Kasvipohjaiseksi siirtyminen ei ole läheskään niin vaikeaa kuin kerran, jolloin markkinoiden ainoa tuote oli Silk Soy Milk. Kasvipohjaisia vaihtoehtoja tarjoavat pikaruokaketjut (joka päivä listalle lisätään uusi) ja suuret myymälät, kuten Costco, Target ja BJs, jotka varastoivat kasvipohjaisia poimintoja, voit nyt ostaa Gardein-lihapullat irtotavarana. Mutta vaikka kasviperäistä ruokaa on saatavilla laajemmin, niin myös myyttejä siitä, mitä syödä, onko se terveellisempää ja miten se tehdään oikein, leviävät.
Amy Gorin, RDN kumoaa yleisimmät väärinkäsitykset, jotta voit tuntea olosi vähemmän pelokkaaksi syömällä enemmän kasveja ja saada mahdollisuuden syödä paremmin terveytesi vuoksi.
" MYYTTI 1: Kasvipohjainen syöminen tarkoittaa vain kaninruoan syömistä:"
Kun ihmiset ajattelevat kasvipohjaista ruokavaliota, he visualisoivat paljon hedelmiä ja vihanneksia. Ja kyllä, älä erehdy, sitä tulee olemaan paljon, mutta ruokavalio on monimutkaisempi kuin visuaalinen antaa ymmärtää. "Kasvipohjaisen ruokavalion syöminen ei tarkoita vain hedelmien ja vihannesten lisäämistä", Gorin sanoo. "Sinun tulee syödä tasapainoista ruokavaliota, kun syöt kasvipohjaista ruokaa, aivan kuten jos et syö ensisijaisesti kasvisruokaa." Tämä tarkoittaa täysjyväviljaa, palkokasveja, siemeniä, pähkinöitä ja minimaalisesti prosessoituja elintarvikkeita. Vaikka monet kasvissyöjät päättävät olla syömättä eläinperäisiä tuotteita, voit nauttia lihan korvikkeista, kuten seitan-, tempeh-, tofu- tai pähkinäjuustoista, ja useista lempiruoistasi voidaan helposti tehdä vegaaniseksi muutamalla helpolla vaihdolla.Tutustu juurikkaan kasvipohjaisiin resepteihin.
MYYTTI 2: Kasvipohjaista proteiinia on vaikea löytää.
Jos olet joskus kertonut jollekulle, että tulet kasvispohjaiseksi tai vegaaniksi, ensimmäinen kysymys koskee proteiinia ja tarkemmin sanottuna – mistä saat sitä. Ihmiset ovat taipuvaisia panikoimaan kaiken eläinproteiinin poistamisesta, ja heidän on vaikea kuvitella, kuinka he saavat tarpeeksi syömättä kanaa, kalaa tai lihaa päivittäin, mutta Gorinin mukaan tämä ei ole suuri huolenaihe. kasviperäiseen syömiseen. "Haluat tarkastella kasviproteiineja, kuten edamamea tai palkokasveja, kuten linssejä, papuja ja herneitä", hän sanoo. Eläintuotteista, kuten lihasta, peräisin oleva proteiini tulee itse asiassa eläinten laiduntamasta kasviruoasta, joten kasviperäinen syöminen on loistava tapa karsia välikäsiä ja saada laadukkaita ravintoaineita.
MYYTTI 3: Kalsium on asia, jonka monet kasvissyöjät unohtavat.
Kaikissa ruokavalioissa on tärkeää muistaa muut ravitsemuksen avaintekijät, kuten kalsium, joka auttaa pitämään luumme vahvoina ja sydämemme ja lihaksemme hyräilemään mukana. Ja riittävän kalsiumin saannin varmistaminen on edelleen hyvin mahdollista maitottoman kasviperäisen ruokavalion avulla, Gorin sanoo. Itse asiassa Gorin sanoo, että samat lähteet, joihin luotat proteiinille, toimivat myös kalsiumin lähteinä. "Palkokasvit, kuten kupillinen purkitettuja valkoisia papuja, tarjoavat 191 milligrammaa kalsiumia (19% päivittäisestä arvosta), hän sanoo. "Voit myös etsiä kalsiumpitoista appelsiinimehua ja muroja."
MYYTTI 4: Jos huomaat tarvitsevasi lisäravinteita, epäonnistut kasvipohjaisessa ruokavaliossa.
Ei ole häpeä, että tarvitset lisäravintoa täydentämään kasvipohjaista ruokavaliota, eikä se tarkoita, ettet noudata kasvipohjaista ruokavaliota oikein."Monet ihmiset eivät ymmärrä, että heidän on ehkä otettava tiettyjä ravintolisiä, joita he eivät saa niin paljon ravinnosta", Gorin sanoo. "Saatat esimerkiksi tarvita enemmän B12-vitamiinia - etkä syö rasvaista kalaa, kannattaa ehkä etsiä leväpohjaista DHA- ja EPA-lisää." Kuten minkä tahansa lisäravinteen kohdalla, on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen uuden lisäyksen aloittamista varmistaaksesi, että se on terveellinen valinta sinulle.
