Elintarviketeknologiayritys California Cultured laajentaa kestävän kehityksen tehtäväänsä ulottumaan kauas elintarvikealan ulkopuolelle. Agronomicsin johtaman siemenrahoituskierroksen jälkeen yritys ilmoitti, että se aikoo puuttua kaakaontuotantoon liittyviin metsien hävittämiseen ja lapsityövoimaan liittyviin ongelmiin sekä kehittää soluviljeltyä suklaata. California Cultured sai 4 miljoonaa dollaria viimeisimmän investointikierroksen aikana, ja se ilmoitti, että se osoitetaan sen keskeisten tehtävien suorittamiseen.
California Cultured lanseerasi soluviljellyn suklaansa tuottaakseen kestävän tuotteen, joka jäljittelee kaakaotuotteita ilman siihen liittyviä seurauksia. Usein kaakaon tuotantoon ja maatalouteen liittyy merkittäviä metsien hävityksiä. Kaakaoteollisuuteen on myös liitetty useita lapsityövoimaa koskevia skandaaleja. Kaliforniassa toimiva yritys uskoi, että se voi auttaa hillitsemään näitä negatiivisia seurauksia solupohjaisilla menetelmillään.
Pioneerien Harrison Yoonin ja Alan Perlsteinin perustama California Cultured pyrki edistämään kestävyyttä ja eettisiä tuotantomenetelmiä koko markkinoilla. Tuottamalla eettisesti hankittuja ja ympäristötietoisia suklaatuotteita yhtiö pyrkii luomaan ennakkotapauksen kestävälle tuotannolle maailmanlaajuisesti.
“Valitsemme kaakaolajikkeet, joilla on parhaat aistinvaraiset ominaisuudet, otamme kourallisen soluja ja pidämme ne kasvamassa loputtomiin”, yhtiö kertoo. ”Teemme tämän varustamalla solut asianmukaisella sarjalla kasviravinteita, jotka mahdollistavat nopean kasvun.Keräämme kaakaosolumme säiliöistä, annamme niiden käydä rikkaan maun luomiseksi ja käytämme perinteisiä paahtovaiheita luodaksemme entistä enemmän makua. Sitten tulevat ulos soluviljellyt kaakaonnibit, joista voidaan tehdä erilaisia kaakaotuotteita.”
California Cultured sai 2,2 miljoonaa dollaria Agronomicsilta rahoituskierroksen aikana. Agronomicsin panoksen ohella oli maailmanlaajuinen pääomasijoitusyhtiö SOSV:n IndieBio. Suuret investoinnit osoittavat kasvavaa kiinnostusta solupohjaista sektoria kohtaan. Tällä hetkellä useat elintarviketeknologiayritykset ympäri maailmaa ovat alkaneet kehittää solupohjaisia tuotantomenetelmiä luodakseen kestäviä vaihtoehtoja kestämättömille elintarvikkeille, kuten eläinperäisille proteiineille, suklaalle ja muille. Agronomicsin investoinnit mahdollistavat tämän tuotantomenetelmän laajentumisen, halvemman ja helpommin kuluttajien saatavilla kaikkialla Yhdysvalloissa.
"Agronomiikan biotekniikan resurssiverkosto sekä yhteinen kiinnostuksemme muuttaa elintarvikkeita ja maataloutta radikaalisti tekivät heistä helpon valinnan sijoittajaksi ja strategiseksi kumppaniksi", Perlstein sanoi."Agronomics ja muut sijoittajamme ovat takanamme, joten olemme hyvällä tiellä muuttamaan tapaamme syödä suklaata."
Solupohjaisen suklaan lisäksi investointipaketti kertoo kasvavasta kiinnostuksesta viljeltyä elintarviketuotantoa kohtaan. CellAgrin raportissa todettiin, että soluviljelysektori keräsi yli miljardi dollaria. Suurin osa solupohjaisista yrityksistä keskittyy viljellyyn lihaan ja eläintuotteisiin tarjoten kestävän vaihtoehdon nykyiselle eläinviljelylle ja karjankasvatusteollisuudelle.
Toisessa CE Delftin raportissa – Good Food Instituten tilaama – havaittiin, että solupohjaisen lihan tuotanto voi aiheuttaa 92 prosenttia vähemmän ilmaston lämpenemistä. Kestävän vaihtoehdon ennustetaan myös kuluttavan 95 prosenttia vähemmän maata ja 78 prosenttia vähemmän vettä, mikä korostaa soluviljelyn ympäristöllisiä ja eettisiä etuja.
"V altion investoinnit T&K-toimintaan ja infrastruktuuriin ovat ratkaisevan tärkeitä viljelylihan kehityksen nopeuttamiseksi ja auttavat meitä saavuttamaan globaalit ilmastotavoitteet, GFI-tutkija Elliot Swartz kertoi Food Divelle.Suotuisat politiikat ja hiilimarkkinat voivat kannustaa maatalousmaan ennallistamista sen hiilidioksidin sitomis- ja ekosysteemipalvelupotentiaalin vuoksi, mikä maksimoi viljellyn lihan ilmastoedut."
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa.Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
