Impossible Foods julkaisi juuri vegaanisen sianlihavaihtoehdon useissa ravintoloissa Yhdysvalloissa ennen maailmanlaajuista vähittäis- ja tarjoiludebyyttiään. Impossible Pork saapui keittiömestari David Changin ylistämään Momofuku Ssam Bariin New Yorkissa viime viikolla. Chang – josta tuli ensimmäinen kokki Yhdysvalloissa, joka debytoi Impossible-merkkisen Impossible Burgerin – sisällyttää kasvipohjaisen sianlihan Spicy Race Cakes with an Impossible Pork Raguinsa.
"“Valikkomme vaatii korkealaatuisia, monipuolisia raaka-aineita, ja Impossible Foodsin tuotteet toimittavat aina, Momofukun kulinaarinen johtaja Max Ng sanoi. Impossible Pork jäljittelee sianlihan herkullista makua ja mehukkuutta, joten se sopii täydellisesti yhteen ikonisimmista ruoistamme."
Yhdysv altalaisen debyyttinsä jälkeen yritys aikoo jakaa uuden tuotteen yli 100 ravintolaan Hongkongissa 4. lokakuuta. Ravintolat kaikkialla Yhdysvalloissa ja Hongkongissa voivat tilata Impossible Pork -lihaa tästä kuusta alkaen, mikä tarjoaa kuluttajille maailmanlaajuisesti erittäin hyväksytyllä kasvipohjaisella sianlihan korvikkeella.
Yritys suoritti sokean makutestin yli 200 kuluttajan kanssa Hongkongissa ennen julkista debyyttiään. Impossible Pork sijoittui tutkimuksessa korkeammalle kuin eläinperäinen vastine. Osallistujat kirjasivat, että he pitivät kasviperäistä proteiinia 54–46 prosenttia parempana kuin sikapohjaista sianlihaa. Makutestissä arvioitiin valittujen kuluttajien makua, rakennetta, ostotarkoitusta, ulkonäköä ja yleistä tyytyväisyyttä.
"Aiemmin tässä kuussa voitimme eläimen lanseeraamalla Impossible Chicken Nuggets", sanoi Impossible Foodsin johtaja Dennis Woodside. "Impossible Pork -sovelluksella päihimme eläimen jälleen ja tyydytämme entistä useampia ruokia - toinen tärkeä askel kohti maailmanlaajuisen elintarvikejärjestelmän tekemisessä paljon kestävämpää.”
Impossiblen uutuustuotteessa on paranneltu makupaletti ja ravintosisältö. Kasvipohjainen sianliha ei sisällä hormoneja, ei antibiootteja eikä gluteenia. Toisin kuin 4 unssin annos tavanomaista eläinpohjaista sianlihaa, kasvipohjainen vaihtoehto sisältää 37 prosenttia vähemmän kaloreita, 59 prosenttia vähemmän rasvaa ja 36 prosenttia vähemmän tyydyttynyttä rasvaa. Kasvipohjainen sianlihatuote on tarkoitettu jäljittelemään perinteisten sianlihatuotteiden makua ja rakennetta lisäämällä terveyshyötyjä.
Ravitsemuksellisten etujensa lisäksi Impossible Foods väittää myös, että uusi proteiinivaihtoehto on erittäin kestävä. ISO:n mukaisen elinkaariarvioinnin mukaan Impossiblen uusi vegaaninen sianliha käyttää noin 85 prosenttia vähemmän vettä ja 66–82 prosenttia vähemmän maata kuin eläinperäinen sianlihan tuotanto. Valmistus tuottaa myös 73–77 prosenttia vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä.
Alun perin Consumer Electronics Show:ssa (CES20) viime vuonna paljastettu Impossible Pork on tällä hetkellä saatavilla kolmessa ravintolassa eri puolilla Yhdysv altoja, ja sen odotetaan kasvavan lopulta koko ravitsemisalalle.Sekä Nice Day Chinese New Yorkissa että Asian Box Kaliforniassa esittelivät uusia ruokalistatuotteita, joissa on vegaanista proteiinia.
Hongkongissa kokki May Chow – tunnettu kokki, joka tarjosi Impossible Burgerin ensimmäisen kerran vuonna 2018, kun se saapui alueelle – esittelee uusia ja innovatiivisia ruokia, joissa on Impossible Pork. Kokki kertoi, että sianliha on olennainen osa alueen keittiöitä, mikä tekee kasvipohjaisesta sianlihavaihtoehdosta välttämättömän tuotteen monille omille ravintoloilleen ja muille. Kokki käyttää kasvipohjaista sianlihaa ravintolassaan Little Baossa, valmistaen tawailaisen LuRou Scotch Eggin sekä Happy Paradisen Impossible Dan Dan -nuudeleilla.
“Sianjauheliha on keskeinen osa monissa klassisissa kiinalaisissa resepteissä nyytistä kevätkääryleihin ja dan dan nuudeleihin, Chow sanoi. "Olen innoissani siitä, että meillä on nyt kestävämpi vaihtoehto, joka ei tingi kaikkien suosikkireseptien alkuperäisestä monimuotoisuudesta, herkullisuudesta ja syvyydestä.”
Impossible valmistautuu jakamaan Impossible Pork -lehden Yhdysv altoihin ja Kaakkois-Aasiaan. USA:n tarjoilusektorilla on nyt täysi pääsy kasvipohjaiseen sianlihatuotteeseen, mikä tarkoittaa, että perinteisesti lihapitoiset keittiöt voivat alkaa tuoda kasviperäisiä vaihtoehtoja suosikkiruokille. Tämän lisäksi useat ravintolat Singaporessa ja Hongkongissa valmistautuvat ottamaan käyttöön kasvipohjaista proteiinia, jonka avulla ravintolat ja kuluttajat voivat helposti ottaa käyttöön kasviperäisiä ruokia.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
