Tässä Karibian inspiroimassa reseptissä on hienoa, että se on täydellinen ateria lisättäväksi aterian valmistusrutiiniin. Lisää lehtikaali tofuusi, riisiin ja munuaispapuihin (saarelaiset kutsuvat niitä usein herneiksi), ja tämä ruokalaji on täydellinen, täydellinen lounas, jossa on mausteinen maku.
AINESOSAT:
Jerk Tofu
- 1 Lohko erittäin kiinteää tofua, puristettu
- 1 kuppi Jerk Marinadea (voit käyttää kaupasta ostettua)
Riisi ja herneet
- 1 Valkosipulin kynsi, murskattu
- 1 tölkki (14 unssia) kevyttä kookosmaitoa
- 1/4 kupillista vettä
- 1/2 tl maustepippuria
- ripaus suolaa ja pippuria
- 3 Tuoreen timjamin lähdettä
- 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
- 1 kuppi munuaispapuja, huuhdeltu ja valutettu
Valinnainen
2 kupillista höyrytettyä kaalia, pinaattia tai parsakaalia lisukkeeksi
OHJEET:
- Riisin ja herneiden os alta haluat yhdistää kaikki ainekset (riisiä ja papuja lukuun ottamatta) kattilassa keskilämmöllä ja kiehauttaa.
- Sekoita joukkoon riisi ja vähennä lämpöä. Peitä ja anna kiehua 20 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt.
- Ota pois lämmöltä ja poista riisistä timjaminoksat ja valkosipuli. Sekoita pavut varovasti ja peitä kannen alla vielä 10 minuuttia.
- Riisin kypsyessä voit valmistaa Jerk Tofun. Leikkaa tofu tasaiseksi viipaleiksi ja marinoi Jerk Marinadissa 8 tuntia tai yön yli.
- Keitä marinoitua tofua keskilämmöllä grillissä 5 minuuttia kumm altakin puolelta. Sivele kevyesti ylimääräistä marinadia tofua kypsentäessäsi. Tarttumaton pannu toimii myös. Aseta sivuun.
- Kokoon lautasesi riisin, tofun ja vihannesten kanssa, joiden kanssa haluat tarjoilla. Jos käytät tätä aterian valmistukseen, jaa riisi, tofu ja kasvikset tasaisesti 4 astiaan ja säilytä jääkaapissa. Tämä säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää.
