Lihaton proteiinibrändi Quorn hyppää lammen poikki tuodakseen ikonisen kasvipohjaisen tuotteensa edelleen Yhdysv altojen markkinoille. Iso-Britanniassa toimiva yritys ilmoitti juuri avaavansa kulinaarisen kehityskeskuksen Dallasissa Teksasissa keskittyäkseen ensisijaisesti vegaanikanasektoriin. Quorn aikoo tehostaa vegaanisia kanatuotteitaan uudella osav altion laitoksella testaten mykoproteiinia – yrityksen omaa fermentoitua proteiinia – erilaisissa kulinaarisissa olosuhteissa.
"Tavoitteemme on tulla vaihtoehtoisen kanan kuninkaaksi maailmanlaajuisesti", Quornin toimitusjohtaja Marco Bertacca sanoi. ”Uuden johdon, huippuluokan kulinaarisen keskuksemme ja listautumisannin vauhdittamien uusien innovaatioiden ansiosta uskomme, että meillä on hyvät mahdollisuudet tehdä juuri niin.”
Kulinaarinen kehityskeskus testaa ja tehostaa yrityksen tuotantolaitteistoa ja metodologiaa, mutta mikä tärkeämpää, laitos testaa vaihtoehtoisia kanatuotteita reaaliaikaisissa keittiöympäristöissä. Laitos perustetaan testaamaan kasvipohjaista proteiinia ravintolaympäristöissä, mukaan lukien kaikkea pikapalveluravintoloista fine diningiin. Quorn pyrkii helpottamaan tilaa, joka tuo innovaatioita suoraan Pohjois-Amerikan markkinoille.
Kasvipohjaisen yrityksen laajentuminen seuraa sisäistä kasvua, ja äskettäin siihen on lisätty kaksi uutta johtajaa, mukaan lukien Yhdysv altain virkaanastuva presidentti Judd Zusel ja pääkokki Stephen A. Kalil. Kaksi uutta johtajaa tulevat johtamaan uutta Yhdysv altain tuotantolaitosta, mikä siirtää Quorn-tuotteiden tuotantoa osav altiossa tulevaisuuteen. Kalil liittyy Quorn-tiimiin vuosien kulinaarisen kokemuksen jälkeen, ja hän on toiminut kulinaarisen kehityksen strategisena johtajana useiden vuosien ajan.Zusel jätti Bacardi Global Brandsin liittyäkseen Quorn-tiimiin väittäen olevansa innostunut ja optimistinen yrityksen kasvun suhteen.
"Olen innoissani liittyessäni Quorniin aikana, jolloin lihavaihtoehtojen kategoria on todella nousussa", Zusel sanoi. "Kokki Stephenin johdolla olemme valmiita toimittamaan uusia ja jännittäviä lihattomia kana-innovaatioita, jotka luovat merkittävän kilpailuedun Quornille ja jälleenmyyntikumppaneillemme."
Quornin kasvu etenee v altavaa vauhtia, kun sen kasvipohjainen tuote kasvaa jatkuvasti maailmanlaajuisesti. Kesäkuussa yhtiön emoyhtiö Monde Nissin Corp. – Filippiineillä toimiva yritys, joka tunnetaan parhaiten aasialaisista nuudeleista ja välipalabrändeistä – astui Filippiinien pörssiin miljardin dollarin listautumisannissa. Erittäin onnistuneen markkinareaktion jälkeen emoyhtiö jakaa osan rahoituksesta Quornin Yhdysv altojen laajentumiseen ja yleiseen tuoteinnovaatioon.
Yritys murtautuu Yhdysvalloissa kasvipohjaisten markkinoiden kokeessa tähän mennessä kilpailukykyisimmän vuoden. Plant Based Food Associationin (PBFA) ja Good Food Instituten viime vuonna julkaistun tutkimuksen mukaan kasvipohjaisten tuotteiden vähittäismyynti saavuttaa Yhdysvalloissa ensimmäistä kertaa 7 miljardia dollaria. Samaan aikaan kun vegaanikuluttajat lisääntyivät, kasvipohjaiset yritykset maailmanlaajuisesti vastasivat tuomalla markkinoille vegaanisia kanatuotteita. Quornin rinnalla yritykset, kuten Beyond Meat, Publix, Eggo, Impossible ja muut ovat julkaisseet innovatiivisia kasvipohjaisia kanatuotteita vastatakseen asiakkaiden kasvavaan kysyntään.
"Tiedot kertovat meille yksiselitteisesti, että olemme kokemassa perustavanlaatuista muutosta, kun yhä useammat kuluttajat valitsevat hyvänmakuisia ja terveyttään parantavia ruokia sisällyttämällä ruokavalioonsa kasviperäisiä ruokia", johtaja PBFA:n vähittäismyyntikumppanuudet Julie Emmett sanoi.
Ison-Britannian brändi testaa vegaanisia kanatuotteitaan valmistautuakseen tuleviin kumppanuuksiin yhdysv altalaisten ravintoloiden kanssa vähittäismyyntinsä ohella.Tämä siirto tapahtuu pian sen jälkeen, kun Beyond Meat ilmoitti tekevänsä yhteistyötä lähes 400 ravintolan kanssa eri puolilla maata jakaakseen kasvipohjaista kanaa ravintolaympäristössä. Muutto merkitsee kasvipohjaisen kanateollisuuden yleistä siirtymistä vähittäiskaupasta elintarvikealan toimijoille.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa. Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena.Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
