Kuten sanonta kuuluu: "Jotta tietää, minne olet menossa, sinun on tiedettävä, missä olet ollut." Aikana, jolloin veganismi ja kasvispohjaiset ruokavaliot nousevat pilviin, on tärkeää katsoa taaksepäin liike. Viimeisimmässä Awesome Vegans Influencer -sarjan haastattelussani Kay Stepkin, maailman ainoan vegaanimuseon perustaja, jakaa faktoja kansojen vegaani- ja kasvissyöjämenneisyydestä ja siitä, mihin hän toivoo meidän olevan matkalla. Alla on ote keskustelustamme.
Elysabeth: Olet juuri vaihtanut nimesi kasvismuseosta Vegaanimuseoksi. Siinä on nimenmuutos, mutta se ei ole uusi. Milloin perustit Vegaanimuseon ja miksi?
Kay Stepkin: Aloin työstää sitä neljä vuotta sitten. Avasimme itse asiassa 1. helmikuuta kolme vuotta sitten, 2017.
EA: Ihanaa.
KS: Miksi perustin museon? Tarvitsimme sellaisen!
Aloitin The Bread Shopin vuonna 1971. Tuolloin en tuntenut toista kasvissyöjää. Se oli kasvissyöjä, ei vegaani, ja se oli myös Chicagon ainoa kasvissyöjäyritys jonkin aikaa. Ja niin, oletin aina, että olin avannut Chicagon ensimmäisen kasvissyöjäyrityksen. Oletin vain, että (vuosikymmeniä.) Silloin ei ollut tietokoneita. Et voinut tutkia niin kuin voit tänään.
Noin viisi vuotta sitten minut kutsuttiin Heartland-radioohjelmaan "Live from the Heartland" puhumaan Chicagon kasvissyöjämenneisyydestä, jonka luulin aloittaneeni. Ja minä puhun ja esitys meni erittäin hyvin, ja sen jälkeen aloin saada puheluita puhuakseni muissa Chicagon organisaatioissa. Joten päätin tehdä pienen tutkimuksen.
En uskonut, että minulla oli paljon opittavaa, mutta ajattelin, että ehkä saisin palan täältä tai sieltä tai jotain, mitä en tiennyt, ja olin yksinkertaisesti hämmästynyt, kun huomasin tämän tutkimuksen kautta, että Chicagon kasvissyöjien historia ulottuu 1800-luvun lopulle. Että maamme historia ulottuu 1700-luvulle!
1800-luvun alkuun mennessä ryhmä nimeltä Raamatun kristityt saapui tänne Englannista ja perusti kasvissyöjäkirkon Philadelphiassa. Joten liike oli erittäin vahva itärannikolla useiden vuosien ajan. 1800-luvun lopulla meillä oli maailman ensimmäiset messut nimeltä Columbian Exposition Chicagossa, ja ryhmä Euroopasta toi melko suuren kasvissyöjänäyttelyn Columbian Expositioniin.
onnistui. Se toi kasvissyöjiä kaikki alta maailmasta Chicagoon ja sen myötä kasvissyönnin keskus siirtyi Philadelphiasta Chicagoon. En löytänyt syytä, miksi olin pysähtynyt (sen jälkeen).Arvelen, että se johtui ensimmäisestä maailmansodasta, toisesta maailmansodasta ja suuresta lamasta, koska myös muut asiat pysähtyivät tuolloin, kuten naisliike. Molemmat ilmestyivät uudelleen suunnilleen samaan aikaan 60-luvun lopulla.
EA: Ihmisille tulee järkytys, että Chicagossa, joka tunnettiin aiemmin maailman lihapakkauspääkaupungina (Upton Sinclairin The Jungle tutkii tätä yksityiskohtaisesti), on kukoistava kasvis- ja vegaaniliike. Minusta on järkyttävää, että Chicagon k altaisella lihakaupungilla voi olla tällainen kasvismenneisyys, ja sitten rakastan sitä, että maailman vegaanimuseon pääkonttori on nyt Chicagossa ja verkossa.
Mitä aiot saavuttaa museolla? Onko se vain historiallista tietoa?
KS: Uskon, että tieto siitä, että meillä on menneisyyttä, vahvistaa meitä suuresti. Joten kun aloitin, kuten sanoin, en tuntenut toista kasvissyöjää, mutta olin siitä niin intohimoinen, että avasin yrityksen, jolla ei ollut historiaa, taustaa, ketään, jolta ottaa neuvoja, koska kaikki olin lähellä. luulin olevani hulluna kasvissyöjäyrityksen perustamiseen.Ja uskon, että tieto siitä, että sinulla on historia – pelkästään se, se tieto vahvistaa sinua, tietäen, että tulet ulos jostakin, josta voit oppia. Menneisyyden virheistä voi oppia. Sinun ei tarvitse toistaa niitä.
EA: Millainen kokemus on, kun ihmiset käyvät museon läpi henkilökohtaisesti tai verkossa?
KS: Meillä ei ole vain museonäyttelyitä, meillä on puhujia, meillä on ruoka-esityksiä, meillä on ollut pari kirjanlukemista, joten yritämme myös kouluttaa ihmisiä ja ihmiset rakastavat sitä.
Olemme kiertävä museo, joka muuttaa kuukauden tai kahden välein eri paikkoihin Chicagossa ja toivottavasti myös muihin kaupunkeihin.
EA: On siis niin monia tapoja, joilla ihmiset voivat osallistua Vegaanimuseoon joko verkossa tai henkilökohtaisesti. Mutta mielestäni pitkän tähtäimen tavoite on, että sinulla on oma pysyvä tila. Jos siellä on sijoittajia tai ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita tai haluavat tukea pienistä suuriin, he voivat tietysti kerätä varoja omaan kokopäivätoimipaikkaasi.
KS: Kyllä, me kasvaisimme, tiedätkö? Joten tällä hetkellä museo koostuu kahdestatoista paneelista, joista jokainen on noin kolme jalkaa leveä ja seitsemän jalkaa korkea. Meillä on myös video Victoria Moranista puhumassa maan kasvissyöjien historiasta ja museo ei ole kirja. Et voi laittaa siihen tonnia tietoa. Ihmiset katsovat sitä. He katsovat sen nopeasti.
Haluat vain herättää heidän kiinnostuksensa ja sitten antaa heille resursseja jatkaa omillaan. Kun saamme pysyvän toimipisteemme, otamme tämän kiertävän näyttelyn ja aloitamme sen lähettäminen ympäri maata muiden organisaatioiden huostaan
EA: Joten mahdollisesti jokainen kaupunki voisi lisätä vegaani/kasvissyöjähistoriansa näyttelyyn?
KS: Chicago on erittäin iso museokaupunki, joten sain ammattilaiset auttamaan museon järjestämisessä, luomisessa ja lahjoituksessa meille vinkkejä siihen. Todennäköisesti tekisimme erityisen paneelin tälle organisaatiolle tai tälle kaupungille täällä Chicagossa ja lähettäisimme sen sitten muille museon jäsenille.
EA: Mikä on ollut museon reaktio?
KS: Näen vain syventyneeni eri paneeleihin ja heillä on kysyttävää minulta ja he ovat vain innoissaan siitä, että meillä on tämä historia ja se he oppivat tuntemaan sen.
EA: Kyllä, se on niin ihanaa. Luulen, että ihmiset vain olettavat, että meillä lihansyöjämaana ei ole vegaani- tai kasvissyöjämenneisyyttä, tai se juontaa juurensa 1700-luvulle.
Onko COVID heittänyt jakoavaimen kaikkeen?
KS: En näe Covidia vain jakoavaimen heittävänä tulevaisuuteen, vaan näen sen tulevaisuutemme alkuna.Mielestäni maailma on sekaisin niin monella tasolla. Meillä on suuria tautiepidemioita. Meillä on rikollisuuden a altoja. Useat asiantuntijat sanovat, että olemme keskellä planeettamme kuudetta suurta sukupuuttoa.
En usko, että ongelmamme loppuu, kun ratkaisemme COVIDin, toisin sanoen. Meillä on äärimmäinen ilmastonmuutos. Meillä voi helposti käydä toinen maailmansota, mikä, kuten sanoin, on mielestäni pysäyttänyt liikkeemme.
Joten, mielestäni on todella välttämätöntä, että me, jotka jatkamme selviytymistä, opimme työskentelemään yhdessä, koska emme tiedä tarkalleen, mitä tuleman pitää. Aiomme on tavallaan opittava työskentelemään yhtenä kokonaisuutena ratkaistakseen, mitä muita ongelmia on tulossa, uskoakseni lähitulevaisuudessamme.
EA: Ja mielestäni COVID on osoittanut meille, että et vain tiedä, mitä on tulossa ja että meidän on oltava todella valmiita. Haluat olla tervein, mitä voit olla: se tarkoittaa fyysisesti, mutta se tarkoittaa myös henkistä.
KS: Ja emotionaalisesti. Kaikki on yhteydessä.
Katso koko haastattelu Elysabethin kanssa napsauttamalla tätä tai katso alta. Katso lisää Awesome Vegans Influencer -sarjaa napsauttamalla tätä.
Elysabeth Alfano on v altamedian kasvipohjainen asiantuntija, joka jakaa kasviperäisiä terveys-, ruoka-, kulttuuri-, liike- ja ympäristöuutisia suurelle yleisölle radiossa ja televisiossa. Seuraa häntä @elysabethalfano kaikilla alustoilla.
