Kasvipohjaisen ruokavalion omaksuminen on parasta mitä voit tehdä ympäristön hyväksi YK:n tukeman ajatushautomon raportin mukaan. Politiikkainstituutin Chatham Housen raportissa hahmotellaan kolme "vipua" maankäytön paineiden vähentämiseksi ja kestävämpien elintarvikejärjestelmien luomiseksi. Ensimmäinen ja kiireellisin, mietinnön mukaan, on tarve "muuttaa ruokavaliotapoja ruoan kysynnän vähentämiseksi ja kasvipohjaisemman ruokavalion edistämiseksi".
Yksi keskeisistä tekijöistä, joka kannustaa suosituksiin siirtymään kasvipohjaisempaan ruokavalioon kaikkien kansojen ihmisten kohdalla, on eläinviljelyn v altava hiilijalanjälki ja sitä vastoin kasviperäisten viljelykasvien tuottaman vähäisempi vaikutus. . "Suurimmat erot esiintyvät eläinperäisten ja kasviperäisten elintarvikkeiden välillä, jälkimmäisten jalanjälkien ollessa pienempi; joissakin tapauksissa huomattavasti pienempiä", raportti päättelee. Maankäyttö, päästöt, vedenkäyttö ja biologinen monimuotoisuus on otettu huomioon. On kiistatonta, että eläinten kasvattaminen ravinnoksi on merkittävä tekijä maailmanlaajuisessa ympäristön pilaantumisessa. Itse asiassa globaali elintarvikejärjestelmä on vastuussa enemmän kasvihuonepäästöistä kuin mikään muu toimiala, raportissa todettiin.
Kasvipohjainen syöminen planeetalle on toiseksi vain kasvipohjaista terveydelle
Vaikka enemmän kuin koskaan ihmiset omaksuvat kasviperäisen ruokavalion ja valitsevat lihavaihtoehtoja sekä maidotonta maitoa ja juustoa, eläintuotteiden kysyntä kasvaa edelleen maailman väestön kasvaessa.Vastatakseen tähän kysyntään tehdasviljely, jota kutsutaan myös "intensiiviseksi" maataloudeksi, on laajentunut. Raportin mukaan nämä kokoonpanolinjalla toimivat tehokkaat intensiiviset viljelytoiminnot aiheuttavat tuhoa ympäristölle. Yhdysvalloissa 99 % tuotantoeläimistä elää tehdastiloilla, ja ne ovat lihan ja maitotuotteiden ensisijainen lähde. Silti ympäristön kann alta tehdasviljely on kestämätön järjestelmä, jota ei muuteta, se on ympäristölle katastrofaalinen.
"Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että vaikka amerikkalaiset syövät enemmän kasviperäisiä ruokia eniten, on heidän terveytensä, toinen syy ympäristöstä on huoli ympäristöstä, ja se kasvaa etenkin nuorempien kuluttajien keskuudessa. Kahden viime vuoden aikana siirtyminen kasviperäiseen syömiseen ympäristön hyväksi on noussut 17 prosentilla 48 prosenttiin ihmisistä, jotka sanovat sen olevan heidän painopisteensä. Toisessa kyselyssä todettiin, että 54 prosenttia Millennialeista syö enemmän kasviperäisiä ruokia ja kutsuu itseään flexitaareiksi, koska he vähentävät lihan ja maitotuotteiden käyttöä, mutta eivät ole täysin sitoutuneet luopumaan näistä ruoista kokonaan."
Tautien ehkäisy on toinen syy kasvipohjaiseen ruokavalioon, raportissa todetaan
YK:n tukemassa raportissa korostetaan ympäristön lisäksi myös muita julkisia etuja, jotka syntyisivät riippuvuutemme vähentämisestä eläinperäisistä elintarvikkeista, mukaan lukien ruokavalion laadun paraneminen ja punaisen liialliseen käyttöön liittyvien ruokavalioon liittyvien sairauksien väheneminen ja prosessoitu liha, kuten liikalihavuus, sydänsairaudet ja tyypin 2 diabetes.
Pandemiariskiä voitaisiin myös "vähentää merkittävästi vähentämällä eläintuotantoa", raportissa sanotaan. Tutkijat huomauttavat, että suurin osa epidemioita aiheuttaneista tartuntataudeista on peräisin eläimistä. Pandemia on nostanut valokeilaan tiettyihin elintarviketuotannon toimitusketjuihin keskittyneet suuret riskit sekä elintarviketehtaiden huonot työnormit, jotka ovat nopeuttaneet tautien leviämistä työntekijöiden keskuudessa.
Ensimmäisen vivun - enemmän kasvipohjaisten elintarvikkeiden käyttöönoton ja eläinperäisiin tuotteisiin luottamisen - lisäksi kaksi muuta ovat tarve suojella ja kesannoida maata luonnolle sekä siirtyminen kestävämpiin viljelymenetelmiin .Kaikkia näitä kolmea vipua tarvitaan elintarvikejärjestelmän uudelleensuunnitteluun, jotta se onnistuisi ja lopulta pelastaisi planeettamme.
Joten jos välität planeettasta, syömäsi ruoan tyypillä on väliä. Joten jos ajat Priuksella tai vähennät kertakäyttöisen muovin kulutusta ja ostat kestävän kehityksen muodin yrityksiltä, tässä raportissa suositellaan, että syöt myös kasviperäistä ruokaa.
