'Kasvipohjainen grilli' saattaa kuulostaa oksymoronilta, mutta sarjayrittäjä, ammattigrillimestari ja American Royal -voittaja Brian Rodgers painoi noin 300 kiloa ja söi lihaista grilliä koko päivän. Sitten hänellä diagnosoitiin kuusi hengenvaarallista sairautta, hän siirtyi kasviperäiseen ruokavalioon ja muutti terveytensä. Sen sijaan, että olisi luopunut grillistä, hän teki sille kasveille suunnatun muutoksen ja käytti BBQ:ta auttaakseen muita elämään terveellisempää elämää.
Tässä Awesome Vegans -jaksossa Brian liittyy kanssani kertomaan tarinansa siitä, kuinka hän laihtui 140 kiloa ja loi Fool's Goldin, sarjan kasvipohjaisia grillikastikkeita ja hankausaineita tofulle, tempehille, bataateille ja muille. . Brian oli päättänyt, että jos hänen täytyisi luopua lihasta, hänen ei koskaan tarvitsisi luopua grillistä. Lue eteenpäin nähdäksesi, kuinka Brian muutti elämänsä ja mukautti intohimonsa palvellakseen terveyttään ja parantaakseen muiden terveyttä.
Tässä lyhyt ote pidemmästä haastattelustamme, jonka voit katsoa alta.
Elysabeth Alfano: Brian, kerro meille tarinasi. Luulen, että useimmat kaverit ajattelevat: "Grilli: nyt on kesä, kaikki on kiinni lihasta." Mutta ei sinulle, koska laihdut 140 kiloa kasvipohjaisella ruokavaliolla etkä palaa. Kerro kuinka teit sen.
Brian Rodgers: Painoin noin vuosi sitten 300 puntaa, ja kaikille tämän katsojille en ole 300 kiloa.Nyt painan 160 kiloa. Jee! Joten miten se alkoi minulle: olen Kansas Citystä syntynyt ja kasvanut, grillikodista! Olen harrastanut ammattimaista grillausta yli kolmekymmentä vuotta ja voitin American Royalin, maailman suurimman grillikilpailun vuonna 1999. Olen siis rakastanut grillikyljyksiä!
Muutin Coloradoon noin kaksi vuotta sitten ja tein edelleen grillausta. Kävin kuitenkin lääkärissäni ja minulla todettiin sairaalloisen lihava. Olin 300 kiloa. Ja minulla myös diagnosoitiin kuusi hengenvaarallista sairautta. Minulla diagnosoitiin maksasairaus, Despedida, minulla oli vaikea verenpainetauti. Minulla oli jopa puhvelin kyssä. En tiedä oletko koskaan nähnyt puhvelia, kuinka heillä on se pieni ylimääräinen rasvapala päänsä takana. No, ihmisetkin voivat saada sen. En tiennyt sitä ennen kuin menin lääkäriin. Minullakin diagnosoitiin puhvelin kyttyrä.
EA: Onko tämä siis todellinen diagnoosi? Eikö se ole vain lempinimi?
BR: Kyllä, kyllä on.
EA: Voi, en ole koskaan kuullut siitä ennen.
BR: Se on todellinen diagnoosi. Se liittyy useisiin erilaisiin sairauksiin, jotka- en ole lääkäri, en edes pidä tieteestä tai lääketieteestä. Sinulla on upeita lääkäreitä esityksessäsi, olen varma, että he osaisivat kertoa sinulle tarkalleen, mistä on kyse. On. Mutta kyllä, se on rasvakerros niskan takana. Pohjimmiltaan päätin, että minun on tehtävä jotain muuttaakseni tai minun oli hankittava mahalaukun ohitusleikkaus. Nämä olivat kaksi vaihtoehtoani.
Joten, menin mahalaukun ohituskirurgin luo katsomaan, mistä tässä on kyse. Ja hän sanoi: 'Me leikkaamme ruumiisi. Teemme kaikki nämä erilaiset asiat sinulle. Saatat kuolla”, ja sitten hän pudotti pommin päälleni. Hän sanoi: 'Nyt Brian, puhuimme vähän ennen kuin aloitimme täällä, ja tiedän kuinka paljon rakastat grillausta, ja sitä syöt ja olet iso ruokailija.”
Olen myös klassisen koulutuksen saanut kokki. Hän sanoi: "Joten haluan vain sinun tietävän, että makuhermosi tulevat todennäköisesti muuttumaan. Itse asiassa et todennäköisesti pidä grillistä enää.” Ja siinä se minulle! Siinä se oli minulle! Se oli laukaisin!
EA: Onko kaikki mitä tarvitset? Voi luoja!
BR: Se oli laukaisin! Hän sanoi, että voisin kuolla, tiedätkö, ja se oli paljon, mutta luopuminen grillistä? En ollut valmis tekemään sitä. Joten aloitin seuraavana päivänä, menin kylmään tofurkyyn. En ole syönyt lihapalaa sen jälkeen. En syö maitotuotteita, en oikeastaan öljyä liikaa. Lopetin vain suolan syömisen suurimmaksi osaksi. Ja lähdin lähetystyöhön nähdäkseni voinko vielä syödä grilliä ja tässä olen. Laihduin 120 kiloa ja paranin kaikki kuusi sairautta kuuden kuukauden kuluessa ensimmäisestä tapaamisesta. Ja nyt olen laihtunut vielä 20, joten olen laihtunut 140 kiloa aloittamiseni jälkeen. Huollan sitä ja syön edelleen grilliä.
EA: Voi, rakastan tätä! Haluan astua taaksepäin. Ensinnäkin huuda ihmiskeholle. Voimme käyttää sitä väärin vuosikymmeniä ja joskus tietoisesti sukeltaamme sirupussiin ja tiedämme olevansa huonoja, ja yritämme perääntyä. Joskus tietämättämme lihaa ja maitotuotteita tarjotaan meille terveellisinä elintarvikkeina, joten emme edes tiedä, että teemme jotain pahaa keholle kirjaimellisesti, koska olemme vieroitetut äideistämme.Puhumme vuosikymmeniä kestäneestä hyväksikäytöstä. Kuuntele sitä! Kuudessa kuukaudessa kehosi palautuu. Olen epäuskoinen ja hämmästynyt siitä, mitä ihmiskeho voi tehdä.
Joten, kun alat siirtää Titanicia ja sanot: "Okei, ei enää lihaa, koska en halua mennä veitsen alle enkä halua kuolla. Aion vain tehdä ruokaa lääkkeenä." Päätät, että helpoin tapa tehdä tämä, alhaisin riippuvainen hedelmä on muuttaa sitä, mitä syön. Oliko teillä kompastuksia, sudenkuoppia tai jotain sellaista, mikä sai sinut hieman taaksepäin? Vai oliko se sujuvaa koko matkan?
BR: Voi, jokainen päivä on edelleen . Minun täytyy kertoa teille, että oli paljon helpompi pudottaa painoa ja kääntää sairaus kuin saada se. Tein todella paljon töitä pudottaakseni 300 kiloa. Ja olen taistellut lasten liikalihavuutta vastaan kahdeksanvuotiaasta asti. Siitä olen kiinnostunut. Se on perustani. Fool's Gold -grilli, sitä me teemme. Kaikki, mitä teemme, on taistella uskomatonta lasten liikalihavuutta vastaan.
Olen taistellut sitä vastaan kahdeksanvuotiaasta asti, eikä mikään ole koskaan toiminut. Onko minulla siis matkoja? Joka ikinen päivä. Joka päivä se on edelleen haaste. Mutta olen tavannut niin monia uskomattomia ihmisiä, etten edes tajunnut tämän koko kasvipohjaisen ja veganismin maailman olemassaolosta ennen kuin astuin siihen. Mutta joo, haasteita joka ikinen päivä. Joka ikinen päivä haluan tehdä jotain, jonka tiedän, ettei se ole oikeaa keholleni, ja se ei ole helppo matka, varsinkin kun laihdut yhtä paljon kuin minä. Se on myös henkinen haaste.
Joten, katson silti joskus peiliin ja näen edelleen vanhan 300 kiloisen itseni. Se on hullu asia, aivosi kestää hetken päästäkseen sinuun kiinni. Ja lääkärini sanoo minulle aina: 'Brian, se menee ohi. Brian, se menee pois." Mutta on todella outoa, kun vaimosi sanoo: "Brian, painat 160 puntaa" ja kävelet liikkeen ohi tai peiliin ja näet 300-kiloisen miehen. Tarkoitan, en tiedä oletko nähnyt ennen ja jälkeen -kuvani, mutta se on melko dramaattinen.
Joten, se on taistelu. Se on taistelu joka päivä, mutta se on suuri taistelu. Se on niin mahtava taistelu, että olen pudonnut kaiken muun. Olen kokenut elämässäni paljon menestystä. Myin yrityksen yhdelle suurista luottotoimistoista ja tienasin paljon rahaa. Nyt olen luopunut kaikesta muusta ja olen lähetystyössä. Minun tehtäväni on olla kasvipohjaisen ja kasvipohjaisen grillauksen johtava sukupolvi!
Kaikki eivät voi kylmää Tofurkya, kuten Brian, mutta Brian osoittaa meille, että se, että luovut lihasta ja maitotuotteista, ei tarkoita, että sinun pitäisi luopua mausta! Ja voin taata tämän! Barbeque-tofu, tempeh ja bataatit ovat pommi! Löydät reseptejä täältä.
Katso haastattelu napsauttamalla tätä.
Elysabeth Alfano on kasvipohjainen yrityskonsultti, joka auttaa ihmisiä siirtymään kasvispohjaiseen ruokavalioon. Seuraa häntä @ElysabethAlfano kaikilla alustoilla ja osoitteessa ElysabethAlfano.com
