Tämä resepti on erittäin helppo tehdä, suurin osa työstä on vain ainesten valmistelemista ja kasvisten pilkkomista. Suurimman osan ajasta hikoilet vihanneksia ja annat muhennosi kiehua. Tämä tarkoittaa, että voit jättää sen rauhaan ja tehdä mitä haluat sen kypsennyksen aikana. Suosikkiruokalajini.
Päätin myös lisätä vegaanisia naudanlihavinkkejä Gardeinilta. Se oli niin hyvää! Mutta tämä on täysin valinnaista, varsinkin jos et ole pilanlihan ystävä.
Annoskoko: 4-6 kulhoa
AINESOSAT:
- 2 kuppia keltaista perunaa paloiksi pilkottuna
- 1 kuppi porkkanaa paloiksi pilkottuna
- 2 kupillista sieniä paloiksi pilkottuna
- 2 rkl öljyä
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 Punasipuli, viipaloitu
- 2 tl suolaa, 3 rkl Tamaria
- 1L kasvisliemi
- 3 rkl tomaattipastaa
- 1-2 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl vettä
- 2-3 kourallista lehtikaalia
- 1 tl pippuria
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 kuppi vegaanisia naudanlihapaloja
OHJEET:
- Lämmitä 2 rkl öljyä suuressa kattilassa keskikorkealla lämmöllä.
- Lisää jauhettu valkosipuli ja viipaloidut sipulit kuumaan kattilaan. Hikoile sipuliasi 2-3 minuuttia.
- Lisää pilkotut porkkanat ja tl suolaa. Sekoita, jotta se sekoittuu tasaisesti. Peitä kattila kannella ja anna porkkanoiden hikoilla 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää hienonnetut perunat ja sienet kattilaan ja lisää vielä tl suolaa. Sekoita niin, että suola sekoittuu tasaisesti perunoiden ja sienten joukkoon. Peitä kannella ja hikoile kasviksia 5 minuuttia.
- Sekoita joukkoon Tamari-kastike ja sekoita, jotta se leviää kaikkien kasvisten läpi.
- Kaada kattilaan 1 litra kasvislientä ja lisää tomaattipyree, pippuri ja savustettu paprika. Sekoita, kunnes se on sekoittunut.
- Pitä kattila kannella ja kiehauta muhennos korkealla lämmöllä. Kun se on kiehunut, anna se kiehua ja jätä kannella avoin halkeama, jotta osa kosteudesta vapautuu. Hauduta 30 minuuttia.
- Kun olet antanut kiehua, sekoita maissitärkkelys pienessä kulhossa 3 ruokalusikalliseen vettä, kunnes se on sekoittunut. Lisää seos keittoon. Tämä paksuntaa sitä hieman.
- Piildo karkea lehtikaali ja lisää muhennos. Sekoita, kunnes se sekoittuu tasaisesti muiden kasvisten kanssa. Jos käytät vegaanisia naudanlihapaloja, lisää se heti. Hauduta 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Tarjoile kulhossa suosikkileipäviipaleella ja nauti!
