Edamame näyttää niin viattom alta. Herneet istuvat mukavasti palossa, joka pehmenee keitettäessä ja tarjoaa loistavan välipalan ennen ateriaa, kun menet ulos syömään japanilaiseen ravintolaan. Mutta nämä pienet vihreät voimalaitokset ovat joitain ravitsevimmista ruoista, joita voit syödä. Yksi kuppi edamamea sisältää 8 grammaa kuitua, vaikuttavat 17 grammaa proteiinia, 180 kaloria, ja se voi pitää sinut kylläisenä ja tyytyväisenä tuntikausia, joten se on loistava ruoka, joka auttaa sinua saavuttamaan painonpudotustavoitteesi.
Edamame on turvallista syödä päivittäin huolimatta siitä, mitä olet ehkä kuullut soijapavuista ja kasviestrogeenista (se itse asiassa estää estrogeenin imeytymisen elimistöön ja alentaa rintasyövän riskiä, tutkimukset ovat osoittaneet.) Jos haluat parantaa yleistä terveyttäsi syömällä enemmän ruokia, jotka sisältävät voimakkaita antioksidantteja, kivennäisaineita, vitamiineja ja ravintoaineita, välipala edamame.
Näiden erityisten palkokasvien on osoitettu vähentävän sairauksien, dementian ja tulehduksen riskiä, sekä edistävän luonnollista painonpudotusta ja tarjoavat runsaasti välttämättömiä aminohappoja, ja ne ovat täydellistä proteiinia. Ne ovat myös gluteenittomia ja sisältävät runsaasti sydämelle terveellisiä rasvahappoja.
Tässä on kaikki mitä sinun tulee tietää edamamesta ja siitä, miksi niitä kannattaa tilata alkuruoaksi ravintolaan ja ostaa pakastettuna paikallisesta ruokakaupasta.
Mikä Edamame on?
Edamame-kuoret ovat vihreänvärisiä, kumitettuja onttoja papupalkoja, joita näet useimmiten tarjoiltuna japanilaisissa ravintoloissa. Teknisesti ne ovat epäkypsiä soijapapuja, jotka ovat vaalean värisiä, ja niitä käytetään yleensä jalostettujen elintarvikkeiden, kuten tofu, valmistukseen. Edamame on kotoisin Aasiasta, ja siitä tuli suosittu viljelykasvi Yhdysvalloissa, erityisesti Arkansasissa, joka oli ensimmäinen osav altio, joka tuotti edamamea täällä ja on edelleen johtava kotimaisen edamamen tuottaja.
Edamamen vitamiinit ja kivennäisaineet
Edamame on täynnä terveellisiä sairauksia torjuvia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä antioksidantteja, jotka voivat auttaa kehoa taistelemaan oksidatiivista stressiä ja ikääntymistä, sairauksia ja alhaista energiaa aiheuttavien vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita vastaan. Vitamiinit vahvistavat myös immuunijärjestelmää. Edamame tarjoaa terveellisen annoksen:
- A-vitamiini
- C-vitamiini
- E-vitamiini
- K-vitamiini
- Kalsium
- Folaatti
- Kupari
- Magnesium
- mangaani
- Kalium
- riboflaviini
- Tiamiini
- sinkki
Mistä ostaa edamamea: Ne löytyvät helposti pakkauksista paikallisessa ruokakaupassasi pakasteosastosta. Älä hämmenny etiketissä, koska joskus ne on merkitty kasvissoijapavuiksi, mutta jos ne ovat vihreitä ja palossa, ostat oikean tuotteen.
Edamamen 5 terveyshyötyä
On monia syitä syödä edamamea, mutta tässä on viisi tärkeintä syytä, jotka saavat sinut haluamaan lisätä edamamea päivittäiseen ruokavalioosi. Syö tätä vauvan soijapapua suojataksesi pahoinvointia, torjuaksesi sairauksia, vähentääksesi tulehdusta, vähentääksesi riskiä sairastua dementiaan, alentaaksesi rinta- tai eturauhassyövän riskiä ja auttaaksesi korjaamaan lihaksiasi kasvipohjaisella proteiinilla. Lisäksi, koska ne ovat täynnä kuitua ja pitävät sinut kylläisenä tuntikausia, ne ovat loistavia edistämään luonnollista painonpudotusta.
1. Auttaa taistelemaan sairauksia vastaan
Edamame sisältää suuria määriä isoflavoneja, eräänlaista antioksidanttia, joka voi vähentää syöpäriskiä ja vähentää kehon tulehdusta. Niiden on myös osoitettu suojaavan aivohalvaukselta.
Isoflavonien, soijapavun kasvikemikaalien, on osoitettu estävän tulehdusta laboratoriotutkimuksessa. Tutkimus osoitti, että isoflavonit auttavat vähentämään sairauksia alentamalla malondialdehydin, luonnollisen yhdisteen, joka toimii kehon oksidatiivisen stressin merkkiaineena, pitoisuuksia.Tämä sisältää myös aivohalvaukseen liittyvän sydän- ja verisuonitulehduksen.
Soijan ja syövän yhteys
Koska edamame ja soija sisältävät fytoestrogeenejä, ne estävät todellista estrogeeninottoa kehossa, sanoo Lee Crosby ja RD, LD, joka on ravitsemusterapeutti ja rintasyöpäasiantuntija Physicians Committee for Responsible Medicine -järjestössä ( PCRM). Soija, tai erityisesti soijatuotteissa, kuten tofussa ja edamamessa, oleva fytoestrogeeni toimii jarruna, joka estää solujen kasvua.
Eläinten estrogeeni vaikuttaa solujesi alfa-reseptoreihin ja edistää kasvua, kun taas kasvien estrogeenit vaikuttavat beeta-estrogeenireseptoreihin ja auttavat estämään syöpää, erityisesti rintasyöpää ja muita hormonaalisia syöpiä (kuten eturauhassyöpiä), tutkimukset ovat osoittaneet. .
2. Tarjoaa täydellistä proteiinia
Yksi kuppi keitettyä edamamea sisältää 17 grammaa täydellistä kasvipohjaista proteiinia, mikä voi varmasti auttaa sinua saavuttamaan päivittäisen suositellun proteiinimääräsi terveellisesti ja puhtaasti.Edamame sisältää kaikki 9 välttämätöntä aminohappoa ja on ainutlaatuinen, koska se on ainoa kasvipohjainen täysproteiinin lähde. Tutkimukset ovat osoittaneet, että eläinproteiinin korvaaminen kasviperäisellä proteiinilla vähentää sydänsairauksien ja muiden kroonisten sairauksien riskiä.
Naisen tulisi pyrkiä syömään keskimäärin 46 grammaa proteiinia ja miehen noin 56 grammaa proteiinia päivässä (enemmän, jos harjoittelet kovaa tai erittäin aktiivisesti). Kaksi kupillista edamamea auttaa sinua pääsemään puoliväliin tavoitteen saavuttamiseksi.
3. Auttaa suojaamaan aivohalvaukselta
Edamame sisältää runsaasti folaattia, kivennäisainetta, joka on yhdistetty sydän- ja verisuonitautien vähenemiseen, koska sillä on kyky alentaa homokysteiinitasoja, selviää. Tutkimus tekee selväksi, että folaatti ei sinänsä vähennä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, mutta sillä on kyky suojata sydänsairauksiin liittyvältä aivohalvaukselta.
Samassa 300 osallistujan tutkimuksessa yksi ryhmä otti lumelääkettä ja toinen folaattia (B9) täydennettynä, ja tulokset havaitsivat, että lisäravintoryhmä vähensi aivohalvausriskiään 25 prosenttia.
4. Vähentää dementian riskiäsi
Folaatti on yksi hyvin pyöristetty mineraali ja edamame sisältää 458 mikrogrammaa folaattia 160 grammassa, mikä on enemmän kuin päivittäinen suositeltu arvo, joka on 200-400 mikrogrammaa. Folaatti on myös osoittanut positiivisen havainnon Alzheimerin taudin ja dementian välillä, koska sillä on kyky luonnollisesti alentaa homokysteiinitasoja havaintotutkimuksen mukaan.
5. Edistää painonpudotusta
Yksi kuppi keitettyjä edamame-papuja sisältää 8 grammaa kuitua. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuitupitoista ruokavaliota painonpudotukseen, sillä liukoista kuitua nautittaessa se muuttuu geelimäiseksi aineeksi, joka auttaa kehoa tuntemaan olonsa kylläisemmäksi pidempään.
"Kuitu hidastaa myös ravintoaineiden imeytymistä elimistöön, mikä tarkoittaa, että vältyt verensokerin piikkiltä tai insuliinin nousulta. Kun insuliini aktivoituu, se antaa keholle signaalin joko käyttää polttoainetta tai varastoida sitä rasvana. tohtori Will Bulsiewiczille, gastroenterologille ja bestseller-kirjailijalle Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Tohtori Bulsiewicz käytti kuitupitoista kasvipohjaista ruokavaliota pudottaakseen 50 kiloa ja pitääkseen sen poissa ja kouluttaa potilaita kuinka syödä enemmän kuitua."
Syömällä kuitupitoisia ruokia, kuten edamamea, juuri syömäsi energia kuluu hitaasti ajan myötä. Ilman kuitua ruoassasi olevat kalorit, kuten sokeri tai hiilihydraatit, tulvii verenkiertoon, ja insuliini aktivoituu varastoimaan kaiken ylimääräisen energian, jota et voi käyttää myöhempään käyttöön.
Edamamen kuitu auttaa pientä tasaista kalorivirtaa pysymään pidempään kulutuksessa sen sijaan, että se täyttyisi ja puhdistuisi ja poistettaisiin rasvana. Samaan aikaan tämä viestittää keholle, että olet kylläinen eikä sinun tarvitse syödä uudelleen. Elintarvikkeissa, kuten edamamessa ja vihanneksissa, vihanneksissa ja muissa palkokasveissa oleva kuitu auttaa sinua polttamaan rasvaa samalla, kun saat tasaisemman energian. Kun vältyt nälkäiseltä, se auttaa edistämään luonnollista ja vaivatonta painonpudotusta.
Kuinka valmistaa Edamame
Edamame on helppo valmistaa ja valmistaa.Kuumenna iso kattila vettä suolalla kiehuvaksi ja lisää edamame ja keitä 3–5 minuuttia, kunnes niiden väri muuttuu kirkkaan vihreäksi. Valuta vesi pois, ripottele päälle suolaa ja tarjoile kuumana tai lämpimänä. Poista pavut paloista ja lisää vihersalaattiin tai aasialaistyyliseen nuudelisalaattiin.
Kuinka usein syödä Edamame
Edamame on turvallista syödä joka päivä. Tavoitteena on puoli kuppia ja täysi kupillinen keitettyä edamamea. Nauti välipalana, ripottele sitä salaattien, viljakulhojen päälle tai lisää pastaan. Älä ota jauhettua soijaproteiinia, sillä saatat saada enemmän kuin kehosi tarvitsee.
Bottom Line: Syö edamamea päivittäin torjuaksesi sairauksia ja edistääksesi painonpudotusta
Bottom Line: Syö edamamea sen terveyshyötyjen vuoksi, kuten vähentää sairauden, aivohalvauksen ja tulehduksen riskiä ja edistää painonpudotusta. Kokeile tavallisia, ripaus suolaa, loraus soijakastiketta tai sekoitettuna salaattiin.
Jos haluat lisää tämän k altaisia mahtavia artikkeleita, tutustu The Beet's He alth & Nutrition -sarakkeeseen.
