpesto, paahdetut pähkinähummus, saksanpähkinä- ja kasvishampurilaiset sekä saksanpähkinämaito kahviloihin, Arndt sanoo. Makuprofiileissa on loputtomasti saksanpähkinöitä, makeista suolaisiin, aamiaisesta illalliseen."
