Kasvissyöjät, jotka odottavat Major League Baseballin (MLB) avauspäivän pelejä, voivat odottaa muutakin kuin pelkkiä pähkinöitä ja keksejä. Boston Red Sox -fanit voivat nyt syödä täysin vegaanisia aterioita pubissa lähellä Fenway Parkia. Julkkisvegaanikokki Matthew Kenney auttaa avaamaan PlantPubin, täysin vegaanisen pubin Bostonin Fenwayn naapurustossa. Yhdessä paikallisten yrittäjien Mary Dumontin ja Pat McAuleyn kanssa arvostettu kokki auttaa PlantPubia käynnistämään sen toisen toimipisteen kadun toisella puolella Red Soxin kotikenttää vastapäätä.
"Pidin siitä, mitä he tekivät – tuotetta, tuotemerkkiä, se tuntui vain täydelliseltä sopiv alta", Kenney kertoi The Boston Globelle.”Kehitämme aina paikkoja sen perusteella, missä mielestämme on täyttämätön tarve ja mitä uskomme vieraiden todella arvostavan. Fenway on Bostonissa nolla, emmekä voisi kuvitella parempaa paikkaa esitelläksemme sitä tosiasiaa, että kasviperäinen keittiö voi olla todella himokasta ja täyttävää ja tyydyttävää. Luotamme siihen, että pystymme täyttämään Bostonin urheilufanien, vieraiden, yliopisto-opiskelijoiden ja tietysti paikallisen yhteisön odotukset.”
PlantPub Fenwaystä tulee kasvipohjaisen pubin toinen paikka. Lippulaivapaikka sijaitsee Cambridgessa lähellä Harvardin yliopistoa. Viime vuonna Dumont ja McAuley avasivat ensimmäisen liikkeen sijoittajan Sebastiano Cassia Castiglionin avulla. Nyt PlantPub Fenway vie brändin uusiin korkeuksiin. PlantPub Fenway ottaa h altuunsa vanhan Boston Beerworksin panimon – 8 000 neliöjalan tiili-ja laastitilan, johon mahtuu yli 250 henkilöä.
Kekseliäs kasvipohjainen taverna kiinnitti New Englandin syntyperäisen Kenneyn huomion saatuaan huomattavaa kiitosta esteettömästä kasvikeskeisestä menustaan.Viime vuonna Kenney ilmoitti liittyneensä PlantPub-yritykseen Matthew Kenney Cuisine (MKC) -brändinsä alla. Kenney, Dumont ja McAuley pyrkivät luomaan kasvipohjaisen laitoksen, joka houkuttelee kaikki Red Sox -fanit, vegaanit ja ei-vegaanit.
"Matkimme kaikkia makuja, joita ihmiset tuntevat ja rakastavat täydellisessä kasvipohjaisessa muodossa", Dumont sanoi. "Meillä on mahdollisuus altistaa niin monet ihmiset uudelle ruokailutavalle, josta on tulossa yhä enemmän v altavirtaa."
Dumont – tunnettu palkittu kokki – odottaa suuria uuteen PlantPub Fenway -paikkaan. MKC:n avulla kokki uskoo, että uusi Fenway-ravintola antaa ravintolan viedä kasviperäistä ruokaa askeleen pidemmälle. Kuvauspaikalla on klassisia ruokalistoja, kuten useita talon omia hampurilaisia ja Buffalo kukkakaalin siipiä sekä muita ballpark-klassikoita, kuten baijerilaisia pretzelejä ja hot dogeja.
PlantPub-listalla on myös vaikuttava olutlista. Tiimi päätti säilyttää Boston Beerworks -panimon 30-vuotisen perinnön koskemattomuuden juhlimalla paikallisia käsityöpanimoita. Uuden sijainnin on määrä avautua huhtikuussa MLB:n avauspäivän aikana.
"Luulen, että ihmiset ymmärtävät yhä enemmän, kuinka hyvää kasvisruoka on. Katsos, monet ihmiset ovat syöneet erinomaista kasvipohjaista ruokaa aiemmin, mutta se on parantunut entisestään ja on nyt todella, todella hyvää”, Kenney sanoi. ”Kokit ovat nyt innovatiivisempia, tuotteita on nyt saatavilla enemmän. Luulen, että monet ihmiset halusivat tehdä tämän pitkään, mutta he eivät pitäneet syömänsä ruoan koostumuksesta tai mausta. Se ei vain ole enää niin.”
Baseball on kasvipohjainen
Yhdysvalloissa kasvipohjaisilla baseball-faneilla on ollut runsaasti syytä juhlia. Useat stadionit v altakunnallisesti alkoivat ottaa käyttöön enemmän vegaaniruokavalintoja kuin koskaan ennen. Viime huhtikuussa Oatly teki yhteistyötä Wrigley Fieldin (Home of the Cubs) kanssa Chicagossa, IL:ssä ja Globe Life Fieldin (Home of the Texas Rangers) kanssa Arlingtonissa, TX:ssä tarjotakseen maidotonta pehmeää tarjoilua.
Jäätelön lisäksi MLB-stadionit ovat tuoneet nopeasti markkinoille uusia kasvipohjaisia klassikoita, jotka auttavat kasvipohjaisia baseball-faneja kaikkialla.Dodger Stadium Los Angelesissa alkoi tarjota kaikkea Beyond-hampurilaisista ja makkaroista Tempeh nachoihin, joiden päällä on Follow Your Heart -juustoa. Target Field Minneapolisissa tarjoaa nyt kasvissyöjien teurastamon italialaisia makkaroita, Sriracha Bratia, vegaanisia hot dogeja ja kasvipohjaisia hampurilaisia kaikkialla stadionilla.
Katso The Beetin opas vegaaniruokiin MLB-stadioneilla kaikkialla Yhdysvalloissa.
20 urheilijaa, jotka tulivat vegaaniksi tullakseen vahvemmiksi
Getty Images
1. Novak Djokovic: Maailman ykkönen tennismestari
Maailman ykkönen tennispelaaja Novak Djokovic aloitti kasvipohjaisen harjoittelun yli kaksitoista vuotta sitten parantaakseen urheilusuoritustaan ja voittaakseen enemmän otteluita. Viimeaikaisissa haastatteluissa hän on sanonut, että vegaaniksi ryhtyminen auttoi häntä nousemaan kolmannelta sij alta maailman ensimmäiseksi, koska se auttoi poistamaan hänen allergiansa. Ennen ruokavalion muuttamista Djokovic oli etsinyt parannuskeinoja hengitysongelmiin, jotka maksoivat hänelle otteluita ja keskittymistä, mikä sai hänet kamppailemaan intensiivisimmissä otteluissaan.Allergiat saivat hänet tuntemaan, ettei hän voinut hengittää ja hänen oli pakko vetäytyä kilpailuotteluista, kuten hän teki Australiassa. "Lihan syöminen oli vaikeaa ruoansulatukselleni ja se vei paljon oleellista energiaa, jota tarvitsen keskittymiseeni, palautumiseen, seuraavaan harjoitukseen ja seuraavaan otteluun, >"2. Tia Blanco: Ammattisurffaaja ja Beyond Meat Ambassador : 20 urheilijaa vannovat noudattamaan kasvipohjaista ruokavaliota suorituskyvyn parantamiseksi
Tia Blanco voitti kultaa International Surfing Association Open -tapahtumassa vuonna 2015, ja menestys johtuu vegaanisesta ruokavaliostaan. Blanco kertoo, että vegaaniruokavalio auttaa häntä pysymään vahvana ja hän nauttii erilaisten vegaanisten proteiinien syömisestä, kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista ja palkokasveista. Ammattisurffaajaan vaikutti hänen äitinsä, joka on kasvissyöjä ja varttui kasvistaloudessa. Blanco ei ole koskaan syönyt lihaa elämässään, mikä teki kasvipohjaisesta vaihdosta paljon helpompaa. Asioiden helpottamisesta puhuttaessa Blancolla on Instagram-keittosivu nimeltä @tiasvegankitchen, jossa hän jakaa yksinkertaisia vegaanireseptejä, jotta kaikki hänen faninsa voivat syödä kuten suosikkiammattivegaaniurheilijansa.Kotitekoisten aterioidensa lisäksi Blancosta tuli äskettäin vegaaniyrityksen Beyond Meat lähettiläs, ja nyt hän julkaisee Instagram-tarinoita ja kohokohtia suosikkilihattomista liharesepteistään.
3. Steph Davis: Maailman johtava kalliokiipeilijä ammattilainen
"Steph Davis on ollut vegaani nyt 18 vuotta ja sanoo, ettei elämässäni ole mitään, mikä ei olisi parantunut tämän seurauksena, kiipeilystä ja urheilusta henkiseen ja henkiseen hyvinvointiin.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hieno tennis
Tennismestari Venus Williams vannoo, että veganismiin siirtyminen oli yksi niistä tekijöistä, jotka auttoivat parantamaan hänen suorituskykyään ja pääsemään yli autoimmuunisairaudesta. Tennistähti ryhtyi vegaaniksi vuonna 2011, kun hänellä diagnosoitiin Sjögrenin oireyhtymä, heikentävä autoimmuunisairaus, jonka oireita ovat nivelkivuista turvotukseen, puutumiseen, polttaviin silmiin, ruoansulatusongelmiin ja väsymykseen.Hän päätti syödä kasvipohjaista palautuakseen entiseen terveeseen itseensä, ja se toimi, joten hän piti siitä kiinni. Seitsenkertainen Grand Slam -mestari toipuu nyt nopeammin kasvipohjaisella ruokavaliolla verrattuna siihen, miltä hänestä tuntui söi eläinproteiinia. Kun sinulla on autoimmuunisairaus, tunnet usein äärimmäistä väsymystä ja satunnaisia särkyjä, ja Venukselle kasvipohjainen ruokavalio antaa energiaa ja auttaa vähentämään tulehdusta. Beet kertoi Willaimin ruokavaliosta ja siitä, mitä hän tavallisesti syö päivässä pysyäkseen terveenä, kunnossa ja voittaakseen enemmän otteluita. Williams lisää lempipäivällisestä ateriastaan: "Joskus tyttö tarvitsee vain munkin!"
